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- 6 - Sciences appliquées > Gestion et organisation des entreprises
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Ce document illustre le renouvellement, en Amérique du Nord et en Europe, du métier d'agriculteur par la construction d'une relation directe avec le consommateur. Il aborde aussi les mutations des espaces ruraux, liées aux productions locales et[...]texte imprimé
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Techniques quantitatives de gestion : traitement des données quantitatives, décision et incertitude, prévision, optimisation, actualisation et objectifs.texte imprimé
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Laure Bonnaud, Directeur de publication ; Nathalie Joly, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Sciences en partage | 2012Depuis leur production jusqu'à la table du consommateur, les denrées font l'objet d'un suivi documentaire continu (inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la prod[...]texte imprimé
Ouvrage de référence qui regroupe les renseignements utiles et nécessaires aux professionnels de la mer : plans des ports, marées, journal de bord.texte imprimé
Ouvrage de référence qui regroupe les renseignements utiles et nécessaires aux professionnels de la mer : météorologie, courants de marées, radionavigation, phares et feux, renseignements administratifs.texte imprimé
Les AMAP sont des partenariats entre une association de consommateurs et un producteur local, avec distribution de "paniers" composés des produits de la ferme. Cet ouvrage aborde l'histoire du mouvement et son développement en France, les implic[...]texte imprimé
Ces contributions abordent les techniques de simulation et leurs apports dans différents domaines de formation tels que le pilotage des avions de ligne, le pilotage des réacteurs nucléaires, le traitement de situations critiques en anesthésie, l[...]texte imprimé
Laurent Filliettaz, Directeur de publication ; Jean-Paul Bronckart, Directeur de publication | LOUVAIN-LA-NEUVE : PEETERS | Bibliothèque des cahiers de l'Institut de linguistique de Louvain | 2005Des spécialistes de la psychologie du travail, de la didactique professionnelle, de l'ethnométhodologie, de la linguistique interactionnelle et de l'analyse du discours tentent de mieux comprendre l'importance des activités langagières des trava[...]texte imprimé
Cette étude présente une analyse des stratégies et enjeux derrière la démarche de qualification du Pain du Terroir Gersois (PTG). Elle a surtout permis d'identifier les groupes stratégiques de la clientèle du PTG et de comprendre les relations q[...]texte imprimé
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Présente l'essentiel de l'analyse financière des comptes d'entreprises sociétaires, en distinguant analyse interne et analyse externe.texte imprimé
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Propose un ensemble d'outils stratégiques le plus souvent "ouverts", c'est-à-dire définissant un cadre d'étude et de réflexion quelle que soit la situation concurrentielle rencontrée. Aborde sept domaines : étude de l'environnement, diagnostic s[...]