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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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- 6 - Sciences appliquées
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Agnès Ricroch, Directeur de publication ; Yvette Dattée, Directeur de publication ; Marc Fellous, Directeur de publication ; Axel Kahn, Préfacier, etc. | Paris : Vuibert | 2011Cet ouvrage présente objectivement et scientifiquement les dernières avancées en termes de biotechnologies végétales et présente les intérêts stratégiques qu'elles engendrent et les perspectives qu'elles ouvrent dans de nombreux domaines de rech[...]texte imprimé
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Destiné aux producteurs mais aussi à un public d’agronomes, de conseillers et de techniciens, ce guide fournit les informations essentielles sur l’itinéraire technique de la culture du blé dur : l'élaboration du rendement, l’implantation, le cho[...]texte imprimé
Joël Abécassis, Directeur de publication ; Jack Massé, Directeur de publication ; Abdelkamel Allaoua, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2021S'appuyant sur les résultats de nombreuses études récentes et sur des considérations économiques et stratégiques liées à sa culture, cette synthèse consacrée au blé dur aborde à la fois la recherche génétique, l'écophysiologie, les bioagresseurs[...]texte imprimé
Ce guide aborde l’ensemble des thèmes concernant le blé tendre, de l’origine de la culture au progrès génétique actuel, des productions et marchés, des débouchés et qualité, l’économie, le cycle de développement et élaboration du rendement, l’im[...]texte imprimé
Magdelaine Vincent ; Patrice Auguste ; Marie-Hélène Bernicot | Paris : ITCF (Institut Technique des Céréales et des Fourrages) | 2002Axé sur les techniques de production du blé, ce document aborde aussi des aspects économiques et fournit un ensemble synthétique donnant une vue générale des approches, mais aussi des pistes pour aller dans ces différents domaines.texte imprimé
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Afin de préparer le volet "forêt" du projet de loi d’avenir sur l’agriculture, une mission de réflexion sur l’avenir de la forêt et de la filière bois a été confiée à Jean-Yves Caullet, député de l’Yonne. Ce rapport s’appuie sur des études exist[...]texte imprimé
Une présentation des essences de bois les plus communément utilisées pour la fabrication de mobilier, la menuiserie, la charpenterie, le tournage, la sculpture ou la gravure. Pour chacune d'elles sont détaillées les propriétés, les diverses méth[...]texte imprimé
Guide technique utile pour analyser, préparer, créer, protéger, entretenir et éduquer toute plantation forestière "en champ".texte imprimé
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56 outils et les méthodes nécessaires à la pratique de la communication d'entreprise au quotidien : réaliser un plan de communication, échanger par l'image, par l'écrit, développer des relations avec la presse, mener une politique de relations p[...]texte imprimé
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Agnès Courtoux, Responsable du compte-rendu critique ; Cécile Claveirole, Responsable du compte-rendu critique | Paris : Journaux Officiels | 2015Socle de la vie végétale et principal gisement de biodiversité, le sol fournit à l’Homme nourriture et énergie, mais aussi des matériaux de construction, des matières premières, des molécules à vocation médicale… Pour autant, il demeure méconnu [...]texte imprimé
Dans le cadre de la démarche HACCP, ce livre a pour objectif d'apporter les outils nécessaires à la maîtrise des risques liés à de mauvaises pratiques d'hygiène et à un nettoyage insuffisant. Il rappelle les principes et règles d'hygiène et comp[...]texte imprimé
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Jean-Marie Bodet ; Luc Champolivier ; Philippe Desvignes | Montardon : AGPM (Association Générale des Producteurs de Maïs) | 2001Questionnement sur l'utilisation des boues issues des stations d'épuration pour l'épandage.texte imprimé
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Alors que le numérique accompagne une électrification massive des usages, le système électrique dépend lui-même de plus en plus du numérique pour fonctionner. Cet essai met en lumière la matérialité de ce système, le continuum d'infrastructures [...]document électronique
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Au rythme de l’animal, au milieu d’un troupeau, ce film poétique raconte la vie des vaches et pose de vraies questions.texte imprimé
C. TRONEL ; A. MASSERON ; V. MATHIEU ; M. TRILLOT | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | HORTIPRATIC | 1995texte imprimé
Une synthèse sur les concentrations économiques dans le monde de l'édition et des médias en France. L'auteur montre que la finalité économique et financière est évidente, permettant réduction des coûts et monopole sur les œuvres et les licences,[...]texte imprimé
Un point sur le bois raméal fragmenté (BRF) qui permettrait de cultiver sans labour, sans engrais et avec très peu d'eau en utilisant des branches fraîchement broyées et appliquées rapidement au sol. Cette technique nourrirait les plantes tout e[...]texte imprimé
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Michel-Edouard Leclerc, chef d'entreprise très médiatique, dénonce certaines pratiques du commerce dit "éthique", des modes mensongères. Débat sur la place du commerce dans la société française, la mondialisation, la politique et ses rapports av[...]texte imprimé
Fait le point sur les rumeurs et les légendes qui se développent autour de cette innovation technologique.texte imprimé
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L'intégralité des connaissances dans toutes les matières, technologiques et générales [français, anglais, mathématiques] , pour réussir tout au long des deux années de BTS CGO.texte imprimé
Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Frédérique Fillot-Landa ; Chrystèle Lebastard | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018Une approche par situations professionnelles permet à l’étudiant de se projeter en tant qu’assistant(e) dans différents types de PME (PMI, PME artisanale, filiale d’un grand groupe, association, etc.). Dans chaque chapitre, un objectif à atteind[...]texte imprimé
Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Ludovic Babin-Touba ; Stéphanie Blocquel | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018Manuel dédié à la communication couvrant les savoirs associés des différents blocs de compétences du nouveau référentiel BTS Gestion de la PME. Chaque thème regroupe 3 à 6 fiches notionnelles, toujours accompagnées d'exercices applicatifs pour v[...]texte imprimé
Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Catherine Auguste ; Christelle Cournud | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018A partir de situations professionnelles concrètes, l'étudiant s'entraîne et met en pratique ses connaissances en gestion et développement des petites et moyennes entreprises [PMI, PME artisanale, filiale d’un grand groupe, association, etc.]. Un[...]texte imprimé
Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Christelle Cournud ; Chantal François-Gustin | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2019A partir de situations professionnelles concrètes, l'étudiant s'entraîne et met en pratique ses connaissances en gestion des risques dans les petites et moyennes entreprises. Une partie des exercices est consacrée à l'utilisation des progiciels [...]texte imprimé
Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Nathalie Berche ; Stéphanie Blocquel | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2019A partir de situations professionnelles concrètes, l'étudiant s'entraîne et met en pratique ses connaissances en gestion des ressources humaines dans différents types de petites et moyennes entreprises.texte imprimé
Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Chantal Fray ; Franck Perrier ; Carine Reisacher | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2019A partir de situations professionnelles concrètes, l'étudiant s'entraîne et met en pratique ses connaissances en planification stratégique des petites et moyennes entreprises.texte imprimé
Isabelle Chaupart, Directeur de publication ; Anne-Marie Dassier ; Marie Duval | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2019A partir de situations professionnelles concrètes, l'étudiant s'entraîne à atteindre un objectif de vente grâce à plusieurs missions. Les exercices sont progressifs et suivis d'une synthèse des connaissances à retenir.texte imprimé
Nadia Ben Hamouda-Lenglet, Directeur de publication ; Jean-Patrick Augeard ; Caroline Baud | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2019Des fiches transversales pour réviser les connaissances requises dans l'animation de l'offre commerciale, avec des points méthodologiques et un guide pour les épreuves. Les entraînements sont illustrés par des cas d'entreprises fictifs ou réels [...]texte imprimé
Patrick Roussel, Directeur de publication ; Bernard Coïc | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2019A partir de situations professionnelles concr7tes, l'2tudiant s’entraîne et met en pratique ses connaissances dans la gestion opérationnelle. Les exercices sont progressifs et suivis d'une synthèse des notions à retenir.texte imprimé
Patrick Roussel, Directeur de publication ; Gilles Hané ; Jonathan Monarca | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2019A partir de situations professionnelles concrètes, l'étudiant s'entraîne et met en pratique ses connaissances dans la gestion des ressources humaines au sein d'une équipe commerciale. Les exercices sont progressifs et suivis d'une synthèse des n[...]texte imprimé
Patrick Roussel, Directeur de publication ; Laurent Audouard ; Jean-Pierre Campcros | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018Une approche par situations professionnelles permet à l’étudiant de se projeter en tant que commercial dans différents types d’organisations. Dans chaque chapitre, un objectif à atteindre est détaillé à travers 2 à 4 missions que les étudiants p[...]texte imprimé
Patrick Roussel, Directeur de publication ; Mohammed Alioui ; Jean-Pierre Campcros | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018Une approche par situations professionnelles permet à l’étudiant de se projeter en tant que commercial dans différents types d’organisations. Les compétences visées sont la maîtrise de la relation client omnicanale, l'animation de la relation cl[...]texte imprimé
Nadia Ben Hamouda-Lenglet, Directeur de publication ; Laurent Audouard ; Mbarka Bouhouche Gabrys | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018Une approche par situations professionnelles permet à l’étudiant de se projeter en tant que commercial dans différents types d’organisations. Les compétences visées sont l'implantation et la promotion de l'offre chez les distributeurs, le dévelo[...]texte imprimé
Sabine Bailleul ; Nathalie Berche ; Stéphanie Blocquel | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018Une approche par situations professionnelles variées permet à l'étudiant de se projeter en tant que support d'un ou de plusieurs managers dans différents types d'organisations. Dans chaque chapitre, un objectif à atteindre est détaillé à travers[...]texte imprimé
Nadège Cadet-Snelder ; Nadia Chougrani-Nief ; Brigitte Denez | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018Une approche par situations professionnelles variées permet à l’étudiant de se projeter en tant que support d’un ou de plusieurs managers dans différents types d’organisations. Le manuel rappelle les fondamentaux de la gestion de projet. Il abor[...]texte imprimé
A partir de situations professionnelles concrètes, l'étudiant s'entraîne et met en pratique ses connaissances dans la gestion des ressources humaines. Les exercices sont progressifs et suivis d'une synthèse des notions à retenir.texte imprimé
La dynamique des systèmes est une perspective et un ensemble d'outils conceptuels qui permettent de comprendre la structure et la dynamique des systèmes complexes. C'est aussi une méthode de modélisation rigoureuse qui permet de construire des s[...]texte imprimé
Approche historique du vin et de la vigne "Côtes de Buzet".document projeté ou vidéo
Alain Balembois, Metteur en scène, réalisateur ; Vincent Ducrot, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | 2007Dans le cadre de l'opération «Label, Vie», un groupe d'élèves du Lycée agricole de Fazanis Tonneins (47) décide de réaliser un film sur les jeunes et les accidents de la route. A base de témoignages de victimes, de proches de victimes et de ceux[...]texte imprimé
Panorama général de la culture du cacao, depuis le cacaoyer, la récolte, la filière, les transformations industrielles, les marchés, jusqu'aux secrets de la chocolaterie : matières grasses et lécithine. Avec quelques conseils de dégustation pour[...]texte imprimé
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95 photographies pour découvrir l'incroyable diversité des cactées et les nombreuses ruses qu'elles emploient pour survivre.document projeté ou vidéo
Prenant l'exemple du Guatemala, le film explique la production et la commercialisation du café. Un parallèle est établi entre le système des grandes plantations qui alimentent les multinationales et le système des coopératives indiennes qui, dan[...]texte imprimé
Dominique Sauzeau, Directeur de publication ; Grégory Anguenot ; Julien Launay | Paris : Delagrave | 2016Des activités progressives, des projets et des ressources numériques pour permettre aux élèves de mobiliser leurs connaissances et de s'entraîner en vue du brevet. Les exercices de programmation se font grâce à un logiciel open source facile à m[...]texte imprimé
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Marc Fouliard ; Kai Krieger | RENNES : INFOMER | Bibliothèque de l'Institut français d'aide à la formation professionnelle maritime | 2003Des exercices pour apprendre à maîtriser la stabilité du navire lors des opérations commerciales comme à tout moment de l'existence du navire.texte imprimé
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Propose de brefs exercices de méditation quotidiens pour aider les enfants à se concentrer, à se détendre et permettre aux parents de mieux les écouter.texte imprimé
Les ravages causés dans les exploitations agricoles par les campagnols terrestres sont importants mais la lutte chimique représente aussi un danger, en termes de santé publique et de respect de l'environnement. Cet ouvrage propose une alternativ[...]texte imprimé
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RESEDA ; Gil Le Bris ; Gilles Mazard | Florac : RESEDA : Réseau d'éducation à la santé, l'écoute et le développement de l'adolescent | Les carnets de santé Réséda | 2007Suite aux difficultés rencontrées par certains établissements sur les questions de consommation de cannabis, le réseau RESEDA s'est mobilisé, notamment par l'organisation de journées d'études sur les moyens de prévenir, mais aussi de réagir face[...]texte imprimé
Manuel scolaire destiné aux élèves préparant un CAP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Il aborde successivement : Les arts de la table ; Le personnel du restaurant ; Les locaux, le mobilier et le matériel ; Les produits ; La vinifica[...]texte imprimé
Ce manuel aborde les connaissances biologiques associées au module MG2 du CAPA en proposant des séquences de recherche, de réflexion et de travail en autonomie autour de documents adaptés aux centres de préoccupations et au niveau de l'élève.texte imprimé
Présente de nombreux types d'aménagements, mais il fait aussi le tour des conditions naturelles et sociales de leur réussite. Les connaissances nécessaires en hydrogéologie sont introduites de manière simple et pédagogique.texte imprimé
Cette étude décrit les différentes démarches qualité présentes dans la filière et formule des pistes pour leur articulation en élevage.texte imprimé
Estelle Ilari ; Daniel Daridan ; Jean-Louis Fraysse ; Joël Fraysse ; Dominique Desbois | Paris : Institut Technique du Porc | Les études économiques | 2003Cette étude propose une typologie des exploitations agricoles ayant des porcs. L'approche prend en compte les caractéristiques de l'ensemble de l'exploitation. Basée sur les informations issues du dernier Recensement agricole (RA 2000), la class[...]texte imprimé
Présentation de plusieurs carburants susceptibles d'être utilisés dans les moteurs à explosion, en remplacement de l'essence : gaz pauvre ou gaz de carbonne, benzol, alcool, naphtaline, méthane, acétylène, acétone et alcool méthylique.texte imprimé
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Jacques Dupierris | [2004]"Ce carnet relate et consigne des acquis, anecdotes, observations et impressions, recueillies durant ses périples au travers des vignes [Château de Mons - Gers, novembre - décembre 2004]".texte imprimé
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Nathalie Jas | Paris : Ed. des Archives contemporaines | Histoire des sciences, des techniques et de la médecine | 2001Ce livre montre comment, de haute lutte, les agronomes français et les chimistes agricoles allemands sont parvenus à rendre les sciences agronomiques indispensables à leur société. Il renouvelle aussi profondément notre perception des mondes pay[...]texte imprimé
Les grandes problématiques financières de l'exploitation agricole en France sont exposées à travers vingt cas pratiques représentatifs des situations les plus courantes. Les auteurs abordent notamment les formes juridiques, les financements, la [...]texte imprimé
Découverte des bases de la chimie et de la physique, exploration des molécules de façon simple et amusante à travers le périple de deux enfants qui ont à cuisiner seuls leur dîner.texte imprimé
Résultats les plus récents et les plus importants de la discipline "gastronomie moléculaire" pour les physico-chimistes mais aussi pour les cuisiniers et les gastronomes.texte imprimé
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Un essai sur la convergence d'intérêts entre la science, l'industrie agroalimentaire et les promoteurs de la cause animale. L'auteure montre que la cause animale est totalement différente de la cause des animaux, dénonce l'agriculture cellulaire[...]texte imprimé
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L'auteur répond avec humour aux questions, sérieuses ou loufoques, que la cuisinière d'Einstein aurait pu se poser et propose des recettes.texte imprimé
L'auteur répond simplement et humoristiquement à des questions de tous les jours et propose de petites expériences de physique ou de chimie facilement réalisables.texte imprimé
Bertrand Legendre | Grenoble : Presses Universitaires de Grenoble | COMMUNICATION MEDIAS ET SOCIETES | 2019Etudie tout particulièrement les formes nouvelles de commercialisation, les changements des relations entre auteurs et éditeurs, la place des réseaux sociaux dans les stratégies de promotion, la transformation de la critique, la métamorphose des[...]texte imprimé
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Anne Labouret ; Jean-Paul Braun ; Pascal Cumunel ; Benjamin Faraggi | Paris : Editions Techniques et Scientifiques Françaises | 2010Présente les principes de l'électricité solaire, les caractéristiques des cellules de diverses technologies, les composants associés tels que batterie et contrôleurs de charge.texte imprimé
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Présente les diverses céréales (blé, riz, maïs, épeautre, orge, avoine, mil) et les civilisations qu'elles ont engendrées en France et dans le monde. Le dépliant et les fiches décrivent les 23 espèces et types de céréales cultivées en France.texte imprimé
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Stanislas Dehaene | Paris : Presses Universitaires de France | PSYCHOLOGIE ET SCIENCE DE LA PENSEE | 1997Principes physiques, neurobiologiques et statistiques de chaque technique d'imagerie cérébrale. Applications dans les domaines de la perception visuelle, du contrôle moteur, de la production du langage, du développement des fonctions cognitives,[...]texte imprimé
La neuroscientifique Frances E. Jensen montre que la croissance cérébrale ne se termine pas à la puberté. Des étapes extrêmement importantes se déroulent en effet durant l'adolescence, ce qui permet d'expliquer pourquoi, par exemple, les jeunes [...]texte imprimé
Expose la nature biologique et neurologique de l'attention. Le chercheur explique également ses limites : face aux sollicitations multiples, le manque de concentration peut s'avérer gênant au quotidien. Il propose une démarche pour améliorer sa [...]texte imprimé
Le désir et le comportement sexuel engagent non seulement la vie consciente et relationnelle, ils influent aussi en profondeur sur le fonctionnement même du cerveau. Que sait-on réellement aujourd'hui à cet égard ? Que connaît-on des fondements [...]texte imprimé
Présente les processus neuronaux à l'origine des capacités perceptives, motrices et cognitives, et comment ils fonctionnent par codage et traitement de l'information dans le cerveau. La combinaison du codage spatial et temporel dans les réseaux [...]texte imprimé
Ce traité fait le lien entre la neurologie de base (motricité, perception) et les fonctions dites supérieures (langage, mémoire, émotion, conscience, intelligence). Il a pour but de comprendre comment le cerveau, par ses différentes fonctions, [...]texte imprimé
Olivier Houdé ; Bernard Mazoyer ; Nathalie Tzourio-Mazoyer | Paris : Presses Universitaires de France | Collection Premier cycle | 2002Traité de physiologie de la cognition chez l'homme. Étude de la structure anatomique et fonctionnelle du cerveau et des grandes fonctions cognitives qu'il contrôle grâce à l'imagerie cérébrale qui visualise le cerveau agissant. Bases théoriques,[...]texte imprimé
Cet ouvrage replace le débat autour de la différence des sexes sur un terrain scientifique rigoureux, à la lumière des connaissances les plus récentes sur le fonctionnement du cerveau. Il ne s'agit pas de nier les différences qui existent entre [...]texte imprimé
Théorie plurielle de l'inconscient cognitif et affectif. Liaisons des mécanismes cognitifs conscients et ceux de l'inconscient cognitif ou affectif. Étude des activités complexes telles que l'hypnose ou la méditation.texte imprimé
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Jean-Charles Deniau, Metteur en scène, réalisateur ; Joël Santoni, Metteur en scène, réalisateur ; Périco Légasse | Paris : Ed. Montparnasse | 2010Ce film propose une enquête inédite sur le monde des fromages, à travers un travail d'investigation et de découverte dans diverses régions de France, mais aussi en Italie et aux Etats-Unis. Il met en lumière deux mondes qui s'affrontent : d'un c[...]texte imprimé
Des portraits d'entreprises et de leurs membres suivis de réflexions sur les cultures d'entreprise et les mentalités au travail les plus appropriées pour l'avenir de la France et des Français.texte imprimé
Marie-Pierre Ellies, Directeur de publication ; Jean-François Hocquette, Directeur de publication | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 2018Le point sur la filière française de la viande bovine apportant des informations techniques sur la production, la transformation et les attentes des consommateurs. Les auteurs mettent également en avant le lien entre élevage, viande et société.texte imprimé
Gérard Deschamps ; Pierre-Yves Dremière ; Jean-Paul George | PLOUZANE : IFREMER | Engins & techniques de pêche | 2003Présente sous la forme de fiches techniques, abondamment illustrées la multitude de systèmes de pêche rassemblés sous le nom de chalut, leur conception, leur mise en oeuvre et différents dispositifs de sélectivité mis au point pour capturer des [...]texte imprimé
Onze professionnels du secteur agricole témoignent de leur quotidien. Tous partagent la préoccupation de faire parvenir les denrées alimentaires produites jusque sur la table du consommateur final, dans les meilleures conditions. Cela implique d[...]texte imprimé
Historique de la production. Exigences de la culture et techniques culturales.texte imprimé
Les photos illustrent cet inventaire qui désigne l'organisme par sa forme parfaite lorsqu'elle est connue, mentionne la nature du faciès maladif, le nom commun de la maladie, les organes végétaux sur lesquels le champignon a été identifié.texte imprimé
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Emmanuel Torquebiau, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Agricultures et défis du monde | 2015Quelles sont les principales menaces que font peser les changements climatiques sur les agricultures du Sud ? Comment les agriculteurs du Sud répondent-ils à ces menaces ? Quelles sont les propositions de la recherche agronomique ? Pour répondre[...]texte imprimé
Une information et des conseils pour choisir les bons aliments et comportements alimentaires permettant de garder des défenses immunitaires efficaces et conserver la santé.texte imprimé
La nouvelle édition de ce manuel d'autoformation apporte des notions de base sur l'organisation et le déroulement d'un chantier de plantation forestière. Il propose des activités et des tests par étapes pour réaliser les travaux préparatoires au[...]texte imprimé
Présente les aspects économiques et agronomiques de La culture et de La récolte du chanvre. La réglementation, l'historique et un éclairage sur les processus industriels de traitement complètent l'information du lecteur.texte imprimé
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La première partie aborde les aspects plus théoriques qui supportent le raisonnement du chaulage. La seconde partie présente des fiches techniques pour des situations différentes, basées sur l'identification des risques et l'utilisation d'indica[...]texte imprimé
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Eric Wajnberg, Éditeur scientifique ; Stefano Colazza, Éditeur scientifique | Wiley-Blackwell | 2013Les insectes parasites ont développé toute au long de leur évolution une façon impressionnante d'utiliser des signaux chimiques pour dialoguer avec les différents protagonistes de leur environnement (plantes hôtes). La compréhension de tels rése[...]texte imprimé
Etude sur l'équilibre chimique du sol.texte imprimé
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En Europe, le cheval est partout au travail, à la ville comme à la campagne. Cette étude restitue son histoire dans le déroulement des gestes et des soins de tous les jours, décrivant l'étonnante diversité des situations économiques. Elle redonn[...]texte imprimé
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Ouvrage de référence sur l'élevage du cheval, dans lequel on y aborde tous les aspects de la conduite d'élevage : reproduction, poulinage, hygiène et soins, logement et équipements, transport, alimentation, réglementation.texte imprimé
Elisabeth Mercier, Directeur de publication | Montreuil-sous-Bois : Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique | 2014Panorama complet de l'agriculture biologique française, avec les principales statistiques de l'agriculture biologique en France, dans les régions et les départements, des focus par filières de production, le développement de la bio dans l'Union [...]texte imprimé
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La chimie des milieux aquatiques traite de l'état des substances dissoutes et en suspension dans les eaux naturelles, des équilibres chimiques et des processus physico-chimiques dans lesquels ces substances sont impliquées, et considère égalemen[...]texte imprimé
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Après une partie sur la connaissance des milieux naturels (sols et aquifères) et de leurs cycles géochimiques, les différents polluants (nitrates, pesticides, métaux, polluants organiques) et leurs effets sont détaillés. La législation, les mode[...]texte imprimé
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L'auteure enseigne sa façon de travailler le chocolat cru, délivre de nombreuses recettes sucrées et salées (truffes, mousses, smoothies, barres chocolatées, tortillas au maïs, cacao et piment, céleri rémoulade au cacao, etc.) à partir de différ[...]texte imprimé
Précise les principaux éléments à prendre en compte pour déterminer l'installation la mieux adaptée aux objectifs de chaque producteur.texte imprimé
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Présentation de toutes les catégories d'outils et de machines agricoles utilisées pour le travail du sol.texte imprimé
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À travers cet ouvrage, onze professionnels du secteur agricole exposent les choix qu'ils ont opérés pour améliorer leur pratique quotidienne, qui en modifiant son outil, qui en introduisant GPS, drones et smartphones dans sa gestion de productio[...]texte imprimé
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De l'électricité à l'hydraulique en passant par les moteurs et l'alimentation en carburant, tous les systèmes du tracteur sont étudiés (lubrification, refroidissement, transmissions, organes auxiliaires, etc.), ainsi que les critères d'achat du [...]texte imprimé
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Mis aujourd'hui en évidence par la science occidentale, les rythmes biologiques font partie intégrante de la médecine chinoise depuis des millénaires. Cette tradition, où se mêlent des éléments du bouddhisme, du taoïsme et du confucianisme, cons[...]texte imprimé
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État des lieux du phénomène des « circuits courts » qui jouent sur la proximité entre producteurs et consommateurs et invitent à resituer la durabilité de l'agriculture dans l'ensemble du système alimentaire. Dans la première partie de l'ouvrage[...]texte imprimé
Une synthèse portant sur le phénomène en plein essor des circuits courts alimentaires, outils transitionnels vers une économie plus solidaire. En se fondant sur des données de terrain, l'auteur interroge les enjeux de ces circuits ainsi que leur[...]texte imprimé
Jean-Baptiste Traversac, Directeur de publication ; Bernard Mondy ; Agnès Terrieux | Dijon : Éducagri éditions | Transversales | 2011Les circuits courts alimentaires et notamment les AMAP (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne), suscitent un intérêt grandissant, tant auprès des producteurs agricoles, des acteurs territoriaux que des chercheurs. À partir de g[...]texte imprimé
Paris : Institut de l'élevage 05/2010Propose à la fois un outil de diagnostic, un ensemble de méthodes d’approche globale de l’exploitation laitière ainsi que les référentiels nécessaires à l’activité d’un conseiller en élevage. La démarche est très empreinte du contexte qui prévau[...]texte imprimé
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Présente les véritables enjeux de la biodynamie dans le monde du vin en suivant le travail de vignerons passionnants, dont la priorité est de respecter le terroir pour le transmettre dans son intégrité aux générations futures.document projeté ou vidéo
Présentation animée et interactive des fondements de la comptabilité et de la gestion de l'entreprise agricole, industrielle ou de services : bilan et cycle de l'argent, compte de résultat en insistant sur la destination du bénéfice, la trésorer[...]texte imprimé
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Marie-Camille Debourg, Auteur ; Joël Clavelin, Auteur | Evian-les-Bains : Céléades Editions | Les clés de l'efficience | 2007Les auteurs formateurs et responsables d'entreprise présentent dans une logique d'exploitation les notions essentielles pour accompagner le développement de l'entreprise industrielle ou commerciale : étudier le cycle d’exploitation, analyser la [...]texte imprimé
Gaëtan Gibeault ; Olivier Gauthey ; Xavier Bernard | 2008Des conseils pour améliorer les performances de l'entreprise en matière de santé et de sécurité (gestion de la conformité, identification des risques, maîtrise des achats, communication, retours d'expérience, intervention en cas d'urgence) et de[...]texte imprimé
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Guide pédagogique proposant une séance de formation de 2 heures à partir d'un vidéofilm de 11 minutes qui sensibilise, à travers des cas concrets, le personnel d'accueil au sens du service client. Proposition de 4 activités.texte imprimé
Document pédagogique accompagnant un vidéofilm de 33 minutes présentant deux séquences distinctes : la théorie illustrée d'exemples, puis cinq cas typiques de réclamations développés.texte imprimé
Par l’explication détaillée des phénomènes inhérents à la relation climat-sol-eau-plante, ce livre contribue à la compréhension profonde de ce qui se passe dans les sols agricoles et offre ainsi un cadre théorique et pratique aux mesures de cons[...]texte imprimé
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Tenant une place essentielle dans la nutrition occidentale, le cochon constitue la base de l'alimentation de nombreuses régions françaises. Cet ouvrage raconte l'histoire, la physiologie et "l'intelligence" de cet animal à part, ainsi que les pr[...]texte imprimé
Des informations et des conseils pour apprendre à s'occuper au mieux de son cochon d'Inde : habitat, alimentation, soins.