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Isabelle Franc ; Vincent Malo ; Nadia Perrin | Dijon : Éducagri éditions | PARCOURS MULTIMEDIA | 2002Dix parcours de formation autonomes présentant les points clés de la culture de dix légumes de plein champ : la betterave potagère, la carotte, le céleri-rave, le chou pommé, l'épinard, le haricot, la laitue, l'oignon, le poireau et le pois. Cha[...]document projeté ou vidéo
Description des techniques de l'agrobiologie appliquées aux grandes cultures, à travers les témoignages de cinq céréaliers dont trois éleveurs. Leurs propos sont regroupés en sept parties : rotation et assolement ; choix des cultures et des vari[...]texte imprimé
Actualisé, ce guide apporte les nouveaux éléments concernant la filière lait biologique, son économie en évolution, ses producteurs soucieux de répondre aux attentes des consommateurs, mais aussi de trouver dans cette conversion la reconnaissanc[...]document électronique
Louis Lagrange, Metteur en scène, réalisateur ; Laurent Trognon, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | 2009Ce cédérom offre une vision complète et synthétique des aspects économiques et réglementaires relatifs à l'ensemble des produits alimentaires dits "de terroir", au regard de la Loi d'orientation agricole de 2006, marquée notamment par la créatio[...]document électronique
La deuxième édition de ce cédérom, réalisée en collaboration avec l'ENITA de Clermont-Ferrand, offre une vision complète, synthétique et à jour des aspects économiques et réglementaires relatifs à l'ensemble des produits alimentaires dits « de t[...]
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Cet ouvrage propose un éclairage sur la notion de qualité et ses différentes facettes et présente l'agriculture biologique. Un point sur les règlements européens en terme de qualité est exposé, puis sont présentées les attentes des différents in[...]texte imprimé
Eliane Lachuer, Directeur de publication ; Raymond Gouya ; Marie-Renée Ménard ; Christophe Pinson | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2003Ouvrage proposant des activités pour établir un diagnostic sur un problème phytosanitaire et définir une stratégie de lutte adaptée à une situation donnée avec choix d'un produit adapté. Destiné au candidat préparant le certificat de qualificat[...]texte imprimé
Eliane Lachuer, Directeur de publication ; Raymond Gouya ; Marie-Renée Ménard ; Christophe Pinson | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2011Entièrement mis à jour et découpé en séquences et étapes, ce manuel propose des activités d'apprentissage pour exploiter les informations figurant sur l'étiquette des produits phytosanitaires, stocker et transporter des produits chez le distribu[...]
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Isabelle Fabre, Directeur de publication ; Cécile Gardiès ; Chantal Grenier-Gire ; Jean-François Marcel ; Sylvie Perget ; Yves Jeanneret, Préfacier, etc. | Dijon : Éducagri éditions | Agora | 2011Les tâches multiples de l'exercice de la profession de professeur-documentaliste interrogent l'identité d'un métier défini comme double, posant l'hypothèse d'un "tiers métier" dont la caractérisation s'appuie sur l'idée d'une union entre des fig[...]document projeté ou vidéo
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Martine David, Directeur de publication ; Christian Peltier, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Praxis | 2014Cet ouvrage s'inspire de l'expérience d'une trentaine d'accompagnements d'établissements réalisés entre 2009 et 2013. Avec un parti pris de co-construction et en insistant sur le "comment fait-on concrètement dans l'établissement pour mettre en [...]document projeté ou vidéo
Ensemble de témoignages de personnalités représentatives de l'élevage ou de l'utilisation du cheval de sport. Support introductif du cours de génétique quantitative.document projeté ou vidéo
Ce film est constitué de témoignages de personnalités représentatives de l'élevage ou de l'utilisation du cheval de sport. Il permet d'introduire le cours de génétique quantitative en partant des besoins et des points de vue exprimés par des act[...]document électronique
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La Direction générale de l'enseignement et de la recherche propose un programme de films de court-métrage sur l'homosexualité afin de lutter contre l'homophobie. L'un des films, Far West, a remporté en novembre 2003 le prix « Faisons campagne à [...]document projeté ou vidéo
Au cours d'un repas de famille et de fête, l'un des invités, le Professeur, met à profit l'observation du comportement des convives, de leurs conversations et de la nourriture proposée pour délivrer des éléments de connaissances dans les divers [...]document projeté ou vidéo
Au cours d'un repas de famille et de fête, l'un des invités, le Professeur, met à profit l'observation du comportement des convives, de leurs conversations et de la nourriture proposée pour délivrer des éléments de connaissances dans les divers [...]document projeté ou vidéo
Au cours d'un repas de famille et de fête, l'un des invités, le Professeur, met à profit l'observation du comportement des convives, de leurs conversations et de la nourriture proposée pour délivrer des éléments de connaissance dans les divers d[...]document projeté ou vidéo
Au cours d'un repas de famille et de fête, l'un des invités, le Professeur, met à profit l'observation du comportement des convives, de leurs conversations et de la nourriture proposée pour délivrer des éléments de connaissance dans les divers d[...]document projeté ou vidéo
Au cours d'un repas de famille et de fête, l'un des invités, le Professeur, met à profit l'observation du comportement des convives, de leurs conversations et de la nourriture proposée pour délivrer des éléments de connaissance dans les divers d[...]document projeté ou vidéo
Au cours d'un repas de famille et de fête, l'un des invités, le Professeur, met à profit l'observation du comportement des convives, de leurs conversations et de la nourriture proposée pour délivrer des éléments de connaissance dans les divers d[...]texte imprimé
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Après avoir défini les différents sens du mot « qualité», les attentes des acteurs impliqués et les différents signes de qualité, l'ouvrage aborde la construction d'une démarche qualité. L'analyse de cette construction telle qu'elle existe au se[...]document projeté ou vidéo
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Observatoire National de l'Enseignement Agricole (France) ; Jean-Louis Hermen ; Katia Strupiekowski | Dijon : Éducagri éditions | 2001Quatrième rapport annuel de l'ONEA, remis au ministre chargé de l'Agriculture et présenté au Conseil national de l'enseignement agricole. Panorama de l'enseignement agricole et bilan des réflexions engagées par l'ONEA sur les actions de coopérat[...]texte imprimé
Jean-Louis Hermen ; Katia Strupiekowski ; Observatoire National de l'Enseignement Agricole (France) | Dijon : Éducagri éditions | 2002Dans le cadre de ce cinquième rapport de l'ONEA, panorama de l'enseignement agricole. Rôle de l'établissement de formation en tant qu'acteur du développement.texte imprimé
Jean-Louis Hermen ; Katia Strupiekowski ; Observatoire National de l'Enseignement Agricole (France) | Dijon : Éducagri éditions | 2007Panorama de l'enseignement agricole, qui offre aux acteurs et partenaires de cet enseignement des indicateurs commentés sur le fonctionnement et les résultats du système. L'Observatoire a abordé cette année le thème de l'orientation des élèves v[...]texte imprimé
Jean-Louis Hermen ; Katia Strupiekowski ; Observatoire National de l'Enseignement Agricole (France) | Dijon : Éducagri éditions | 2004Ce rapport bilan présente les principes, objectifs et méthodes des travaux de l'ONEA dans le cadre de es missions. Il met en lumière les grandes évolutions qui ont marqué l'enseignement agricole depuis plus de dix ans, ses facteurs d'originalité[...]texte imprimé
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Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche ; Inspection de l'Enseignement agricole ; Ministère de l'agriculture | Dijon : Éducagri éditions | 2003Rapport témoignant des missions de l'inspection et abordant les questions relatives aux établissements d'enseignement (centre hippique, CFPPA, EPLEFPA), les dispositifs et secteurs de formation, les rénovations pédagogiques, les observations des[...]texte imprimé
Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche ; Inspection de l'Enseignement agricole ; Ministère de l'agriculture | Dijon : Éducagri éditions | 2006Rapport témoignant des missions de l'inspection et abordant les questions relatives aux établissements agricoles, les dispositifs et secteurs de formation, les rénovations pédagogiques, les observations des pratiques pédagogiques disciplinaires [...]texte imprimé
Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche ; Ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche (Paris) | Dijon : Éducagri éditions | 2009Rapport 2007-2008 témoignant des missions de l'inspection et abordant les questions relatives aux établissements agricoles, les dispositifs et secteurs de formation, les rénovations pédagogiques, les observations des pratiques pédagogiques disci[...]texte imprimé
Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche ; Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du Territoire (France) | Dijon : Éducagri éditions | 2011Le rapport 2009-2010 de l'Inspection de l'enseignement agricole témoigne des missions de l'inspection et aborde les questions relatives aux établissements agricoles, les dispositifs et secteurs de formation, les rénovations pédagogiques, les obs[...]texte imprimé
Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche ; Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt (Paris) | Dijon : Éducagri éditions | 2013Le rapport annuel 2011-2012 de l'Inspection de l'enseignement agricole est structuré en cinq grandes parties : la première partie présente les différentes pratiques de l'Inspection ; la deuxième partie aborde les questions relatives aux établiss[...]
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Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche ; Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt (Paris) | Dijon : Éducagri éditions | 2015Le rapport de l'Inspection de l'enseignement agricole est structuré en cinq grandes parties : la première partie aborde les questions relatives aux établissements d'enseignement et de formation professionnelle ; la deuxième partie traite des dis[...]
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Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche ; Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt (Paris) | Dijon : Éducagri éditions | 2017Le rapport de l'Inspection de l'enseignement agricole est structuré en cinq grandes parties : la première partie aborde les questions relatives aux établissements d'enseignement et de formation professionnelle ; la deuxième partie traite des dis[...]document projeté ou vidéo
Règles essentielles à la réalisation : calcul de l'escalier, travaux préliminaires, travaux de pose, travaux de finition.document projeté ou vidéo
Luc Millet ; J. LANGOUROIS ; Y. PIDOU ; CNERTA (France) ; ENESAD | Dijon : Éducagri éditions | HORTIS | 1998document projeté ou vidéo
Luc Millet ; M. BOZIER ; François Liorzou ; CNERTA (France) ; ENESAD | Dijon : Éducagri éditions | HORTIS | 1998Règles essentielles à la réalisation : travaux préliminaires, travaux de pose, travaux de finition.document projeté ou vidéo
Ce DVD pédagogique décrit toutes les phases de la réalisation d'un chantier de maçonnerie paysagère spécifique. Les règles essentielles à la construction de cet ouvrage sont abordées : les travaux préliminaires (lecture de plan, planimétrie, alt[...]
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Nouvelle édition de ce livret accompagnée d'un DVD, décrivant la démarche pour réaliser un film d'animation en classe. Relatée de façon chronologique, étape par étape, elle va de la mise en place du projet jusqu'à sa valorisation par la diffusio[...]
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Comment la recherche en éducation peut-elle prendre en charge la demande sociale ? Cet ouvrage aborde cette question à partir de comptes-rendus d’expériences conduites dans l’enseignement primaire, l’enseignement spécialisé, l’enseignement agric[...]
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Jean-François Marcel, Directeur de publication ; Paul Olry, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Agora | 2014Quatre thématiques sont abordées. La première pose la question de l'apprentissage de savoirs en cours de validation. Le deuxième axe de recherche porte sur la référentialisation comme processus et enjeu de professionnalisation. Le troisième inte[...]
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Joseph (de) La Bouëre, Metteur en scène, réalisateur ; Marie Guiot | Dijon : Éducagri éditions | 2011Le bassin versant de la Vouge situé à proximité de l'agglomération dijonnaise, est un petit territoire constitué à la fois de zones urbanisées, d'une grande zone industrielle, d'importantes surfaces agricoles, d'une côte viticole renommée à l'ou[...]
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Joseph (de) La Bouëre, Metteur en scène, réalisateur ; Marie Guiot | Dijon : Éducagri éditions | 2011Les actions mises en œuvre en zones agricoles et non agricoles dans le cadre du contrat du bassin versant de la Vouge pour réduire les risques de pollution des eaux superficielles et souterraines par les nitrates et les produits phytopharmaceuti[...]
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Ce recueil d’exercices s’adresse aux élèves des classes de première et de terminale Bac pro CGEA (Conduite et gestion de l’entreprise agricole). Il couvre l’ensemble des objectifs du module MP3 « Gestion de l’entreprise agricole » pour les deux [...]texte imprimé
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Michel Delacroix ; Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche | Dijon : Éducagri éditions | GEP&A | 2001Ce guide méthodologique présente la démarche et les outils nécessaires pour rédiger, adapter ou compléter des référentiels professionnels, le tout illustré par de nombreux exemples réalisés sur le terrain.texte imprimé
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Françoise Morizot-Braud ; Centre d'études et de recherches sur la diversification (Moulins-Engilbert) | Dijon : Éducagri éditions | Guide pratique | 2023Ce guide fournit aux candidats à l’installation, dans un cadre familial ou hors cadre familial, les connaissances, repères et références nécessaires à la réussite de leur projet : leur installation, leur engagement dans une démarche de diversifi[...]
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Cyrielle Denis, Directeur de publication ; Mylène Jossinet ; Marjorie Kehil | Dijon : Éducagri éditions | Cible | 2016Les êtres vivants sont des systèmes organisés au niveau moléculaire, cellulaire et au niveau de l’organisme. Des principes d’organisation régissent également les communautés d’êtres vivants dans les écosystèmes. À chaque niveau d’organisation, i[...]texte imprimé
L'objet de cette contribution est de faire le lien entre plusieurs enquêtes ethnographiques en lycée agricole menées entre 2002 et 2005 et des données statistiques sur les formes d'agriculture et leur représentation dans les lycées agricoles, vi[...]texte imprimé
L'auteur, étudiant en agronomie, décrit ses rencontres avec des producteurs du réseau Civam, dont la mission est de promouvoir des formes innovantes d'agriculture et d'activités associées. Il a partagé, dans chaque ferme, la vie d'une famille, d[...]document électronique
Neuf parcours de formation présentant les outils comptables qui permettent de calculer et analyser la rentabilité d'une exploitation agricole : les fonctions de l'excédent brut d'exploitation, les charges de fonctionnement, les variations de sto[...]
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Pierre Ricci, Directeur de publication ; Sibylle Bui, Directeur de publication ; Claire Lamine, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Sciences en partage | 2011Rédigé par un collectif d'auteurs spécialistes de la protection des cultures, agronomes, écologues, juristes, économistes et sociologues, cet ouvrage aborde cette question dans ses dimensions à la fois techniques et humaines. À partir d'études d[...]texte imprimé
37 fiches faciles à lire et illustrées de nombreux schémas et dessins sur l'ensemble des connaissances actuelles en reproduction animale, synthétisées par des spécialistes de l'UNCEIA, en collaboration avec l'Institut de l'Élevage.texte imprimé
Ce guide rassemble l'ensemble des connaissances actuelles en reproduction animale, synthétisées par des spécialistes de l'UNCEIA (Union des coopératives agricoles à capital variable), en collaboration avec l'Institut de l'Élevage. La première pa[...]
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Marie-Christine Leborgne, Directeur de publication ; Jean-Michel Tanguy, Directeur de publication ; Louis Montméas | Dijon : Éducagri éditions | Zootechnie | 2014Cette nouvelle édition, entièrement mise à jour et enrichie, traite de la reproduction des bovins, ovins, caprins, porcins, équins, mais aussi des lapins et des oiseaux. Elle prend en compte l'évolution des techniques de reproduction et l'approf[...]texte imprimé
Au sommaire de cette nouvelle édition, mise à jour et enrichie, anatomie et physiologie, mais aussi biotechnologies de la reproduction. Les particularités des techniques de conduite et de gestion propres à chaque espèce sont traitées dans des ch[...]document électronique
Outil d'aide à la reconnaissance des 77 espèces de reptiles et d'amphibiens vivant en France métropolitaine et en Corse, ce cédérom propose quatre accès pour découvrir les différentes espèces : une clé de détermination illustrée, un accès par li[...]
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Pour se maintenir en vie, tous les êtres vivants ont besoin d’apports énergétiques permanents. Ces apports compensent l’énergie utilisée dans le fonctionnement des cellules et celle perdue sous forme de chaleur. Ce dossier d’autoformation permet[...]texte imprimé
Vingt fiches décrivent les étapes de la naissance du projet, à l'élaboration des contenus, jusqu'à la réalisation technique et la mise en ligne optimisée. Conseils concrets sur le partage des compétences d'une équipe, la notion de droit d'auteu[...]texte imprimé
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ESB, salmonelle, listeria, fièvre aphteuse. Le simple fait de manger semble être devenu soudain pour le grand public un acte dangereux. Les médias nous inquiètent à coup de gros titres plus angoissants les uns que les autres. Mais qu'en est-il r[...]document projeté ou vidéo
Chaque année, des dizaines d'avalanches emportent les skieurs et les montagnards les plus téméraires. En Suisse, en Italie comme en France, les Alpes sont devenues un tombeau imprévisible qui laisse planer encore beaucoup de mystères. Ce film a [...]document projeté ou vidéo
Mais où va notre planète ? Grâce au laboratoire de météorologie dynamique dirigé par Hervé Le Treut (CNRS), ce film fait le point sur le réchauffement annoncé de la planète. Il présente les certitudes scientifiques et les mesures à prendre.document projeté ou vidéo
Les risques naturels ne sont pas forcément une fatalité. Tourné en compagnie de Gérard Mégie, du service d'aéronomie du CNRS, ce film montre que si les scientifiques parviennent à convaincre les politiques et les industriels, l'homme peut enraye[...]document projeté ou vidéo
Appelées cyclone dans l'océan Indien, typhon en Asie, ou bien ouragan en Europe, ces catastrophes climatiques peuvent avoir des conséquences dramatiques. Sommes-nous capables de les prévoir et de limiter leurs conséquences ? A Saint-Denis de La [...]document projeté ou vidéo
En 1980, en éradiquant la variole, la planète pensait avoir remporté une bataille décisive dans sa lutte contre les épidémies virales. Mais au même moment, dans un hôpital new-yorkais, un homme mourait des suites d'un virus qui allait devenir tr[...]document projeté ou vidéo
De par le monde, chaque année, des millions d'hectares d'espaces forestiers sont détruits par le feu. Actes volontaires ou accidentels, les incendies modifient en permanence l'équilibre naturel de notre planète. Quelles sont les solutions techno[...]document projeté ou vidéo
Le risque d'inondation est la triste vedette des catastrophes naturelles. Aucun continent de notre planète n'est à l'abri de ses effets dévastateurs. Si les pays européens comme la France sont régulièrement touchés avec une certaine gravité, il [...]document projeté ou vidéo
L'Erika, fin 1999, l'Ievoli Sun, en octobre 2000, qui sombre au large de La Hague. Cette succession de catastrophes maritimes au large des côtes françaises pose de nombreuses questions quant à la gestion réglementaire et scientifique du littoral[...]document projeté ou vidéo
Si le réchauffement de la planète s'accentue dans les décennies à venir, de nombreux pays d'Afrique sombreront encore un peu plus dans le désarroi et la misère. La sécheresse peut devenir l'un des enjeux majeurs du 21e siècle. Quelles sont les s[...]document projeté ou vidéo
A trois heures du matin, le 17 août 1999, les habitants d'Istanbul et des villes périphériques ont été réveillés par l'un des tremblements de terre les plus violents du XXe siècle. Tout le monde a encore en tête l'ampleur des dégâts commis par u[...]document projeté ou vidéo
Tempêtes, tornades, orages. Régulièrement, l'opinion publique internationale est prise de peur panique à leur simple évocation. Mais cette terreur des catastrophes climatiques et de leurs conséquences entraîne la plus totale confusion quant à le[...]document projeté ou vidéo
Peut-on détecter l'arrivée prochaine d'une éruption volcanique ? Tourné en compagnie de l'équipe de l'Observatoire volcanique de l'île de La Réunion (IPGP, INSU, CNRS), ce film relate heure par heure les méthodes de prévision scientifique comme [...]
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Jean-Claude Mouret, Éditeur scientifique ; Bernadette Leclerc, Éditeur scientifique | Dijon : Éducagri éditions | 2018Le riz est une céréale adaptée à la submersion ; sa culture permet, lorsque les conditions de températures sont suffisantes, de valoriser les sols salés de nombreuses plaines deltaïques. C'est le cas en Camargue, où la riziculture inondée permet[...]document projeté ou vidéo
Ce film rappelle les grands principes de la traite mécanique et l'adaptation liée à l'installation du robot dans les bâtiments d'élevage. Puis il présente les différentes étapes de fonctionnement du robot de traite et les éléments les plus spéci[...]document projeté ou vidéo
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Cet ouvrage, richement illustré, a l'ambition de rappeler que les bergers ont dans les mains une culture technique toujours vivante, qui correspond bien aux attentes de la société en matière d'agriculture plus respectueuse du vivant. Pour cela, [...]
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Cécile Gardiès, Directeur de publication ; Elisabeth Mazalon, Préfacier, etc. | Dijon : Éducagri éditions | Agora | 2017Cet ouvrage collectif qui porte sur les savoirs au travail, en partage en éducation et formation, aborde la collaboration entre les acteurs dans leur milieu de travail par les espaces de médiation des savoirs. Ces espaces communs d’apprentissage[...]
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Nathalie Flipo, Directeur de publication ; Didier Boucher, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | 2013Ce manuel, destiné aux élèves de 1re et terminale de bac professionnel technicien conseil-vente, a pour objectif de les préparer à exercer les différents métiers de la vente-conseil et à prendre en compte les évolutions de ce secteur dans la ges[...]
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Nathalie Flipo, Directeur de publication ; Didier Boucher, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | 2013Ce manuel permet de découvrir les multiples facettes du commerce et des métiers de la vente et répond aux besoins de formation des élèves de seconde professionnelle vente-conseil dans les trois spécialités : produits alimentaires, produits de ja[...]
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Ce manuel répond aux objectifs de la physique chimie des modules MP2 et/ou MP3 des CAPa ARC, Jardinier paysagiste, Métiers de l’agriculture, Lad-cavalier d’entrainement, Palefrenier soigneur, SAPVER, Travaux forestiers. Ces objectifs visent l’ac[...]
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Hervé Roux, Directeur de publication ; Céline Baradel ; Dominique Galiana | Dijon : Éducagri éditions | 2022Ce manuel est conçu pour amener les élèves à l’acquisition des notions et capacités centrales des modules EG1&MG1 du référentiel. Les cinq thèmes du référentiel « santé, alimentation, eau, énergie, biodiversité » sont abordés grâce à des situati[...]document projeté ou vidéo
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Des agriculteurs, qui ont vécu (ou qui sont en train de vivre) la conversion à l'agriculture biologique, révèlent les motivations de leur passage (ou de leur installation) en agrobiologie, retracent les difficultés rencontrées avant et pendant l[...]document projeté ou vidéo
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Chaque année, de plus en plus d'agriculteurs installés se convertissent à l'agriculture biologique, de nombreux jeunes choisissent cette voie. Mais comment et où se former à l'agriculture biologique ? C'est à ces questions que répond ce livre : [...]
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Ce manuel vise à faire découvrir les savoir-faire et les méthodes propres aux métiers de l'aménagement. Les exemples choisis répondent à des objectifs différents selon le secteur abordé (paysage, forêt, nature) et se situent dans des contextes v[...]document projeté ou vidéo
Ce film pédagogique décrit les procédés utilisés pour le séchage du tabac et des fleurs à usage décoratif, à partir du témoignage d'un responsable d'exploitation. Toutes les phases qui concourent à l'élaboration du produit fini (bouquets de fleu[...]texte imprimé
Michel Huber, Directeur de publication ; Samuel Lubbers | Dijon : Éducagri éditions | Situations-problèmes | 2009Planche documentaire présentant une situation-problème, illustrée de commentaires, d'articles de journaux, dessins, tableaux, cartes et schémas. Elle est accompagnée d'un livret de quatre pages. En confrontant théorie et réalité, idées et faits,[...]document projeté ou vidéo
A Lafay ; Joseph (de) La Bouëre ; S. GIRERD ; CNERTA (France) ; EDUCAGRI | Dijon : Éducagri éditions | HORTIS | 2001Ce film expose les différents types de semis puis explique les techniques utilisables. Sont ensuite abordées les pratiques culturales des différentes filières horticoles.document projeté ou vidéo
A Lafay ; Joseph (de) La Bouëre ; S. GIRERD ; CNERTA (France) ; EDUCAGRI | Dijon : Éducagri éditions | HORTIS | 2001Le film aborde les différentes opérations réalisées sur les graines utilisées en sylviculture et en horticulture ornementale et vivrière : tests de qualité (pureté, masse de mille graines, teneur en eau, tests de viabilité, de germination, de le[...]document projeté ou vidéo
A Lafay ; Joseph (de) La Bouëre ; CNERTA (France) ; EDUCAGRI | Dijon : Éducagri éditions | HORTIS | 1999document projeté ou vidéo
A Lafay ; Joseph (de) La Bouëre ; S. GIRERD ; CNERTA (France) ; EDUCAGRI | Dijon : Éducagri éditions | HORTIS | 2001Le film présente l'intérêt du semis en sylviculture ainsi qu'en horticulture ornementale et vivrière, décrit les différentes techniques de récolte des semences (grimpage, sur coupe, éhouppage, manuelle, mécanique,etc), montre le conditionnement [...]document projeté ou vidéo
A Lafay ; Joseph (de) La Bouëre ; CNERTA (France) ; EDUCAGRI | Dijon : Éducagri éditions | HORTIS | 1999document projeté ou vidéo
Jean-Pierre Deffontaines ; Benoît Deffontaines ; Jean Ritter ; Institut national de la recherche agronomique | Dijon : Éducagri éditions | 2004Ce DVD-rom, coproduit avec l'INRA, est un cheminement dans un milieu pastoral (Prapic, Hautes Alpes). Il est fondé sur l'observation du paysage et sur le croisement de trois regards : celui de l'agropastoraliste, orienté vers les activités du be[...]document projeté ou vidéo
Si on parlait de cinéma d'animation, de communication audiovisuelle, des films faits par les jeunes, de la prévention, de l'audition, des droits de l'homme, des dérives de la société de consommation, des problèmes de communication dans la famill[...]document électronique
Ce cédérom contient 50 exercices destinés aux personnes souhaitants'entraîner à la taille de la vigne avec le simulateur SimulCep 3D. Différents types de taille sont possibles. Le cédérom propose : dix exercices « Guyot simple », dix exercices «[...]document électronique
SimulCep 3D est un didacticiel capable de simuler le développement d'un cep de vigne en trois dimensions, un outil d'aide à la formation donnant la possibilité aux utilisateurs (salariés, jeunes en formation, demandeurs d'emploi...) de s'entraîn[...]texte imprimé
Ce guide d'utilisation du didacticiel SimulCep 3D permet à l'enseignant de construire, résoudre et corriger des exercices sur la taille de vigne.texte imprimé
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A l'instar des démarches visant à réduire l'utilisation des pesticides dans les cultures, des initiatives se font jour pour permettre un usage prudent et raisonné des antibiotiques dans les élevages. Pour initier et réussir cette « démédication [...]texte imprimé
Jean-François Métral, Directeur de publication ; Michel Huber, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Situations-problèmes | 2015Le fonctionnement optimal du sol est fait d'interactions entre les composantes internes du sol et son couvert végétal. Un fonctionnement cyclique qui laisse à penser que le couvert végétal du sol fait partie intégrante de celui-ci, pour former u[...]document électronique
Les dix parcours de formation proposés déclinent tous les aspects du sol : description, étude biologique, structure, étude chimique, lecture d'une analyse de sol, amendements humiques, fertilisation azotée puis phospho-potassique, engrais et e[...]texte imprimé
Jean-François Métral, Directeur de publication ; Bruno Saillet | Dijon : Éducagri éditions | Situations-problèmes | 2012Planche documentaire présentant une situation-problème, illustrée de commentaires, d'articles de journaux, dessins, tableaux, cartes et schémas, accompagnée d'un livret de quatre pages. En confrontant théorie et réalité, idées et faits, l'élève [...]document électronique
Alain Ruellan ; Mireille Dosso ; Agence universitaire de la francophonie | Dijon : Éducagri éditions | 200310 modules pour l'apprentissage des sols : leurs fonctions, leur histoire et leus potentialités. Activités et exercices pour vérifier l'intégration de ces connaissances.document électronique
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Songhaï est le nom d'un centre de formation associé à une exploitation agricole d'une quinzaine d'hectares qui développe une forme d'agriculture intégrée, soucieuse de préserver l'environnement, adaptée à la situation locale du sud Bénin. Tout y[...]document projeté ou vidéo
Songhaï est le nom d'un centre de formation associé à une exploitation agricole d'une quinzaine d'hectares qui développe une forme d'agriculture intégrée, soucieuse de préserver l'environnement, adaptée à la situation locale du sud Bénin. Tout y[...]document projeté ou vidéo
Présentation du stolon comme organe de propagation de la plante. Production de stolons de fraisiers de la récolte à la plantation sur le terrain. Le stolonnage d'une fougère (Nephrolepsis) et des plantes d'appartement.document projeté ou vidéo
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Marie-Jeanne Perrot-Minnot ; Mathieu Perdoncin, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | Sur les traces de... | 2015Si l'héritage de Darwin est considérable, notre compréhension des processus d'évolution biologique a progressé par l'intégration successive de méthodes et concepts empruntés à la génétique, aux mathématiques, voire à l'économie. Choix de portrai[...]
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Mathieu Perdoncin, Metteur en scène, réalisateur ; Gérard Trouche | Dijon : Éducagri éditions | Sur les traces de... | 2014Ce film aborde la thématique de la naissance de l'agronomie depuis l'époque romaine jusqu'à nos jours où différents savants ont contribué à forger un ensemble de connaissances dans les domaines de la gestion des cultures et de l'exploitation ag[...]
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Comment faire du système de culture un objet concret d'étude, de décision et de progrès dans une recherche de réussite et de performance au regard des objectifs et enjeux ? S'appuyant sur des situations professionnelles contextualisées, cet ouvr[...]document projeté ou vidéo
Jean-François Cottet ; Joseph (de) La Bouëre ; S. GIRERD | Dijon : Éducagri éditions | Automatis | 2002Le film présente les automatismes des systèmes d'aide à la conduite des tracteurs, ceux du robot de traite, de l'abatteuse d'arbres, du pulvérisateur, de l'épandeur d'engrais, de la remorque distributrice d'aliments pour le bétail, de la gestion[...]document projeté ou vidéo
Le film présente les automatismes des systèmes d'aide à la conduite des tracteurs, ceux du robot de traite, de l'abatteuse d'arbres, du pulvérisateur, de l'épandeur d'engrais, de la remorque distributrice d'aliments pour le bétail, de la gestion[...]texte imprimé
Les systèmes de culture s'adaptent à l'évolution des enjeux et des contraintes des filières et des territoires. Les travaux réalisés au cours des dix dernières années ont permis de proposer des systèmes de culture innovants mais aussi d'améliore[...]texte imprimé
Nouveau regard sur la croissance et la fructification de quinze arbres fruitiers : l'abricotier, l'amandier, le cerisier, le châtaigner, le cognassier, le figuier, le kiwi, le noisetier, le noyer, l'olivier, le pêcher, le poirier, le pommier et [...]texte imprimé
La tensiométrie permet de mesurer et d'analyser l'évolution de la tension de l'eau dans le sol afin d'ajuster les apports en dose et en fréquence. Ce livre éclaire les différents aspects d'une technique complexe et décrit avec précision les appl[...]
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L'irrigation consiste à apporter de l'eau aux cultures en plus de leur environnement, le plus précisément possible. La tensiométrie permet de mesurer et d'analyser l'évolution de la tension de l'eau dans le sol afin d'ajuster les apports en dose[...]document électronique
Ce cédérom regroupe 14 ouvrages sur les primes d'honneur en France de 1857 à 1895. Durant cette période, le ministère de l'Agriculture délivre des primes, prix et médailles à l'occasion de concours régionaux agricoles qui récompensent l'innovati[...]
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La mycosylviculture pourrait bien devenir une voie durable vers des débouchés territoriaux : restaurants mycologiques, mycotourisme… A partir de la recherche sur les relations complexes entre les arbres et les champignons, cet ouvrage suggère un[...]document projeté ou vidéo
Luc Millet ; Marie-Sophie Rohart ; Marie-Claude Trégouet | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film pédagogique présente les principes de fonctionnement d'une machine de conditionnement appelée Tetra Brik Aseptic 21. Cette machine conditionne des produits variés (lait, crème, jus de fruit, soupe) sous la forme de briques en carton. Les[...]
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Fruit du travail collectif de chercheurs, cet ouvrage rassemble les principaux résultats de recherches dans le domaine de l'agroalimentaire, des sciences des aliments, jusqu'au comportement du consommateur. Il présente les bases nécessaires à la[...]document projeté ou vidéo
Ce film pédagogique présente les principes de fonctionnement d'une machine de conditionnement appelée la thermoformeuse. Le conditionnement est une opération importante du process de fabrication. Les principes de fonctionnement de la machine son[...]
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Ce cahier d'activités permet l'acquisition de techniques d'analyse et de programmation autour de dix projets ludiques. Pour les 4e, il propose une initiation au code informatique pour créer des jeux simples avec des solutions ergonomiques (Scrat[...]
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Stéphane Genoux, Directeur de publication ; Olivier Duhappart ; Thierry Féraille ; Benoît Yernaux | Dijon : Éducagri éditions | 2020Ce cahier d’activités permet d’éclairer les pratiques numériques et couvre les besoins d’acquisition de connaissances et de savoir-faire des classes de Seconde et Première professionnelle afin de préparer les apprenants à l’évaluation certificat[...]
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Stéphane Genoux ; Olivier Duhappart ; Michel Dumas ; Véronique Wozniak | Dijon : Éducagri éditions | 2017L'ouvrage permet d’éclairer les pratiques dans le cadre de l’objectif 2.2 « développer l’usage citoyen des TIC dans la vie courante et dans la vie professionnelle en vue d'accroitre l'autonomie des apprenants » du référentiel de formation du mod[...]document projeté ou vidéo
Fabrice Rosaci ; Jean-François Mamdy | Dijon : Éducagri éditions | Le développement local en mouvement | 2007Ce film présente le tourisme tel qu'il est pressenti, voulu ; pratiqué par les acteurs locaux, il est un facteur de valorisation et de développement économique du territoire, d'invention ou de reconstruction d'une identité locale. Ici, le touris[...]document projeté ou vidéo
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Les 5 chapitres de ce film, "En action pour la nature", "Le recyclage", "Les gestes simples", "Les énergies renouvelables" et "Une vision pour la planète", invitent à prendre le chemin de l'éco-citoyenneté, à défendre et respecter la planète dan[...]
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Balaye, en huit séquences, tous les aspects de la traite, de l'organisation du travail au suivi des procédures, en passant par toutes les étapes qui conduisent à la qualité au sens large.
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Des informations pratiques sur la traite des vaches, pour concilier qualité du lait, qualité de la vie et respect des animaux. Ce guide met l'accent sur les bonnes pratiques et est jalonné de tests, questions d'éleveurs, photos et dessins.texte imprimé
Analyse de deux situations didactiques portant sur deux questions socialement vives (QSV), les relations alimentation-environnement et la thérapie génique, en s'appuyant sur une stratégie de déstabilisation des apprenants par un "dérangement épi[...]document projeté ou vidéo
Luc Millet, Metteur en scène, réalisateur ; Mathieu Perdoncin, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | 2011A l'occasion du colloque européen territorial "Trame verte et bleue dans les agglomérations", qui s'est tenu à Roubaix en septembre 2011, des experts (chercheurs, territoriaux et représentants de l'État) apportent un éclairage territorial sur la[...]texte imprimé
Pascal Couvez ; Eric Delbos ; Jean Faure | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2010Manuel d'autoformation présentant les différents process de transformation alimentaire nécessaires dans l'élaboration de produits carnés : abattage, découpe, hachage, cutterage, mélange, embossage, salage, cuisson, étuvage, séchage, fumage, past[...]texte imprimé
Manuel d'autoformation pour des apprenants inscrits en BP REA et exploitants agricoles souhaitant ouvrir un atelier de transformation carnée sur leur exploitation. Ce troisième tome présente la méthode de fabrication de plusieurs produits carnés[...]texte imprimé
Manuel d'autoformation pour des apprenants inscrits en BP REA et exploitants agricoles souhaitant ouvrir un atelier de transformation carnée sur leur exploitation.texte imprimé
Pascal Couvez ; Eric Delbos ; Jean Faure | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2010Manuel d'autoformation s'adressant aux personnes souhaitant mettre en place un atelier de transformation de produits carnés à la ferme. Divisé en plusieurs chapitres thématiques comportant apports de connaissances, exercices corrigés et évaluati[...]
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Christine Raiffaud ; Marie-Sylvie Coquillaud ; Katia Meunier-Caille | Dijon : Éducagri éditions | 2015Cet ouvrage est un guide de recommandations relatives à la mise en œuvre des bonnes pratiques d'hygiène pour la dégustation et la transformation des produits alimentaires dans une ferme pédagogique. Il regroupe les informations concernant l'hygi[...]
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Daniel Simon ; Martine François ; Philippe Dudez ; RESEAU PRODUITS FERMIERS DU MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE | Dijon : Éducagri éditions | Guide pratique | 2010Guide de mémorisation précieux, tant pour le stagiaire en formation, que pour les personnes qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur les produits laitiers frais. L'ouvrage aborde les principales questions auxquelles le producteur fermi[...]texte imprimé
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Ce guide aborde le contexte règlementaire dans lequel s’inscrivent les ateliers de transformation fermiers tant en matière sanitaire (obligation de déclaration, paquet hygiène, plan de maitrise sanitaire…), qu’en matière d’étiquetage (nouvelle r[...]document projeté ou vidéo
Fabrice Rosaci ; Philippe Dodet ; Vincent Ducrot | Dijon : Éducagri éditions | Le développement local en mouvement | 2007Au moment où l'on vit l'intégration européenne, les territoires ne peuvent plus s'arrêter aux frontières. Quels sont les projets, quels sont les enjeux, quels sont les freins de cette coopération transfrontalière ? Ce film livre le témoignage de[...]document projeté ou vidéo
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Ce film donne la parole aux experts du colloque national (2015) du même nom pour permettre à tout responsable territorial concerné(e) par les réformes territoriales (loi MAPTAM, loi NOTRe) de trouver des réponses à ses questions sur l'environnem[...]Nouveauté
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Transitions vers l'agriculture biologique : pratiques et accompagnements pour des systèmes innovants
Ce manuel vise à sensibiliser les acteurs du développement et du monde professionnel aux enjeux de la conversion à l'agriculture biologique, à la production intégrée, à l'agriculture de conservation, à l'agro-écologie. L'objectif est aussi de pr[...]texte imprimé
Ce guide présente les outils et les ressources nécessaires à la formation en groupe, lors de l'accompagnement dans la gestion globale d'un projet d'exploitation. Il est une ressource à destination des animateurs-formateurs, afin de leur permettr[...]texte imprimé
Cet ouvrage d'autoformation fait le point sur le choix du régime matrimonial, les modalités de transmission de l'exploitation agricole dans différentes situations particulières : retraite des parents, transmission à l'un des enfants, donation, s[...]texte imprimé
Ouvrage d'autoformation permettant de répondre aux nombreuses questions qui se posent lors de la transmission du foncier et de connaître les modalités pour différentes situations particulières. Il propose des réponses à différentes interrogation[...]
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Jocelyne Porcher ; Joseph (de) La Bouëre, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | 2017Partout dans le monde, des millions d’animaux sont engagés dans le travail : animaux de ferme, animaux de traction, d’assistance, de loisirs, de compagnie, de spectacles, d’armée, de police, etc. Sans cet engagement, les multiples productions de[...]texte imprimé
Résultats d'une série de recherches consacrées au travail et au développement professionnel des professeurs de l'enseignement agricole. Évolutions du contexte du travail enseignant, montée en puissance des formes collectives de travail, développ[...]texte imprimé
Ce travail de recherche aborde la question de l'identité professionnelle du professeur-documentaliste, des savoirs, avec une focale sur la question de la didactique (notamment l'éducation à l'information) et celle de la professionnalisation du m[...]document projeté ou vidéo
Ce film explique, à partir d'images réalisées en conditions réelles et de schémas animés, comment les exigences des plantes tout au long du cycle végétatif, notamment pour la germination des semences et l'implantation des racines, interviennent [...]document projeté ou vidéo
Ce film illustre, à partir d'images réalisées en conditions réelles et de schémas animés, les différents éléments pris en compte par l'agriculteur lorsqu'il travaille le sol de ses parcelles : les facteurs liés au climat, les possibilités offert[...]
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Joël Terrieu ; Marina Préault-Grégoire ; Jean-Louis Hemptinne ; Alexandra Magro | Dijon : Éducagri éditions | Approches | 2015L'écologie est une discipline du vivant, fascinante surtout quand elle bénéficie du temps de l'observation, du questionnement et de l'expérimentation. Cet ouvrage propose une quarantaine de travaux pratiques d'écologie, depuis le niveau d'étude [...]document électronique
Avec près de 2600 illustrations et 1000 photos, outil permettant d'identifier les pathologies les plus fréquentes de 49 genres d'arbres parmi les plus répandus en Europe, grâce à la visualisation directe, à l'écran, des symptômes observables. [C[...]
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L'approche pédagogique du développement durable implique de situer chaque thème abordé dans une problématique globale et, par là-même, de jeter de nombreux ponts entre les disciplines. Ce glossaire, avec plus de 1 000 entrées, permet d'appréhend[...]document électronique
Dix parcours de formation proposés : deux sur les unités d'aire, deux sur les unités de volume, deux sur les grandes et petites unités, trois sur les unités de temps et un sur les masses volumiques et densités. Un onzième parcours présente une s[...]document électronique
Dix parcours de formation proposés : un sur les nombres décimaux, un sur la multiplication et la division par 10, 100, 1000, quatre sur les unités de longueur, deux sur les unités de capacité, enfin deux sur les unités de masse. Un onzième parco[...]
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Cet ouvrage présente de manière progressive les bases de programmation avec le logiciel libre Arduino IDE ainsi que des rudiments en électricité, dans le but d'aider un utilisateur novice à s'approprier l'outil. Il propose ensuite des réalisatio[...]texte imprimé
Document résultant d'une expérimentation menée par cinq CFPPA sur la mise en oeuvre du référentiel de la marque NF Service formation professionnelle continue en vue d'obtenir la certification correspondante. A travers leurs témoignanges, les lev[...]texte imprimé
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Jean-François Marcel, Directeur de publication ; Jean-Marie Chassagne | Dijon : Éducagri éditions | Approches | 2010Les contenus de ce guide sont scrupuleusement adossés au référentiel professionnel d'enseignant du ministère en charge de l'Agriculture, pour permettre au conseiller pédagogique d'accompagner les enseignants-stagiaires à découvrir la diversité d[...]texte imprimé
Quelques approches du corps à l'aide de cinq textes issus d'interventions de sociologue, économiste de la santé, philosophe, praticienne de l'ergonomie, historien de l'art et plasticien. Huit chapitres sur les problématiques recouvrant les cha[...]texte imprimé
Cette contribution présente des recherches portant sur les activités des enseignants dans des dispositifs de formation alternant séquences en milieu professionnel et séquences en centre formation. Les résultats de ces recherches portent, d'une p[...]
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Philippe Mayade, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | Des producteurs, des produits, des paysages | 2008Le film réalisé sur la commune de Mieussy s'appuie sur la Fruitière des Hauts Fleury, antenne du réseau des sites de l'Ecomusée Paysalp dans la Vallée du Giffre. Il interroge de l'intérêt économique et touristique d'une valorisation patrimoniale[...]
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Armelle Lainé, Directeur de publication ; Patrick Mayen, Directeur de publication ; Claire Abel-Coindoz ; Françoise Héraut | Dijon : Éducagri éditions | Praxis | 2019Ce livre a pour but d’outiller les professeurs et formateurs de l’enseignement et de la formation professionnels, pour les aider à former leurs apprenants afin qu’ils développent, d’une part, des capacités pour mieux percevoir, analyser, raisonn[...]document projeté ou vidéo
Procédé de la greffe en écusson en chip-budding sur fruitier. Greffes en flûte et en sifflet sur châtaignier. Greffe en écusson par placage de noyer.texte imprimé
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La réflexion d'une urbaniste paysagiste sur l'agriculture urbaine à travers l'exemple d'Aubagne et de sa plaine de Beaudinard. L'objectif de l'ouvrage est de découvrir si les trois acteurs locaux principaux, les producteurs (les agriculteurs), l[...]
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Luc Millet, Metteur en scène, réalisateur ; Bruno Corneille, Scénariste ; Christian Peltier, Scénariste | Dijon : Éducagri éditions | 2013Le propos de ce film est de montrer, à travers l'exemple de la commune périurbaine de l'agglomération nantaise La Chapelle- sur-Erdre (44), la démarche permettant de construire un plan de gestion durable des espaces paysagés, qui soit le reflet [...]document projeté ou vidéo
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Philippe Dodet, Metteur en scène, réalisateur ; Marcel Eberhart, Expert | Dijon : Éducagri éditions | 2005Ce film s'intéresse à l'existence de la haie sous différents aspects : historique qui retrace l'origine de la haie, son évolution et son avenir, végétal qui aborde la constitution de la haie, sa croissance, son entretien, écologique qui traite d[...]
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A l'occasion du colloque international Ville de Strasbourg /AFDJEVP/JTSE/CNFPT « Villes jardinées, initiatives citoyennes », qui s'est tenu à Strasbourg en octobre 2012, les participants à ce colloque (chercheurs, usagers, association, collectiv[...]
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Luc Millet, Metteur en scène, réalisateur ; Mathieu Perdoncin, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | 2011Restitution synthétique des réponses apportées par les experts aux cinq thématiques abordées au cours du colloque Européen Territorial AITF/CNFPT "Villes Natures vers le Zéro Pesticide", qui s'est tenu à Versailles en décembre 2010 : Les enjeux [...]
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Par ses actes, ses choix, chaque citoyen peut faire évoluer notre société occidentale consumériste vers une société plus respectueuse de l'environnement. Ce film présente quelques initiatives citoyennes, Terre de Lien, Enercoop, La ruche qui dit[...]
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Ce film présente des initiatives qui mobilisent les énergies, favorisent la création de projets locaux en vue de la construction d'une autre société, plus écologique et plus respectueuse des hommes et des territoires. Kokopelli pour préserver un[...]document projeté ou vidéo
Première application de ce procédé sur orchidées. Différentes phases de la méthode (mise en culture, multiplication, enracinement et acclimatation), à travers différentes techniques comme la culture de méristème, la micropropagation, l'homogénéi[...]document projeté ou vidéo
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Devenu éleveur de truies en plein air afin d'expérimenter un mode d'élevage plus respectueux des animaux, un ancien enseignant en zootechnie témoigne de sa vision du métier d'éleveur. Il retrace son histoire et propose ce guide pratique, qui pré[...]document projeté ou vidéo
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Ce film pédagogique présente les principes, le fonctionnement et les applications d'une salle blanche ou "salle à ambiance contrôlée" ou "salle microbiologiquement maîtrisée". L'évolution des pratiques de consommation est présentée en introduct[...]
