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Marc Mormont, Directeur de publication ; Guido Van Huylenbroeck, Directeur de publication | Liège [Belgique] : Presses Universitaires de Liège | SYNOPSIS | 2001Etudie en détail et de manière pluridisciplinaire les expériences que producteurs et consommateurs ont développé vers une recherche de la qualité. Ces initiatives collectives visent à la qualité de l'alimentation, tiennent compte des questions d[...]
