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Article : texte imprimé
Cet article présente les résultats d’une enquête sociologique par entretiens compréhensifs réalisée auprès de 49 riziculteurs de Camargue (France) pour connaître les façons dont ils perçoivent les enjeux de durabilité associés à leur activité. I[...]
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Jean-Claude Mouret, Éditeur scientifique ; Bernadette Leclerc, Éditeur scientifique | Dijon : Éducagri éditions | 2018Le riz est une céréale adaptée à la submersion ; sa culture permet, lorsque les conditions de températures sont suffisantes, de valoriser les sols salés de nombreuses plaines deltaïques. C'est le cas en Camargue, où la riziculture inondée permet[...]
