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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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- 6 - Sciences appliquées > Non classé
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Méthode permettant de maîtriser les étapes incontournables dans l'organisation d'un événement, que ce soit dans la sphère privée (fête d'anniversaire, semaine de vacances, etc.) ou dans la sphère professionnelle (assemblée générale, lancement d'[...]![]()
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Ce cédérom permet d'apprendre à organiser la mise en oeuvre d'un chantier que l'on vous confie. Il propose cinq thèmes : organiser son chantier ; fixer et communiquer les objectifs ; confier une mission à un collaborateur ; suivre et contrôler; [...]![]()
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InterAFOCG ; Inter Associations de Formation Collective à la Gestion | Dijon : Éducagri éditions | Guide pour l'accompagnement | 2007Ce guide propose des outils, des ressources et une démarche nécessaires à la formation en groupe, pour accompagner les évolutions sur les exploitations et les très petites entreprises rurales dans les deux domaines de l'organisation du travail e[...]![]()
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Brochure synthétique sur l'environnement économique et technique de la production d'orges brassicoles et fourragères, de l'utilisation et des débouchés à la conduite de la culture. Cette brochure fait le point sur les conditions de croissance et[...]![]()
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Lancée en 1922, la revue professionnelle américaine Progressive Grocer entendait soutenir les petites épiceries face aux supermarchés en soutenant leur modernisation. Cet ouvrage revient sur l'histoire du libre-service du point de vue de cette r[...]![]()
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Gestion et analyse budgétaire réelle et prévisionnelle dans tous les secteurs d'activité : agricoles, industriels et services.![]()
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Exposé rigoureux et concis des concepts clés des outils de gestion : statistiques et probabilités, comptabilité financière, comptabilité de gestion, diagnostic financier, techniques financières, gestion prévisionnelle, recherche opérationnelle. [...]![]()
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Dans la continuité de l’ouvrage "Comprendre et utiliser la comptabilité des exploitations agricoles", ce manuel présente une succession d’approches conceptuelles, de cas concrets d’entreprise et d’exercices. Il s'intéresse à la genèse des projet[...]![]()
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50 outils pratiques pour apprendre à mettre en œuvre une stratégie marketing par étapes, de l'analyse des données à la prise de décision finale. Illustration par des exemples issus de cas concrets.![]()
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Ce pack prend en compte l’indispensable et nécessaire protection des personnes et des utilisateurs, la préservation du milieu naturel et la réglementation applicable selon le code rural et le code de l’environnement.![]()
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Cette enquête révèle les dangers sanitaires que fait peser sur la société la viande industrielle. Elle montre aussi que des solutions existent, qui supposent une politique agricole différente et une modification des habitudes alimentaires.![]()
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Direction générale des politiques agricole, agroalimentaire et des territoires (Paris) | Paris : Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt | 2014État des lieux de l’industrie agroalimentaire française. Les données publiques sur l’agroalimentaire, par secteurs et par région, à travers les trois parties suivantes : les enjeux des industries agroalimentaires, les chiffres clés 2012 ; 41 fic[...]![]()
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Explore les mécanismes chimiques du goût et explique comment éveiller nos sens en cuisine en jouant sur les parfums et les associations de saveurs.![]()
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Trish Kammili, Éditeur scientifique ; Bernard Hubert, Éditeur scientifique ; Jean-François Tourrand, Éditeur scientifique ; François Léger | Laudun : Cardère | 2011Les auteurs, réunis lors d'un atelier organisé en 2008 dans le cadre du congrès international de Hohhot (Chine), discutent des nouvelles perspectives et de la diversité d’approches originales de gestion des systèmes d’élevage, sur fond de prairi[...]![]()
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Le parage, le vêlage et l’écornage sont trois interventions clés pour la santé du troupeau. Véritable outil pédagogique de formation, ce DVD présente les meilleures techniques pour les réaliser. À chaque séquence, vétérinaires et formateurs appo[...]![]()
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Pour chaque maladie parasitaire, sont indiqués les symptômes, la biologie, l'infestation naturelle, le diagnostic, la prévention et le traitement. Un chapitre traite des conduites d'élevage et des risques parasitaires et expose des stratégies de[...]![]()
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Françoise Marie ; Corinne Spodek ; Régis Roinsard ; Alain Balembois | Dijon : Éducagri éditions | 2006Ce DVD s'inscrit dans un projet global de lutte contre les discriminations intitulé «Faisons campagne à la campagne» à l'initiative de la Direction générale de l'enseignement et de la recherche du ministère de l'Agriculture et de la Caisse centr[...]![]()
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Dans ce quatrième volet de l'action nationale de lutte contre les discriminations du Ministère chargé de l'agriculture, les jeunes de l'enseignement agricole abordent, à partir d'ateliers d'écriture, la réflexion sur la situation des personnes h[...]![]()
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Interviews, mises en situation et analyses de contenu sont mises en oeuvre pour éclairer les représentations de l'élevage. L'analyse des représentations, celles que les éleveurs ont de leurs animaux et de leur élevage et celles que chacun de nou[...]![]()
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En 30 questions-réponses, P.-R. Bauquis, géologue et économiste, propose une réflexion sur l'exploitation des gaz et pétrole de schiste, actuellement source de nombreux débats. Il aborde ainsi la question de l'origine des hydrocarbures, de la fr[...]![]()
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Synthèse qui vise à démêler le vrai du faux à propos de l'énergie nucléaire française [à partir de questions d'internautes publiées sur le site de vie-publique.com] .![]()
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Ce film sensibilise aux compétences liées à la mise en place et à l'animation de fermes pédagogiques dans le cadre de projets de diversification agricole. Nous suivons le projet de trois agriculteurs qui ont décidé d'aménager leurs exploitations[...]![]()
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Gérard Lynde ; Patrice Cahé ; Anne-Sophie Mougeot | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2006Ce film se compose de témoignages d'apiculteurs et de pollinisateurs passionnés, illustrés de situations pratiques sur les ruchers. Il permet d'identifier les activités et compétences requises pour installer quelques ruches (30 au maximum) et s'[...]![]()
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Philippe Mayade ; Emmanuel Laurent ; Gilles Cadieu | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2006Ce film rassemble quelques témoignages empruntés aux professionnels de l'aquaculture continentale. Ils apportent les éléments de compréhension du métier d'éleveur piscicole. Ils permettent d'identifier l'essentiel des compétences requises pour l[...]![]()
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Luc Millet ; Raymond Gouya ; Jean-Noël Bernard | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2006Vidéo constituée de deux films successifs correspondant aux deux métiers : distributeur et applicateur de produits phytosanitaires. Ils se présentent sous la forme d'interviews de professionnels et de quelques séquences les montrant dans l'exerc[...]![]()
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Joseph (de) La Bouëre ; Christian Bernou ; Virginie Rouhart | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2006Ce film se compose de témoignages de professionnels alternés avec des images en situation. Il propose au spectateur d'identifier les activités et compétences requises pour la conduite d'un élevage de chevaux. Sont expliqués successivement : le c[...]![]()
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Alain Balembois ; Christophe Russ ; André Dirand ; Sophie Pylant | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2006Interviews d'agriculteurs et d'agricultrices pratiquant l'élevage ovin en activité de diversification. Témoignages de leurs expériences et de leurs compétences. [Film conçu dans le cadre de la recherche-action FORMIDA (Formation ouverte en résea[...]![]()
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Gwenaëlle Bourhis ; Alain Balembois | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2006Ensemble d'interviews de quelques professionnels témoignant de leur expérience et abordant les compétences qui sont nécessaires pour exercer les métiers d'hébergeur en zone rurale : les relations humaines, la connaissance de l'environnement prof[...]![]()
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Luc Millet ; Valérie Lecomte ; Jean-Marie Morin | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2006Ce film propose d'identifier les compétences requises pour exercer le métier de maraîcher et maraîchère biologique. L'activité est abordée à travers le témoignage croisé de cinq professionnels sur la façon dont ils organisent leur système de pro[...]![]()
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Jean-Marie Thoyer ; Daniel Simon | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2006Ce film présente trois témoignages d'agriculteurs engagés dans la transformation de leurs produits. Le premier débite et vend la viande de bœuf en gros, le second engraisse des canards et fabrique des plats cuisinés, notamment du foie gras, et l[...]![]()
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A partir de leur expérience et de leurs convictions, un collectif de professionnels de la santé et de l'enfance répond à l'expertise de l'Inserm sur le "trouble des conduites chez l'enfant et l'adolescent" dont ils dénoncent les risques de dériv[...]![]()
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Pascal Barbot et Christophe Rohat ont ouvert l'Astrance à l'automne 2000. Huit ans et trois étoiles plus tard, le charme opère toujours. Pour nous les faire découvrir, Paul Lacoste capte les impressions de trois gourmands, leurs réactions nous a[...]![]()
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Cette bande dessinée conçue par des spécialistes expose les conduites à risques chez l’adolescent. Nassama, 17 ans, est amoureuse de Jules et a un grand ami, Dom. Son père quitte sa mère pour une autre, Jules est lui aussi infidèle, dés lors tou[...]![]()
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Ce film pédagogique présente et explique le rôle de la pasteurisation, le principe et le fonctionnement de la machine, le nettoyage. Une animation en 3 D illustre la pasteurisation d'un jus de fruits et décrit les différentes phases de préchauff[...]![]()
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Document rassemblant les textes des présentations faites à la journée pastorale.![]()
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En partant de l'exemple d'une race bovine d'une petite région française, la bazadaise, montre comment sa valorisation permet de fédérer différents acteurs autour d'actions collectives.![]()
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F. MONROUX ; O. MONROUX ; C. DERAMBURE ; B. GRANDCHAMP ; J. MORTEMOUSQUE | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 1993![]()
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En élevage caprin, le pâturage pose encore de nombreuses questions, tant sur la gestion des surfaces en herbe, la maîtrise des parasites, que sur le comportement alimentaire de la chèvre à l'herbe. Pourtant, le pâturage représente une opportunit[...]![]()
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Fondé sur neuf années de pratique et des observations de terrain, ce guide permet de comprendre les facteurs influençant la réussite d'un pâturage : texture du sol, météo, appétence des plantes, besoins des animaux, surface disponible, etc. Priv[...]![]()
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Sandrine Petit, Directeur de publication ; Claire Lavigne, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2019Cet ouvrage pluridisciplinaire fait le point sur les connaissances théoriques, les démarches de recherche et les principaux travaux portant sur la réponse des bioagresseurs, des auxiliaires et des pollinisateurs à l'organisation spatiale et temp[...]![]()
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L’élevage joue un rôle important dans la création, le maintien et l’entretien des paysages. Ce document propose des éléments de réflexion et des outils pour que les éleveurs imaginent, avec leurs partenaires locaux, l’avenir des paysages.![]()
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Actes du Colloque international "Paysages de vignes et de vins" : Session 1 : Paysages comme résultante d'une activité, enregistrement d'une histoire, l'action des hommes dans la notoriété patrimoniale. Session 2 : Les paysages, sources d'émotio[...]![]()
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Héritier d'une longue lignée de paysans hors norme, Benoît Biteau est un paysan résistant. Quand son père, tenant d'une agriculture productiviste, décide de partir en retraite, il relève le défi. En quelques années seulement, il fait d'un terroi[...]![]()
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Une présentation des expériences de 28 exploitations adhérentes du réseau Paysans de nature et engagées dans une démarche de préservation de la biodiversité sauvage dans leur pratique agricole.![]()
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Christophe Cérino, Directeur de publication ; Bernard Michon, Directeur de publication ; Eric Saunier, Directeur de publication | Mont-Saint-Aignan : Presses universitaires de Rouen et du Havre | Les Hommes et la mer | 2017À travers treize contributions sont analysées aussi bien la prospérité des activités de pêche, leur patrimonialisation, la régulation des conflits inhérents à celle-ci que la gestion des ressources marines du XVIIe siècle à nos jours.![]()
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Jean-Claude Marquié ; Marie-Cécile Amauger-Lattes | Toulouse : Octarès Editions | Le travail en débats | 2014C’est dans l'objectif de clarifier la notion de pénibilité que des chercheurs toulousains de différentes disciplines (sociologie, sciences de la communication, psychologie, sciences du management, droit, ergonomie, épidémiologie, médecine), mais[...]![]()
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Jean Boiffin, Directeur de publication ; Thierry Doré, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2012Michel Sebillotte a été une personnalité marquante du monde agronomique au cours des dernières décennies. Cet ouvrage rassemble les contributions de plusieurs dizaines d'auteurs qui ont été ses élèves, collègues et amis. Il est composé de textes[...]![]()
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Parmi les nombreuses décisions que doit prendre l'agriculteur, le livret présente celles concernant le choix et la place des espèces cultivées dans l'exploitation. Après avoir défini les notions indispensables, le livret aborde le raisonnement d[...]![]()
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Ce film propose une approche sensible de la dimension du temps dans les exploitations agricoles. Il réunit des témoignages d’agricultrices et d’agriculteurs qui parlent de leur projet, de leur quotidien, de leur organisation professionnelle, per[...]![]()
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L'ouvrage analyse les stratégies des entreprises. A partir de l'étude d'un groupe d'entreprises, il décrit les moyens mis en oeuvre pour améliorer les performances des entreprises.![]()
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Centre technique des industries mécaniques (France) | Senlis : Centre technique des industries mécaniques (CETIM) | Performances | 2008Toutes les données dont les fabricants d'outils agricoles doivent disposer pour garantir le bon fonctionnement des circuits hydrauliques élaborés par leurs soins, ainsi que les éléments permettant de déterminer l'énergie hydraulique fournie par [...]![]()
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Présentation de la permaculture, qui permet de jardiner de façon écologique en gérant au mieux les ressources naturelles grâce au recyclage des déchets produits et à la création d'un réel écosystème, avec des exemples concrets et des conseils po[...]![]()
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Peter Schröder, Auteur ; J. Pfadenhauer, Auteur ; J.C. Munch, Auteur | Paris : ELSEVIER SCIENCE | 2005L'agriculture durable est un concept clé pour les scientifiques, les chercheurs, les ingénieurs agricoles. Ce livre met l'accent sur le projet FAM (FAM Munich Réseau de recherche sur les agro-écosystèmes), des années 1990, moyen d'évaluation et [...]![]()
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Opposé à la high-tech, le concept de low-tech désigne un mouvement visant à utiliser la technologie comme un des outils de recréation d'une société plus juste, plus viable et plus désirable. Les ambiguïtés et la place des logiques marchandes et [...]![]()
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Quelle est la part de responsabilité des perturbateurs endocriniens dans les troubles de la fertilité, les cancers, l’obésité ou les troubles du comportement comme l’autisme ou l’hyperactivité ? Quelles sont les personnes les plus vulnérables ? [...]