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Sylvie Berthier ; Florence Burgat, Personne interviewée ; Catherine Larrère, Personne interviewée |Dans Sesame (1)Dossier consacré aux habitudes alimentaires des Français en terme de consommation de viande. Plusieurs articles abordent les sujets suivants : la philosophie vegan, le point de vue des producteurs de viande, la prise de conscience des consommate[...]Article : texte imprimé
Alexis Brocas, Directeur de publication ; Corine Pelluchon, Personne interviewée ; Florence Burgat |Article : texte imprimé
Aurélie Delmas ; Florence Burgat, Personne interviewée ; Jocelyne Porcher, Personne interviewée |Dans Libération (12282)Singapour vient d'autoriser la vente de nuggets de volaille fabriquée en laboratoire. Cette première mondiale ravive le débat sur les enjeux éthiques et environnementaux de la viande artificielle. Dossier.Article : texte imprimé
La cause des animaux examinée du point de vue du droit par Florence Burgat ( philosophe, directrice de recherche à l'INRA) et Florence Bellivier (professeur de droit).
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Une réflexion philosophique sur la consommation de viande animale. L'histoire de l'alimentation, ainsi que des interrogations éthiques, permettent de dégager des propositions pour un changement alimentaire.texte imprimé
La question des animaux dans la société contemporaine prend peu à peu place dans le débat public. Outre la description des diverses utilisations qui sont faites des animaux et de l'évolution des législations dans tous les domaines qui les concer[...]
