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> 3315 produits agricoles et alimentaires > produit agricole > produit végétal > céréale > blé (céréale)
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Article : texte imprimé
Dans Carto (31)Le blé contribue depuis l'Antiquité au développement des sociétés et à l'organisation des relations de pouvoir. Si la demande se mondialise et s'amplifie avec l'augmentation géographique, sa culture reste localisée dans les territoires à la géog[...]
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Joël Abécassis, Directeur de publication ; Jack Massé, Directeur de publication ; Abdelkamel Allaoua, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2021S'appuyant sur les résultats de nombreuses études récentes et sur des considérations économiques et stratégiques liées à sa culture, cette synthèse consacrée au blé dur aborde à la fois la recherche génétique, l'écophysiologie, les bioagresseurs[...]texte imprimé
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Les guerres dont le blé apparaît à la fois comme l'enjeu et l'arme sont, d'une part, corrélatives de la naissance et de l'évolution de l'État moderne, notamment dans sa dimension impériale, d'autre part, tributaires du développement spéculatif d[...]
