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Jacques Bordet ; Jean-Michel Michez ; Alain Gilot ; Inspection générale de l'environnement | Paris : Ministère de l'Agriculture | 2006Les objectifs fixés par le Gouvernement en 2005 pour le développement des biocarburants, et particulièrement du biodiesel, impliquent un développement très important des cultures oléagineuses à usage énergétique. Ce rapport analyse les pratiques[...]texte imprimé
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Plus axé sur les compétences concernant les soins que sur la technique pure et dure, cet ouvrage comprend des chapitres méthodologiques, une explication de la démarche de soins, des exemples de mise en situation professionnelle avec leur guide d[...]texte imprimé
A l'aide de neuf cas d'intervention en entreprise, trois types d'outils sont présentés : les outils d'investigation du fonctionnement organisationnel, les outils d'accompagnement de la mutation et les outils d'exploration du nouveau.texte imprimé
Analyse de l'environnement dans lequel l'entreprise Google s'est développée, précédée d'un rappel historique. L'ouvrage dévoile 12 méthodes de management applicables à tout type de société.texte imprimé
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L'ouvrage réunit un ensemble de textes communiqués et débattus lors du Colloque organisé par la MSHS-T (Maison des Sciences de l'Homme et de la Société de Toulouse) et le Laboratoire Personnalisation et Changements sociaux, qui s'est tenu à l'Un[...]texte imprimé
Pierre Rabardel ; Pierre Pastré, Directeur de publication | Toulouse : Octarès Editions | Travail et activité humaine | 2005Cet ouvrage est le produit d'un réseau de chercheurs en ergonomie, en psychologie et en didactique professionnelle. Il définit une perspective où les modèles du sujet pour la conception et les modèles de la conception s'articulent les uns aux au[...]texte imprimé
Ouvrage collectif né suite à un colloque de l'association « Réseau Ingenium, recherche en SHS dans les écoles d'ingénieurs » qui s'est tenu en décembre 2009 sur les pratiques de modélisation dans les activités des ingénieurs, co-organisé par la [...]texte imprimé
Du peuplement végétal au champ cultivé, de l'exploitation agricole au territoire, différents types et degrés d'interdisciplinarité sont mis en oeuvre, des sciences biophysiques aux sciences de gestion, pour mieux appréhender dynamiques agroécolo[...]texte imprimé
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A partir des acquis de la théorie des systèmes, traite de la meilleure manière de résoudre les problèmes d'une situation complexe, qu'il s'agisse de gestion d'organisation, de conception de système informatique ou de fonctionnement des relations[...]texte imprimé
Jan Dirk Van Elsas ; Janet K. Jansson ; Jack T. Trevors | BOCA RATON [FLORIDA : USA] : CRC PRESS | 2006Panorama de cette discipline qui couvre l'écologie, la physiologie, la génétique, la biologie moléculaire et la biotechnologie. Décrit l'utilisation de méthodes avancées qui ont permis à la discipline de progresser.texte imprimé
Si certaines dimensions de l'entreprise évoluent (c'est le cas de son fonctionnement interne comme des rapports sociaux), d'autres sont toujours régis par des principes anciens (comme l'organisation du travail). La modernisation prend ainsi l'al[...]texte imprimé
Martine Léchevin ; Frédéric Pierreuse ; Florence Pittellioen | Dijon : Éducagri éditions | Approches | 2005Résultat d'une démarche éducative menée sur deux années (quatrième et troisième technologiques) par une équipe d'enseignants de l'Institut de Genech pour mettre en œuvre le module d'éducation à la santé et à la sexualité instauré dans les progra[...]texte imprimé
Ce manuel permet d'acquérir de manière active, avec l'aide de nombreux documents et activités, une vision globale de la personne afin de repérer ses besoins. Il se décompose en deux parties : l'organisation et les fonctions de l'être humain : nu[...]document électronique
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Un manuel de cours et cahier d'activités en un pour identifier les facteurs de production, repérer les flux entre l'entreprise et son environnement, découvrir l'environnement professionnel, juridique et social de l'exploitation agricole.texte imprimé
Ce cahier d’activités s’inscrit dans le cadre du module EP1 «Contexte de l’acte de production» de la classe de seconde professionnelle «Productions». Il est organisé en trois parties : les facteurs de production et les spécificités de la product[...]texte imprimé
Ce manuel permet d'appréhender un début de professionnalisation en collectivité ou à domicile. Il reprend la structure du module en abordant toutes les questions relatives à la restauration des personnes, à l'hygiène, à leur confort matériel et [...]texte imprimé
Propose un ensemble d'activités pour comprendre la nutrition humaine et les impacts de l'alimentation sur la santé.texte imprimé
Ce second tome consacré aux systèmes d'exploitation en agriculture présente une étude détaillée des principaux systèmes et les évolutions technologiques et économiques.texte imprimé
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Un essai sur les mythes, les illusions et les idées fausses qui se développent autour des capacités du cerveau humain afin de les combattre.texte imprimé
L'auteur a réuni dans ce guide les plantes qui, depuis des siècles, sont réputées pour leur pouvoir thérapeutique. Il y explique comment les reconnaître, où les trouver, comment les récolter et les utiliser.texte imprimé
Une exploration de la cuisine sous tous ses aspects : historiques, géographiques, chimiques, physiques et biologiques. L'auteur, co-créateur de la gastronomie moléculaire, livre des clés pour réaliser une cuisine réussie sur les plans technique,[...]texte imprimé
Guide sur la réalisation et l'entretien d'un jardin ouvrier avec tous les types de cultures possibles, en quatre parties : mode d'emploi du jardin ouvrier, cultures idéales avec fiche détaillée pour chaque fruit et légume, étapes pour bien culti[...]document électronique
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Une introduction à l'agroécologie qui en explique le sens, son origine, ses promoteurs, sa diffusion, ses formes, ses enjeux sociaux et éthiques, la diversité de ses manifestations locales, ses dynamiques en cours et ses développements possibles.texte imprimé
Une chercheuse à l'INRA s'interroge sur ce qu'est devenu l'élevage en France, la rationalité économique ayant fait de ce métier, un métier de production animale, au détriment du bien-être des animaux. Pourtant les éleveurs tentent de résister en[...]texte imprimé
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Gérard Lachenal ; Centre National de Promotion Rurale | Lempdes : Eduter-CNPR | Agro-équipement | 2000Ce livret a été conçu pour les formations Bac professionnel CGEA (MP 116 et MP 126), et Bac technologique STAE (M 9), mais il peut être utilisé dans toute formation de niveau IV ou III poursuivant les mêmes objectifs.texte imprimé
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Dix parcours de formation autonomes présentant : les organes du moteur 4 temps ; le moteur 4 temps essence ; le moteur 4 temps diesel ; la lubrification des moteurs 4 temps ; l'alimentation en air et en carburant ; le moteur 2 temps ; le refroid[...]texte imprimé
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Un dictionnaire de plus de 6.000 termes forestiers et mots inusités liés aux métiers de la forêt et du bois, réalisé à partir du dépouillement de plus de 200 ouvrages anciens. Chaque mot est expliqué avec une définition, une étymologie et sa source.texte imprimé
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Christian Collet | Louvain-la-Neuve [Belgique] : De Boeck Supérieur | Sciences et pratiques du sport | 2001A pour objectif d'établir un lien entre la neurophysiologie du mouvement et la pratique sportive en mettant en évidence les processus nerveux sous-jacents de la performance sportive.texte imprimé
Le journaliste raconte son cheminement spirituel, son apprentissage du tai-chi chuan et qi gong, ainsi que ses rencontres avec des maîtres indiens, tibétains et chinois. Il présente cette pensée basée sur des pratiques physiques et respiratoires[...]texte imprimé
Une analyse des fondements juridiques, économiques et sociologiques de la multifonctionnalité agricole. Après avoir resitué celle-ci dans une perspective historique, les auteurs s'interrogent sur le débat international et les transformations en [...]texte imprimé
Le regard que la société porte sur l’agriculture a changé, ses attentes aussi. Dans un contexte d’abondance alimentaire, elles concernent de plus en plus d’autres fonctions que la seule fourniture d’aliments. On parle de multifonctionnalité. Ce [...]texte imprimé
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L'ensemble des techniques de propagation des végétaux horticoles. Chaque chapitre rappelle les fondements biologiques d'une méthode et en développe les aspects techniques, en les illustrant de nombreux exemplespratiques.texte imprimé
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Dominique Bauchart, Directeur de publication ; Brigitte Picard, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2010Ouvrage collectif permettant de mieux comprendre la situation des systèmes de production de viandes de ruminant en France, le développement et le métabolisme des muscles, les qualités nutritionnelles et sensorielles des viandes, sans oublier leu[...]texte imprimé
Présente un panorama complet du fonctionnement et des dysfonctionnements musculaires.texte imprimé
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L'entreprise agricole naît du conflit de deux dynamiques : l'une d'ouverture à l'investissement, l'autre de contrôle personnel de l'exploitant sur ses moyens de production.texte imprimé
Un point sur les nanomatériaux et les nanotechnologies qui sont présents dans de nombreux objets du quotidien. La dangerosité supposée de leur utilisation, les solutions simplistes et l'information auprès du consommateur sont abordées.texte imprimé
Présente les principes physiques et chimiques fondamentaux, ainsi que les applications principales (physique, chimie, matériaux, électronique, magnétisme) des nanotechniques.texte imprimé
Les nanotechnologies ne sont pas un projet scientifique, mais politique et philosophique. Un projet d’eugénisme et d’artificialisation de la vie. Les auteurs critiquent depuis quatre ans ces projets d’homme-machine et de monde-machine, et nous l[...]texte imprimé
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Replace l'évolution de la grande distribution dans son cadre juridique et économique, analyse le rôle d'interface du compte-clé chez l'industriel, les relations avec les partenaires internes et externes de l'entreprise.texte imprimé
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Guide pratique établi à partir de l'expérience de terrain d'agriculteurs soucieux de suivre l'évolution de la profession, des néo-paysans sans ancrage familial dans la paysannerie aux professionnels attachés à l'harmonie environnementale, compor[...]texte imprimé
Jean Yves Leveau ; Marielle Bouix | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 1999Principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène dans les industries agro-alimentaires : caractérisation des matériaux contaminés, des micro-organismes et des particules infectantes aux différentes méthodes de désinfection et de prévention industr[...]texte imprimé
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Une réflexion sur le développement de la mémoire chez l'enfant, processus qui se poursuit jusqu'à l'adolescence. Elle donne à comprendre l'organisation de la mémoire, ses bases anatomiques et physiologiques, les mécanismes neurobiologiques, ains[...]texte imprimé
Les progrès des neurosciences et de la psychologie cognitive ont conduit à un décodage des mécanismes neuronaux de la lecture. L'ouvrage présente cette science de la lecture et les avancées expérimentales qui la soutiennent.texte imprimé
Présentation, claire et simple, des techniques sophistiquées de la neurobiologie (microélectrodes intracellulaires, voltage clamp, patch clamp, biologie moléculaire et génie génétique).texte imprimé
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Ouvrage consacré à la neurophysiologie cellulaire et à la physiologie sensorielle. Le fonctionnement du neurone et des systèmes sensoriels est abordé en termes de système de communication intercellulaire et de système de traitement de l'information.texte imprimé
L'ouvrage traite de la motricité, de quelques fonctions intégrées du système nerveux central, du système neurovégétatif, des processus de développement et de la plasticité du système nerveux. Aborde des notions sur les fonctions sensorielles, su[...]texte imprimé
Présente des connaissances de base, anatomiques et physiologiques, sur le cerveau, et offre un panorama complet des principaux désordres cognitifs, émotionnels et de la personnalité provoqués par les lésions cérébrales. Mise à jour des chapitres[...]texte imprimé
Michèle Mazeau ; Alain Pouhet ; Emmanuelle Ploix Maes | Paris : Elsevier-Masson | Neuropsychologie | 2021Rassemble l'ensemble de la symptomatologie des troubles cognitifs spécifiques au sein des troubles du neurodéveloppement chez l'enfant. Le premier chapitre précise la terminologie de ces troubles, définit clairement ce que sont et ne sont pas le[...]texte imprimé
De la description du système nerveux aux activités mentales complexes. Rapelle les bases méthodologiques et présente les principaux résultats obtenus dans l'étude des domaines majeurs de l'intelligence humaine (attention et perception, mémoire e[...]texte imprimé
Fait le bilan des connaissances sur la pollution des sols et des eaux souterraines par les nitrates apportés par les systèmes de culture et d'élevage. Pose la question de la limitation de leur emploi pour une meilleure gestion de l'environnement.texte imprimé
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Association nationale des Directeurs Financiers et de Contrôle de Gestion | Paris : Editions d'Organisation | DFCG | 2005Indique comment présenter en 2005 les comptes des entreprises, enconformité avec les normes européennes IAS/IFRS et étudie les divergences avec le référentiel français et les US GAAP. Tient compte des nouvelles normes et révisions adoptées par l[...]texte imprimé
Yannick Lémonie ; Emmanuelle Betton ; Régis Ouvrier-Bonnaz | Toulouse : Octarès Editions | Le travail en débats | 2021Dans cet ouvrage, les auteurs, membres des équipes du Centre de recherche sur le travail et le développement (CRTD) du Conservatoire national des arts et métiers (CNAM), s’efforcent de comprendre comment et dans quelles conditions l’expérience s[...]texte imprimé
Le point sur l'apiculture, le rôle des abeilles dans les milieux naturels et agricoles, les causes de leur mortalité, récurrente depuis quelques années, et les solutions existantes ou envisageables.document projeté ou vidéo
Des dyslexies aux TOC (troubles obsessionnels compulsifs), de l’hyperactivité à la dépression, de l’anorexie à la phobie scolaire, un enfant sur huit souffre aujourd’hui de trouble mental en France. Est-ce un phénomène récent qui s’accélère ou a[...]texte imprimé
Le nombre de diagnostics identifiant chez les enfants des troubles ou déficits est en nette augmentation. Selon les auteurs, cette tendance révèle un besoin des parents et du corps médical de fixer une normalité qui n'a pas lieu d'être. Au trave[...]texte imprimé
Un regard critique sur la gestion des domaines forestiers en France, soumise à des visions à court terme et à des exigences de rentabilité au détriment de la protection de la nature et des espèces.texte imprimé
Toutes les astuces de nos grands-mères pour entretenir la maison sans produits chimiques nocifs, entretenir sa santé et prendre soin de soi avec des ingrédients économiques et naturels.texte imprimé
Outil reposant sur l'observation et quelques gestes simples pour piloter l'alimentation des chevaux de selle et de sport. Après un exposé rapide des bases théoriques, ce guide présente de façon détaillée, à l'aide d'illustrations, l'ensemble des[...]texte imprimé
La gestion durable de l'eau en France : rationalisation des dépenses pour les acteurs de la politique de l'eau, amélioration de la soutenabilité de la tarification de l'eau pour les ménages, risques stratégiques de la gestion quantitatives de l'[...]texte imprimé
Jean-Luc Boutonnier, Éditeur scientifique ; Sébastien Roustel, Éditeur scientifique | Paris : TECHNIQUES DE L'INGENIEUR | Les sélections | 2012L'accroissement démographique rapide fait de l'alimentation humaine une problématique sensible de ce début de siècle. Cette question doit être abordée tant d'un point de vue historique, statistique, que d'un point de vue technique. La biochimie [...]texte imprimé
Michel Darbelet, Auteur ; Laurent Izard, Auteur ; Michel Scaramuzza, Auteur | Paris : Foucher | Notions fondamentales | 2006Rassemble les connaissances de base (activités, stratégie et financement de l'entreprise, ressources humaines) en matière de management.texte imprimé
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Les résultats d'une enquête s'appuyant sur des études scientifiques et des témoignages de représentants des agences de réglementation, sur l'augmentation des cancers dans les pays développés. L'auteure montre que la cause est liée aux produits c[...]document projeté ou vidéo
Nathalie est bergère dans le Sud de la France. Elle vit dans une petite commune qui fait partie du Parc national des Cévennes, dans la région du Hérault. Elle surveille, elle soigne les moutons, elle alimente les agnelles fragiles. Elle met les [...]texte imprimé
Les auteurs présentent la crise de l'humain que nous sommes en train de fabriquer sous couvert de respecter l'animal. On veut donner aux animaux des droits, comme les droits de l'Homme. Pourquoi veut-on faire ça ? Il y a urgence pour l'homme à s[...]texte imprimé
Livret pédagogique du vidéofilm mettant en scène la vente d'un système informatique complexe, qui fait intervenir des personnes variées. Les étapes de la vente. Ce film montre que tout le personnel de l'entreprise concourt à ses succès ou à se[...]texte imprimé
Propose une synthèse sur le régime méditerranéen. Les données scientifiques indiquent sans ambiguïté que le modèle alimentaire méditerranéen protège des cancers, des pathologies cardiovasculaires et de nombreuses autres maladies. Modernisé, il r[...]texte imprimé
G. Thevenet, Éditeur scientifique ; A. Joubert, Éditeur scientifique ; COMITE FRANCAIS D'ETUDE ET DE DEVELOPPEMENT DE LA FERTILISATION RAISONNEE ; GEMAS ; GROUPE D'ETUDES METHODOLOGIQUES POUR L'ANALYSE DES SOLS | Paris : COMIFER | 2001texte imprimé
Suzy Canivenc ; Marie-Laure Cahier | Paris : La Fabrique de l'Industrie | Les notes de La Fabrique | 2022En cherchant à gagner en souplesse et réactivité, les entreprises sont de plus en plus nombreuses à s’intéresser à de nouveaux modèles de management et d’organisation, regroupés sous le sigle NMMO, : lean durable, méthodes agiles, holacratie, en[...]texte imprimé
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Armand Hatchuel, Directeur de publication ; Benoît Weil, Directeur de publication ; Centre Culturel International (Cerisy-la-Salle) | Paris : Vuibert | 2008Après avoir éclairé les grandes mutations historiques de la conception, l'ouvrage explore les fondements théoriques et pratiques d'une nouvelle « raison conceptrice » qui invite à penser l'inconnu, à susciter la surprise et l'inattendu, en s'eff[...]texte imprimé
Livre de recettes de cuisine avec des tableaux qui permettent de sélectionner les façons de traiter chaque aliment.texte imprimé
Présentation des enjeux et des spécificités de l'architecture agricole à travers le déroulement d'un projet de construction et une description des espaces spécifiques à ce type de bâtiment. Une vingtaine d'études de cas donne à voir des réalisat[...]texte imprimé
Propose de nouvelles fondations théoriques, épistémologiques et méthodologiques pour les sciences du management. Passe en revue les problèmes fondamentaux et apporte des solutions : théorie de l'action collective, institutions du management, val[...]texte imprimé
G. CHARREAUX ; A. COURET ; P. JOFFRE ; G. KOENIG ; B. (de) MONTMORILLON | Paris : Economica | Gestion | 1994texte imprimé
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Fidèle au programme du Pôle 3 Nutrition / Alimentation, Bac Pro ASSP, option À Domicile ou En Structure, ce manuel intégrant un cahier d'exercices est découpé en cinq parties : les sources nutritionnelles, l'alimentation rationnelle, les régimes[...]texte imprimé
Blandine Savignac, Directeur de publication ; Jacqueline Oustalniol, Directeur de publication | Paris : Nathan Technique | 2011Ce manuel est conforme au référentiel pour les 2 options et les 3 années du baccalauréat professionnel Accompagnement, soins et services à la personne (ASSP) option " A domicile et En structure". Les différents parties du référentiel de Nutritio[...]texte imprimé
Carole Drogoul ; Raymond Gadoud ; Marie-Madeleine Joseph | Dijon : Éducagri éditions | Zootechnie | 2004Bases théoriques de l'alimentation et principes de raisonnement de l'alimentation. Cet ouvrage aborde l'élevage et ses nouveaux enjeux ; la digestion et l'utilisation digestive ; les métabolismes ; les dépenses, les besoins et les recommandation[...]texte imprimé
Laurent Delteil, Directeur de publication ; Christophe Bréchet ; Emmanuel Fournier | Dijon : Éducagri éditions | Zootechnie | 2012Cette troisième édition prend en compte l'évolution des systèmes de production animale et leur contexte socioéconomique nouveau. Des compléments expliquent les changements de pratique d'élevage, éclairent les nouvelles préoccupations en matière [...]texte imprimé
Evolution des conduites d'alimentation chez les monogastriques et les polygastriques. Etude des besoins et apports recommandés chez les porcs, volailles, lapins, chevaux. Particularités des vaches laitières, vaches allaitantes, veaux de boucheri[...]texte imprimé
Marie-Christine Leborgne, Directeur de publication ; Louis Montméas ; Christophe Bréchet | Dijon : Éducagri éditions | Zootechnie | 2013Cette troisième édition prend en compte l'évolution des systèmes de production et leur contexte socioéconomique, les changements de pratiques d'élevage, les préoccupations environnementales et le bien-être animal. Sont traitées l'alimentation de[...]texte imprimé
Ce tome unique pour 3 ans, à jour de la réglementation, apporte tous les contenus du référentiel du baccalauréat professionnel ASSP (Accompagnement, soins et services à la personne) et prépare à l’épreuve E2. Il intègre les nouvelles préconisati[...]texte imprimé
Conçu pour les enseignants, les cadres et techniciens du développement, les vétérinaires et les étudiants, cet ouvrage comporte un précis de nutrition du cheval, des recommandations alimentaires établies pour chacune des catégories (jument, étal[...]texte imprimé
Jean Figarella, Directeur de publication ; Yveline Ravary ; Nicole Pierre | Paris : J. LANORE | SCIENCES ET TECHNIQUES BIOLOGIQUES | 2002S'adresse aux élèves des sections comportant un enseignement en nutrition ou en sciences appliquées à l'alimentation. Ce manuel définit le champ de la nutrition et ses domaines connexes. Propose des exercices d'évaluation et de contrôle des conn[...]texte imprimé
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Pour éviter certains problèmes comme le stress, la dépression, les troubles du sommeil, l'auteure propose d'apprendre à mieux connaître les aliments pour manger plus sainement et mieux nourrir le cerveau. En illustrant son propos de cas clinique[...]texte imprimé
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Les principes de la nutrition sont donnés sous forme synthétique et la notion d'équilibre alimentaire est développée sous l'angle des biorythmes et des recommandations du Plan national nutrition santé. Sont abordés les conseils nutritionnels par[...]texte imprimé
Ce document réunit une masse d'informations et d'analyses sur l'obésité chez l'enfant, permettant de mieux situer les enjeux de santé publique et d'ouvrir les perspectives de la recherche épidémiologique, clinique, physiologique et fondamentale,[...]texte imprimé
Présentation du développement de la logique compétence dans toutes ses dimensions (y compris collectifs et sociaux de la démarche). Lien entre compétence, organisation et performance des entreprises. Stratégies en matière d'organisations qualifi[...]texte imprimé
Un guide de conseils pour gérer son stress avec des techniques pour aborder des situations stressantes, des clés pour mieux vivre avec les autres et développer sa confiance, etc.texte imprimé
Joop Lensink ; Hélène Leruste ; R. Genoud, Metteur en scène, réalisateur ; Jean Piacentino | Paris : Groupe France Agricole | Agriproduction | 2012Des conseils pour apprendre à observer attentivement et méthodiquement le comportement individuel et collectif des animaux afin d'assurer la bonne conduite du troupeau et son bien-être, garantir le maintien ou l'amélioration des performances tec[...]texte imprimé
FranceAgriMer ; Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires | Montreuil-sous-Bois : FranceAgriMer | 2010Pour les filières fruits et légumes, commercialisation, prix à l'expédition, au détail et marge brute au détail de la campagne en cours comparés à la campagne précédente et à la moyenne sur 5 ans. Les fruits présentés : abricot, banane (Antilles[...]texte imprimé
On méconnaît l'importance et la signification des signaux chimiques présents dans l'environnement et leur influence sur les comportements sociaux, sexuels et alimentaires (des comportements essentiels à la survie des individus et des espèces, de[...]texte imprimé
Une histoire des plantes, de leur apparition jusqu'aux OGM. L'auteur évoque l'évolution génétique, la domestication, les innovations biotechnologiques et les changements climatiques.texte imprimé
Résultats des travaux du Dr M.H. Pirenne en Optique physiologique sur les aspects quantiques de la détection visuelle. Les points suivants sont successivement abordés : L'œil et la formation de l'image rétinienne - La structure de la rétine - Qu[...]texte imprimé
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Livret d'autoformation organisé en quatre séquences : caractéristiques de la matière première ou raisin, détermination de la date de récolte, récolte transport et réception, amélioration de la matière première.texte imprimé
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Manuel d'autoformation sur la qualité de l'oeuf et ses propriétés fonctionnelles. Présentation des différents ovoproduits, leurs qualités, leurs utilisations et leurs fabrications. Tests d'évaluation avec corrigés pour chaque chapitre.texte imprimé
Le point sur les apports des plantes transgéniques pour une alimentation plus équilibrée. L'évaluation des risques à consommer des OGM (risques allergiques). La réglementation encadrant les OGM alimentaires. Sécurité sanitaire des OGM utilisés e[...]texte imprimé
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Jean-Pierre Thicoïpe | Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits & légumes (CTIFL) | 1983Ensemble des connaissances sur la culture des oignons appelés aussi "oignon japonais".texte imprimé
Baptiste Bataille ; Walot ; Alain Le Roi | Namur (Wallonie : Belgique) : Direction générale opérationnelle de l'agriculture, des ressources naturelles et de l'environnement | AgriNature | 2009Le constat montre que les grandes plaines agricoles wallones sont devenues peu hospitalières pour de nombreuses espèces d’oiseaux. Pour améliorer de façon notable la capacité d’accueil pour les oiseaux, deux leviers doivent être actionnés de man[...]texte imprimé
Yves Coïc ; Marcel Coppenet | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | Mieux comprendre | 1989Traite du rôle particulier des oligo-éléments ou "éléments-traces" dans la plante en partant du principe de leur action catalytique et de leur importance dans la chaîne qui va du sol à l'animal et à l'homme.texte imprimé
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Le territoire d'Olivier Roellinger, c'est la mer, la Bretagne. La mer si proche, la Manche que l'on voit depuis les fenêtres du restaurant, ses coquillages, ses marées, ses algues, ses lunes qui tranquillement rythment le temps et la cuisine. Et[...]texte imprimé
Rassemble les biographies de 26 agronomes français ayant vécu depuis le début du XVIIe siècle. Si les agronomes des temps anciens étaient surtout des gentilshommes campagnards ou des bourgeois possédant des terres, à partir des années 1880, au c[...]texte imprimé
Les oméga 3 sont indispensables à notre santé : protection cardiaque, anti-déprime, anti-douleurs, aspects de la peau, fonctionnement du cerveau et de l’œil... Cet ouvrage propose 150 recettes sélectionnées, de l'entrée au dessert, pour prendre [...]texte imprimé
Témoignage d'un éleveur, ancien responsable qualité dans un site d'abattage, sur l'organisation du système industriel en agroalimentaire : abattoirs à la chaîne, manquements à l'hygiène, dates truquées, agriculteurs et éleveurs lésés. Il propose[...]texte imprimé
Aude Vidal, Directeur de publication ; Guillaume Trouillard, Illustrateur | Paris : L'Echappée | Action graphique | 2017Des éleveurs et des chercheurs s'interrogent sur la relation homme-animal et expliquent comment l'élevage s'industrialise et impose des logiques technocratiques à l'agriculture : puçage RFID, chantage aux primes, reproduction artificielle.texte imprimé
Plus de 250 chroniques sur des chefs, des recettes, des ingrédients, des adresses indémodables, des trucs et astuces, ou des conseils vins.texte imprimé
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Jean-Luc Boutonnier, Éditeur scientifique ; Sébastien Roustel, Éditeur scientifique | Paris : TECHNIQUES DE L'INGENIEUR | Les sélections | 2012Les techniques et technologies diverses du génie industriel alimentaire, méthodes de découpage, de filtration, de conservation, problématiques liées au froid, sont des éléments essentiels pour une bonne connaissance de ce secteur. Cette base doc[...]texte imprimé
L'histoire des serres à travers les défis que les botanistes, jardiniers et propriétaires ont dû relever pour progresser dans la connaissance des plantes exotiques, dans la maîtrise des matériaux de construction (bois, fer, vitrage) et des systè[...]texte imprimé
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Stéphane Bellon, Éditeur scientifique ; Servane Penvern, Éditeur scientifique | Paris : SPRINGER | 2014Plutôt que de mettre en doute les résultats de l'agriculture biologique par rapport à l'agriculture conventionnelle, la question principale abordée dans ce livre est comment et sous quelles conditions, l'agriculture biologique peut contribuer à [...]texte imprimé
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Philippe Askenazy ; Damien Cartron ; Frédéric (de) Coninck | Toulouse : Octarès Editions | Le travail en débats | 2006Ces contributions pluridisciplinaires (économistes, ergonomes, gestionnaires, juristes, sociologues...) font le point des connaissances et des recherches sur les liens qui unissent organisation et intensité du travail et les changements qui affe[...]texte imprimé
Ouvrage de référence établissant des liens entre les divers outils organisationnels, jugeant de leurs avantages, inconvénients et conditions d'application. Montre comment structurer l'organisation, gérer le changement organisationnel et guider l[...]texte imprimé
William G. Scott, Auteur ; Terence R. Mitchell, Auteur | Technic-Union | Club du livre de management | 1973Aborde la théorie de l'organisation (les organisations et la rationalité, la perspective européenne - Les organisations et la rationalité, la perspective américaine), le champ de l'organisation (organisation formelle, concept des systèmes, dynam[...]texte imprimé
Après un rappel historique des théories des organisations, exposé des différentes applications en entreprise dans le contexte économique actuel (gestion prévisionnelle des ressources humaines, gestion de projet, gestion des compétences,..).texte imprimé
La méthode Bilan Travail vise à produire des connaissances sur l'organisation du travail et les temps de travaux en exploitation d'élevage. Cet ouvrage présente le contexte du travail dans les exploitations d’élevage, les évolutions historiques,[...]texte imprimé
Jean-Michel Saussois, Directeur de publication | Auxerre : Sciences Humaines Editions | Les ouvrages de synthèse | 2016L'entreprise, l'hôpital, l'école, la banque, la poste, le parti politique, l'association, toutes ces entités structurent la vie sociale et économique. Cet ouvrage constitue un bilan des connaissances permettant de se repérer dans le dédale des a[...]texte imprimé
Considérant les organisations comme des unités sociales poursuivant des buts spécifiques et structurées en vue de les atteindre, l'ouvrage comprend trois centres de convergence : les buts de l'organisation, la structure de l'organisation, les or[...]texte imprimé
Méthode permettant de maîtriser les étapes incontournables dans l'organisation d'un événement, que ce soit dans la sphère privée (fête d'anniversaire, semaine de vacances, etc.) ou dans la sphère professionnelle (assemblée générale, lancement d'[...]