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Marie-Claire Amouretti ; Georges Comet | Aix-en-Provence : Presses universitaires de Provence | CAHIER D'HISTOIRE DES TECHNIQUES | 2002Présente un état des aspects les plus novateurs de la recherche en histoire sur l'agriculture méditerranéenne : productions et sociétés en Méditerranée (Antiquité et Moyen Age), transformations agricoles et sociétés : des moulins modernes et con[...]Article : texte imprimé
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Etude historique de l'outil agricole envisagé non pas comme un simple instrument de labeur mais dans sa dimension sociale. Montre que l'analyse de l'outillage médiéval et moderne permet de mettre en valeur l'aspect économique de ces instruments.[...]
