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- 6 - Sciences appliquées > Non classé
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Betty Hervé ; Anne-Claire Vial ; Conseil économique, social et environnemental (France) | Paris : Direction de l'information légale et administrative | 2019L’agriculture a beaucoup évolué depuis le milieu du 20ème siècle grâce en particulier au progrès scientifique et technique. Elle est aujourd’hui confrontée à des défis de tous ordres : climatique, économique, environnemental, social… Pour les su[...]texte imprimé
Propose un modèle multidimensionnel pour étudier le phénomène de l'innovation. Dans un premier temps, il donne à voir comment les disciplines économiques et sociologiques abordent le phénomène de l'innovation avant de proposer une approche multi[...]texte imprimé
Cet ouvrage montre en quoi l'innovation de service est différente de l'innovation industrielle, le processus concret qui permet d'innover et comment transformer une organisation pour y implanter une culture où l'innovation sera pratique courante[...]texte imprimé
Guy Faure ; Yuna Chiffoleau ; Frédéric Goulet ; Temple, Ludovic ; Jean-Marc Touzard | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2018L’ouvrage appréhende l’innovation dans l’agriculture et l’alimentation au regard des grands défis contemporains. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l’évalu[...]texte imprimé
Le concept de l'innovation de rupture, c'est-à-dire la mise sur le marché de produits ou services radicalement nouveaux, était jusqu'à la fin du XXe siècle réservé à quelques grandes entreprises ou à des PME start-up. Au XXIe siècle, la gestion [...]texte imprimé
Privilégiant l'approche inductive, l'observation comportementale, l'expérimentation et la conceptualisation, ce manuel s'appuie sur des situations concrètes destinées à doter les élèves de Première et de Terminale des connaissances nécessaires à[...]texte imprimé
Dominique Foray ; Jacques Mairesse | Paris : EHESS - Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales | Recherches d'histoire et de sciences sociales | 1999Les liens entre les innovations et les performances des entreprises ont fait l’objet d’une recherche interdisciplinaire qui a bénéficié du concours du Commissariat général du Plan et du CNRS. Des économistes, des sociologues, comme des spécialis[...]texte imprimé
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La cuisine à base d'insectes pourrait devenir la solution au problème alimentaire du futur. Les auteurs, respectivement entomologiste et spécialiste de la nutrition, font le point, non sans humour, sur la question.texte imprimé
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Guillaume a vingt-six ans. Il est ouvrier viticole en Saône-et-Loire lorsqu’il est victime des traitements obligatoires aux insecticides sur la cicadelle, contre la flavescence dorée. Comme il est impossible de se faire entendre, il décide de qu[...]texte imprimé
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Philippe Mayade, Metteur en scène, réalisateur ; Aurélie Fortune ; Jacky Martin | Dijon : Éducagri éditions | 2017Ce film est le résultat d’une investigation sur des expériences professionnelles d’inséminateurs. Il s’organise sur les fondements des principes généraux de prévention (code du travail Article L4121-2) : comment éviter les risques ? les évaluer [...]texte imprimé
Pierre Goulard ; Jean-François Aramendy ; Stéphane Couderc | Toulouse : CAUE de la Haute-Garonne | 2004Petit guide pratique visant à permettre une bonne lecture du paysage agricole afin d'améliorer l'implantation et l'insertion paysagère des bâtiments agricoles en Haute-Garonne.texte imprimé
Daniel Daridan ; Jan-Peter Van Ferneij ; Michel Rieu ; Agnès Chevrant Breton | Paris : Institut Technique du Porc | Les études économiques | 11/2002Aborde les principales réglementations s'appliquant aux élevages de porc dans le domaine de l'environnement, les conditions d'installation et de fonctionnement des élevages de porc en France, au Danemark, et en Espagne.texte imprimé
Nadia Perrin ; Patrice Cahé | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2009Cet ouvrage propose de porter un regard professionnel sur un projet de création d'atelier apicole composé d'une trentaine de ruches au maximum. Quatre séquences de travail apprendront à l'utilisateur à positionner son rucher, à installer le type[...]texte imprimé
Charlène Bouvier, Directeur de publication ; Pierre Cornu, Directeur de publication ; Yves Madeline, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2022Ce livre retrace l’histoire méconnue de l’ingénierie de l’élevage (bovins, ovins, caprins) en France entre 1962 et 2022. S’appuyant sur des entretiens et des archives inédites, il relate les métamorphoses de l’élevage français à travers l’évolut[...]texte imprimé
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En trois temps, l’étude identifie d’abord les risques, puis les localise pour les différents ateliers bovins (allaitant, élevage et engraissement, lait, veaux de boucherie), et enfin propose des préconisations liées à la conception.texte imprimé
Les recherches en psychologie des émotions et en neurobiologie nous montrent que si les compétences de régulation émotionnelle sont liées à la santé physique et mentale, elles le sont aussi à la capacité à prendre des décisions, gérer des relati[...]texte imprimé
Henk Breman, Directeur de publication ; Keffing Sissoko, Directeur de publication | Paris : Éd. Karthala | ECONOMIE ET DEVELOPPEMENT | 1998Un aperçu global des multiples efforts déployés en matière d'intensification de l'agriculture dans l'Afrique subsaharienne. Destiné plus particulièrement aux chercheurs, techniciens, décideurs, impliqués dans la promotion d'un développement agri[...]texte imprimé
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Bruno Maggi, Directeur de publication | Paris : Presses Universitaires de France | Le travail humain | 2011Des chercheurs présentent leurs points de vue sur divers aspects de l'agir humain, dans différents cadres disciplinaires : psychologie, sociologie, économie, droit, linguistique, sciences de l'éducation, ou le domaine d'étude interdisciplinaire [...]texte imprimé
Guide d'accompagnement des acteurs d'une entreprise dans un processus d'amélioration du travail. Propose d’abord un modèle de la personne en activité, de même qu’un modèle de l’intervention, et explique d’une manière claire les grands concepts s[...]texte imprimé
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Cet ouvrage étudie la mise en œuvre des trois grandes fonctions qui permettent à l'entreprise d'exister, de se pérenniser et de se développer : la fonction commerciale, la fonction financière et la gestion des ressources humaines. Les derniers d[...]texte imprimé
Ce manuel permet une initiation aux concepts fondamentaux, aux outils et aux méthodes de gestion d'entreprise en abordant de façon transversale les thèmes de la réponse à la demande, de la gestion des ressources et du contrôle des performances.texte imprimé
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Jean Delacour | Louvain-la-Neuve [Belgique] : De Boeck Supérieur | NEUROSCIENCES ET COGNITION | 1998Définition de notions de base, rappel de connaissances élémentaires de psychologie et de neurosciences, et illustration de la démarche des neurosciences cognitives par un de leurs thèmes majeurs : la neurobiologie de l'apprentissage et de la mémoire.texte imprimé
Etude de la digestion, de l'utilisation métabolique des nutriments énergétiques et azotés, ainsi que de l'effet de ces aliments sur l'état de santé, le bien-être et les performances zootechniques des animaux.texte imprimé
Présentation des objectifs de la production horticole sous serre et les effets des facteurs climatiques sur le métabolisme carbonné, la qualité, le calendrier de production, les agents pathogènes et ravageurs des cultures horticoles ou maraîchèr[...]texte imprimé
Informations pratiques sur les différents systèmes de culture hors sol, avec la conduite de l'arrosage, les critères de choix des matériaux utilisables comme substrats de culture, la réalisation des solutions nutritives, la maîtrise des agents p[...]texte imprimé
Conseils pour mener à bien un projet de recherche en management : les facteurs de succès, les choix épistémologiques et les aspects politiques. Répond aux questions pratiques de la recherche : choix du thème, références, questionnaires et interv[...]texte imprimé
Étude des constituants minéraux et organiques du sol et de leurs interactions réciproques. Présentation des propriétés globales du sol et des différents aspects (physiques, chimiques) qui conditionnent la nutrition des plantes. Étude de la dynam[...]texte imprimé
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Analyse des mécanismes d'action des substances toxiques liées à l'alimentation : toxicocinétique et toxicodynamique. Rappels sur les méthodes expérimentales d'évaluation de la toxicité aiguë, subaiguë et à long terme, ainsi que des activités mut[...]texte imprimé
Jean-Philippe Bouilloud, Directeur de publication ; Bernard-Pierre Lécuyer, Directeur de publication ; Groupe de recherche sur l'histoire et l'épistémologie des sciences de gestion, Éditeur scientifique | Paris : L'HARMATTAN | Logiques de gestion | 1994C'est dans le courant du siècle dernier qu'apparaît la tentative de codification des pratiques relevant de la gestion. Rassemble des contributions de chercheurs, gestionnaires, historiens, sociologues.texte imprimé
Retour aux sources des grandes expériences et découvertes de la biologie de 1620 à 1950 : Réaumur, Pavlov, Claude Bernard, Pasteur, etc. L'auteur décrit en détail 100 expériences clés qui ont marqué la physiologie, et raconte comment ont été éta[...]texte imprimé
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Ce guide pratique aborde en cinq chapitres des éléments d'aide à la décision pour : mieux maîtriser les techniques d'irrigation afin d'augmenter son efficacité ; mieux optimiser les apports d'eau pour protéger la ressource en eau et éviter la dé[...]texte imprimé
Cette synthèse, qui reprend les chiffres du recensement général agricole de 2000 (SCEES), présente notamment les surfaces irriguées, les modalités d'accès à la ressource en eau, les exploitations équipées pour l'irrigation et le type de cultures[...]texte imprimé
Gérard Chassériaux ; Jérôme Lachurie ; Dominique Lebrun ; Association nationale des structures d'expérimentation et de démonstration en horticulture | Paris : ASTREDHOR | Dossier technique | 1999Etat des connaissances théoriques et pratiques en gestion de l'irrigation en fonction des substrats utilisés et des espèces cultivées dans les pépinières. Mécanismes physiologiques dans les relations substrat-plante-atmosphère.texte imprimé
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Afin de garantir la mise sur le marché de produits sains et comestibles, le droit européen a imposé la méthode HACCP. L'ISO 22000 a pour but d'harmoniser les pratiques dans le champ des normes et des référentiels en matière de sécurité alimentai[...]texte imprimé
Livret d'autoformation présentant le cheminement de l'itinéraire technique du blé : description de la plante et de son fonctionnement, étude des différentes étapes de l'itinéraire technique. La description d'une situation concrète, une parcelle [...]texte imprimé
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L'auteur indique les voies à suivre pour occuper sereinement un poste et développer ses talents.document projeté ou vidéo
« Nouvelles méthodes de management du stress », « harcèlement moral », « violence », « dépression », « suicide », reviennent de plus en plus fréquemment lorsqu’il est à présent question du travail. Destruction des formes de solidarité collective[...]texte imprimé
Explique les avantages des cultures associées et les critères de choix d'une bonne association. Présente 32 légumes, 25 mariages clés en main et cinq modèles de potager.texte imprimé
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L'auteur explique le rôle des défenses naturelles de la plante et de la terre ainsi que la façon dont il faut distribuer les légumes et les plantes diverses dans le jardin pour qu'elles se protègent les unes des autres. Un jardin naturel où les [...]texte imprimé
Présente un assortiment complet des plantes de saison et d'intérieur (plus de 600 plantes en pots), en associant descriptions techniques et photographies.texte imprimé
Pour apprendre à dessiner un jardin en utilisant bien l'espace imparti, préparer le sol, choisir les bulbes, les graines, les arbres, les arbustes, les fleurs annuelles ou vivaces, l'exposition des végétaux, sélectionner les bons outils de jardi[...]document projeté ou vidéo
Aborde le problème de l’érosion des terres et la gestion des eaux d’orages sur un petit terroir : une architecture exceptionnelle de murettes en pierres sèches (8000 kms) retient la terre sur des pentes fortes (45°) et constitue un étonnant syst[...]texte imprimé
L'ouvrage expose les apports de l'écopsychologie et les principes fondamentaux de ces jardins, puis conseille sur les étapes de création, les pratiques d'entretien, les questions d'accessibilité. Enfin, il présente les différentes formes de thér[...]texte imprimé
Ce sont les jardins, les vergers, les maraîchages, qui fournissent les multiples produits complétant harmonieusement les aliments de base récoltés dans les grands champs. La diversité en plus, celle qui fait que l'alimentation humaine soit aussi[...]texte imprimé
Les huit auteurs de cet ouvrage proposent d'ouvrir les yeux sur d'autres manières de voir les hommes et les femmes en entreprise, et de mettre en pratique de nouvelles idées simples venues des quatre coins du monde, du Canada, du Danemark, de l'[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'une accompagnante à domicile, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant ses différentes facettes : l'aide au lever, à la toilette, à la préparation des repas, au ménage, aux course[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un accompagnateur de tourisme équestre, le propos de ce film est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui ont amené [...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un jeune agriculteur, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, d'entrevoir la ou les raisons, les motivations qui l'ont am[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un jeune aide à domicile, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, d'entrevoir la ou les raisons, les motivations qui l'on[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un jeune animateur nature, le propos de ces films est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui l'ont amené à choisir[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'une apicultrice, le propos de ce film est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant ses différentes facettes, les activités incontournables, les compétences requises, les motivations, les satisf[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'une auxiliaire spécialisée vétérinaire, le propos de ce film est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui ont amené [...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'une auxiliaire de vie sociale, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, d'entrevoir la ou les raisons, les motivations qui[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un chargé d'études faune flore, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui l'ont amenée à choisir cette [...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'une chargée d'études environnementales, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui l'ont amenée à choisi[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un jeune chauffeur mécanicien, le propos de ce film est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui l'ont amené à chois[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un jeune chef de cultures, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, d'entrevoir la ou les raisons, les motivations qui l'o[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un jeune chef d'équipe en pépinières, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, d'entrevoir la ou les raisons, les motivati[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un chef de rayon fruits et légumes, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui l'ont amené à choisir cet[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un jeune chef de rayon en jardinerie, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui l'ont amené à choisir c[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un jeune professionnel, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, d'entrevoir la ou les raisons, les motivations qui l'ont [...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'une conseillère en agriculture biologique, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui l'ont amenée à cho[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un conservateur de réserve naturelle, le propos de ce film est de découvrir ce qui fait l'essentiel de ce métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui l'ont ame[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'une jeune professionnelle du tourisme, le propos de ce film est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui ont amené [...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un directeur d'exploitation viticole, le propos de ce film est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui l'ont amené [...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un dresseur animalier, le propos de ces films est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui l'ont amené à choisir cet[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un élagueur, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, d'entrevoir les motivations qui l'ont amené à choisir cette voie, le[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un éleveur de chiens, le propos de ce film est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui ont amené cette personne à c[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un éleveur de porcs bio, le propos de ce film est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui ont amené ce professionne[...]