Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Catégories
> 5010 activités industrielles > industrie agroalimentaire > industrie du sucre
industrie du sucreSynonyme(s)confiturerieVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (8)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le haut et vers le bas
texte imprimé
L'auteur décrit l'impact de la culture et du commerce du sucre sur le cours de l'histoire depuis la Renaissance. Il aborde son influence sur l'organisation du travail, l'essor de l'esclavage et la destruction des écosystèmes. Il expose les consé[...]texte imprimé
Alors que la plupart des sociétés insulaires ont les mêmes origines historiques, la colonisation et l'industrie sucrière, elles sont toutes différentes aujourd'hui tant sur le plan politique qu'économique. L'auteur tente d'expliquer ces contrast[...]texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
Édition 2013 du Mémo Statistique, rassemblant les données économiques de la filière sucre pour la France, l'Europe et le Monde.texte imprimé
Ludovic Laloux, Auteur ; Gersende Piernas, Auteur ; Pascal Raggi, Auteur ; Pascal Wisniewski, Auteur | Roubaix : Archives nationales du monde du travail | 2014Denrée réputée depuis l'Antiquité, le sucre traverse les siècles en exerçant un attrait pour les saveurs qui en émanent mais en suscitant aussi des réserves, voire des répulsions, liées à la diététique ou à des effets de mode. L'histoire du sucr[...]texte imprimé
Les chiffres clés de la filière sucrière en France au 1er avril 2013 : évolution de la production, surfaces betteravières et évolution de la production, structure des utilisations alimentaires et non-alimentaires du sucre, consommation en France[...]texte imprimé
Les chiffres clés de la filière sucrière en France au 1er avril 2014 : évolution de la production, surfaces betteravières et évolution de la production, structure des utilisations alimentaires et non-alimentaires du sucre, consommation en France[...]