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Pierre Brunet, Directeur de publication | Caen : Centre de recherches sur l'évolution de la vie rurale | 1987Colloque sur l'histoire et la géographie des fromages. Données économiques et implications sociales de la production et de la consommation des fromages. Techniques, lieux et entreprises de production. Relation avec les systèmes d'élevage, rappor[...]
