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- 6 - Sciences appliquées > Gestion et organisation des entreprises
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Ce guide s'appuie sur des cas pratiques et sur divers outils (supports visuels, réseaux sociaux, etc.) pour expliquer aux entrepreneurs agricoles les dix concepts-clés de l'élaboration et de la mise en œuvre des différents aspects de leur straté[...]texte imprimé
Marie Bertherat, Directeur de publication ; Véronique Girard ; Elisabeth Kaplan ; François Ekchajzer | Paris : Éd. Atlas | 1994Sont réunies près de deux cents publicités qui ont marqué le XXe siècle, de la réclame à la publicité spectacle, de l'annonce en noir et blanc au spot à plusieurs millions de francs.texte imprimé
Président du directoire de Publicis groupe, l'auteur dessine en cent mots clés les contours du métier de la communication, fort de ses trente-cinq années d'expérience au sein de l'agence conseil en communication.texte imprimé
Les auteurs nous aident à comprendre comment un petit nombre d'indicateurs de performance, bien choisis, permettent d'assurer la pérennité de l'entreprise. Ils définissent les sept indicateurs clés que toute entreprise doit mesurer chaque mois. [...]texte imprimé
Sephora Boucenna ; Evelyne Charlier ; Richard Wittorski ; Anne Perréard-Vité | Toulouse : Octarès Editions | 2018Cet ouvrage collectif réunit des recherches (empiriques mais aussi théoriques) qui, ensemble, interrogent les liens entre démarche d’accompagnement, analyse des pratiques professionnelles (APP) et professionnalisation. Il tente de répondre, entr[...]texte imprimé
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Marie-Anne Dujarier, Directeur de publication ; Corinne Gaudart, Directeur de publication ; Gillet, Anne, Directeur de publication ; Pierre Lénel, Directeur de publication | Toulouse : Octarès Editions | Travail et activité humaine | 2016Neuf spécialistes étudient l'activité au travail afin de comprendre son fonctionnement dans le monde contemporain : l'activité productive des salariés, sa qualité, ses effets, etc. Les auteurs proposent une réflexion sociologique et évoquent éga[...]texte imprimé
Manuel sur feuillets détachables proposant des activités autour de situations professionnelles, des synthèses, des scénarios et des ateliers de rédaction des cinq types d'écrit du référentiel.texte imprimé
Joëlle Chapey, Directeur de publication ; Fabienne Barruol ; Annie Bétourné | Paris : Foucher | Parcours interactifs | 2017texte imprimé
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Isabelle Arpin, Directeur de publication ; Gabrielle Bouleau ; Jacqueline Candau ; Audrey Richard-Ferroudji | Toulouse : Octarès Editions | Le travail en débats | 2015Contributions sur la manière dont l'environnement est pris en compte dans le travail et sur les effets de la montée en puissance des préoccupations en faveur de l'environnement sur les activités professionnelles. Elles s'appuient sur des recherc[...]texte imprimé
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Présente la théorie des organisations en général et plus particulièrement les aspects de changement et de régulation du processus de travail, ainsi que les rapports entre travail et bien-être et sur les processus d'apprentissage.texte imprimé
Né au Japon, le système de la vente directe permet à certains agriculteurs de vendre leurs produits à des consommateurs citadins. L'intérêt économique et sociologique est de se situer entre l'agriculture d'autosubsistance et l'agriculture de mar[...]texte imprimé
Ce document illustre le renouvellement, en Amérique du Nord et en Europe, du métier d'agriculteur par la construction d'une relation directe avec le consommateur. Il aborde aussi les mutations des espaces ruraux, liées aux productions locales et[...]texte imprimé
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Techniques quantitatives de gestion : traitement des données quantitatives, décision et incertitude, prévision, optimisation, actualisation et objectifs.texte imprimé
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Laure Bonnaud, Directeur de publication ; Nathalie Joly, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Sciences en partage | 2012Depuis leur production jusqu'à la table du consommateur, les denrées font l'objet d'un suivi documentaire continu (inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la prod[...]texte imprimé
Ouvrage de référence qui regroupe les renseignements utiles et nécessaires aux professionnels de la mer : plans des ports, marées, journal de bord.texte imprimé
Ouvrage de référence qui regroupe les renseignements utiles et nécessaires aux professionnels de la mer : météorologie, courants de marées, radionavigation, phares et feux, renseignements administratifs.texte imprimé
Les AMAP sont des partenariats entre une association de consommateurs et un producteur local, avec distribution de "paniers" composés des produits de la ferme. Cet ouvrage aborde l'histoire du mouvement et son développement en France, les implic[...]texte imprimé
Ces contributions abordent les techniques de simulation et leurs apports dans différents domaines de formation tels que le pilotage des avions de ligne, le pilotage des réacteurs nucléaires, le traitement de situations critiques en anesthésie, l[...]texte imprimé
Laurent Filliettaz, Directeur de publication ; Jean-Paul Bronckart, Directeur de publication | LOUVAIN-LA-NEUVE : PEETERS | Bibliothèque des cahiers de l'Institut de linguistique de Louvain | 2005Des spécialistes de la psychologie du travail, de la didactique professionnelle, de l'ethnométhodologie, de la linguistique interactionnelle et de l'analyse du discours tentent de mieux comprendre l'importance des activités langagières des trava[...]texte imprimé
Cette étude présente une analyse des stratégies et enjeux derrière la démarche de qualification du Pain du Terroir Gersois (PTG). Elle a surtout permis d'identifier les groupes stratégiques de la clientèle du PTG et de comprendre les relations q[...]texte imprimé
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Présente l'essentiel de l'analyse financière des comptes d'entreprises sociétaires, en distinguant analyse interne et analyse externe.texte imprimé
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Propose un ensemble d'outils stratégiques le plus souvent "ouverts", c'est-à-dire définissant un cadre d'étude et de réflexion quelle que soit la situation concurrentielle rencontrée. Aborde sept domaines : étude de l'environnement, diagnostic s[...]texte imprimé
Gérard Valléry, Directeur de publication ; René Amalberti, Directeur de publication | Toulouse : Octarès Editions | Le travail en débats | 2006Cet ouvrage rend compte des évolutions de l'analyse du travail, à la fois comme objet central de l'ergonomie francophone - centrée sur l'étude des situations réelles de travail - et comme démarche théorique et méthodologique d'influence discipli[...]texte imprimé
L'analyse du travail occupe une place centrale dans toute étude d'une situation de travail. Elle met en jeu à la fois des connaissances en psychologie ergonomique qu'elle enrichira ultérieurement et des connaissances acquises sur la situation de[...]texte imprimé
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Guide pratique de la démarche de résolution de problème et de l'animation de groupes participatifs.texte imprimé
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Dans la plupart des entreprises, gérer l'urgence devient la norme. Celivre essaye d'aller au-delà de cette formule et de donner à tous ceux qui sont responsables du management (directions, fonction RH, managers) des pistes pour comprendre et mie[...]texte imprimé
Synthèse mettant en évidence un ensemble de concepts et d'instruments, avec des exemples, des outils marketing resitués dans le contexte international actuel et utilisables par les entreprises de toutes tailles.texte imprimé
Etienne Bourgeois, Directeur de publication ; Marc Durand, Directeur de publication | Paris : Presses Universitaires de France | Apprendre | 2012Dans bon nombre de contextes professionnels, la formation organisée dans des espaces-temps distincts du travail, tend aujourd'hui à céder le pas à une variété de pratiques visant à favoriser les apprentissages au cœur même des situations de trav[...]texte imprimé
Patrick Mayen, Directeur de publication ; Armelle Lainé, Directeur de publication | Dijon : Éd. Raison et passions | Pratiques et analyses en formation | 2014Un grand nombre de métiers travaillent avec le vivant : métiers de l'agriculture, de la pêche, de la forêt, de l'aménagement et de l'entretien des espaces et des paysages... L'ouvrage propose un ensemble d'articles qui, partant tous de l'observa[...]texte imprimé
Chris Argyris ; Donald A. Schön | Louvain-la-Neuve [Belgique] : De Boeck Supérieur | MANAGEMENT | 2002Les auteurs se penchent sur trente ans d'histoire de l'apprentissage organisationnel. Alternant récits de cas concrets et avancées théoriques, ils suggèrent des méthodes de réflexion et d'action efficaces pour faire progresser la pensée organisa[...]texte imprimé
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Rassemble plus de 60 articles publiés dans le Financial Times et Les échos qui vont de la fidélisation du client mondial à l'innovation permanente, de la conquête des marchés émergents en Europe centrale ou en Amérique Latine aux défis européens[...]texte imprimé
Jean-Pierre Micaëlli ; Joëlle Forest | Lausanne [Suisse] : Presses Polytechniques et Universitaires Romandes | Collection des sciences appliquées de l'INSA de Lyon | 1996Un produit, un procédé, un process, une organisation, un système d'évaluation, d'information ou de production ne peuvent exister sans avoir été conçus. Il ne peuvent évoluer sans être reconçus. Partant de ce constat, cet essai présente une théor[...]texte imprimé
Manuel de 1re Bac Pro AGOrA articulé autour d’organisations distinctes pour familiariser l’élève aux différentes structures juridiques.texte imprimé
David Lallement ; Marie-Madeleine Piroche ; Yannick Boulo | Paris : Foucher | Parcours interactifs | 2020Autour des compétences communes aux trois Bacs Pros, ce manuel propose un apprentissage progressif des savoirs issus des nouveaux référentiels AGOrA et OTM. Il propose des situations d'entreprise très variées, supports des missions des élèves, d[...]texte imprimé
Ce manuel s'inscrit dans la continuité du manuel de 2de GATL - Assurer le suivi administratif des activités et propose un apprentissage progressif des savoirs issus du nouveau référentiel de Bac Pro AGOrA pour la classe de 1re. Il propose des si[...]texte imprimé
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Laurent Cappelletti, Directeur de publication | Futuroscope (Vienne) : CNDP | Economie et management | 2011Dresser un panorama des connaissances sur l'audit, le contrôle et la performance. Examine les méthodes innovantes d'audit et de contrôle au service de la durabilité de la performance, de l'éthique et de l'efficacité, des résultats, de la qualité[...]texte imprimé
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Après avoir exposé les deux dimensions du management, présente les dix styles de management, les styles selon l'environnement, l'influence de la personnalité, la motivation des managers, les styles du groupe des proches collaborateurs, les quara[...]texte imprimé
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Rappelle l'histoire de la grande distribution après-guerre et la crise qui a suivi les trente glorieuses. Mais l'objet propre de cette étude est une analyse des problèmes de la grande distribution aujourd'hui, des stratégies de développement mis[...]texte imprimé
Propose un apprentissage progressif des savoirs et des outils pour l'évaluation : une entreprise différente par chapitre pour varier les situations professionnelles présentées à l'élève, des scénarios professionnels enrichis de missions et de su[...]texte imprimé
56 outils et les méthodes nécessaires à la pratique de la communication d'entreprise au quotidien : réaliser un plan de communication, échanger par l'image, par l'écrit, développer des relations avec la presse, mener une politique de relations p[...]texte imprimé
Une synthèse sur les concentrations économiques dans le monde de l'édition et des médias en France. L'auteur montre que la finalité économique et financière est évidente, permettant réduction des coûts et monopole sur les œuvres et les licences,[...]texte imprimé
Michel-Edouard Leclerc, chef d'entreprise très médiatique, dénonce certaines pratiques du commerce dit "éthique", des modes mensongères. Débat sur la place du commerce dans la société française, la mondialisation, la politique et ses rapports av[...]texte imprimé
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L'intégralité des connaissances dans toutes les matières, technologiques et générales [français, anglais, mathématiques] , pour réussir tout au long des deux années de BTS CGO.texte imprimé
Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Frédérique Fillot-Landa ; Chrystèle Lebastard | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018Une approche par situations professionnelles permet à l’étudiant de se projeter en tant qu’assistant(e) dans différents types de PME (PMI, PME artisanale, filiale d’un grand groupe, association, etc.). Dans chaque chapitre, un objectif à atteind[...]texte imprimé
Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Ludovic Babin-Touba ; Stéphanie Blocquel | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018Manuel dédié à la communication couvrant les savoirs associés des différents blocs de compétences du nouveau référentiel BTS Gestion de la PME. Chaque thème regroupe 3 à 6 fiches notionnelles, toujours accompagnées d'exercices applicatifs pour v[...]texte imprimé
Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Catherine Auguste ; Christelle Cournud | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018A partir de situations professionnelles concrètes, l'étudiant s'entraîne et met en pratique ses connaissances en gestion et développement des petites et moyennes entreprises [PMI, PME artisanale, filiale d’un grand groupe, association, etc.]. Un[...]texte imprimé
Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Christelle Cournud ; Chantal François-Gustin | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2019A partir de situations professionnelles concrètes, l'étudiant s'entraîne et met en pratique ses connaissances en gestion des risques dans les petites et moyennes entreprises. Une partie des exercices est consacrée à l'utilisation des progiciels [...]texte imprimé
Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Nathalie Berche ; Stéphanie Blocquel | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2019A partir de situations professionnelles concrètes, l'étudiant s'entraîne et met en pratique ses connaissances en gestion des ressources humaines dans différents types de petites et moyennes entreprises.texte imprimé
Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Chantal Fray ; Franck Perrier ; Carine Reisacher | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2019A partir de situations professionnelles concrètes, l'étudiant s'entraîne et met en pratique ses connaissances en planification stratégique des petites et moyennes entreprises.texte imprimé
Isabelle Chaupart, Directeur de publication ; Anne-Marie Dassier ; Marie Duval | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2019A partir de situations professionnelles concrètes, l'étudiant s'entraîne à atteindre un objectif de vente grâce à plusieurs missions. Les exercices sont progressifs et suivis d'une synthèse des connaissances à retenir.texte imprimé
Nadia Ben Hamouda-Lenglet, Directeur de publication ; Jean-Patrick Augeard ; Caroline Baud | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2019Des fiches transversales pour réviser les connaissances requises dans l'animation de l'offre commerciale, avec des points méthodologiques et un guide pour les épreuves. Les entraînements sont illustrés par des cas d'entreprises fictifs ou réels [...]texte imprimé
Patrick Roussel, Directeur de publication ; Bernard Coïc | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2019A partir de situations professionnelles concr7tes, l'2tudiant s’entraîne et met en pratique ses connaissances dans la gestion opérationnelle. Les exercices sont progressifs et suivis d'une synthèse des notions à retenir.texte imprimé
Patrick Roussel, Directeur de publication ; Gilles Hané ; Jonathan Monarca | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2019A partir de situations professionnelles concrètes, l'étudiant s'entraîne et met en pratique ses connaissances dans la gestion des ressources humaines au sein d'une équipe commerciale. Les exercices sont progressifs et suivis d'une synthèse des n[...]texte imprimé
Patrick Roussel, Directeur de publication ; Laurent Audouard ; Jean-Pierre Campcros | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018Une approche par situations professionnelles permet à l’étudiant de se projeter en tant que commercial dans différents types d’organisations. Dans chaque chapitre, un objectif à atteindre est détaillé à travers 2 à 4 missions que les étudiants p[...]texte imprimé
Patrick Roussel, Directeur de publication ; Mohammed Alioui ; Jean-Pierre Campcros | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018Une approche par situations professionnelles permet à l’étudiant de se projeter en tant que commercial dans différents types d’organisations. Les compétences visées sont la maîtrise de la relation client omnicanale, l'animation de la relation cl[...]texte imprimé
Nadia Ben Hamouda-Lenglet, Directeur de publication ; Laurent Audouard ; Mbarka Bouhouche Gabrys | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018Une approche par situations professionnelles permet à l’étudiant de se projeter en tant que commercial dans différents types d’organisations. Les compétences visées sont l'implantation et la promotion de l'offre chez les distributeurs, le dévelo[...]texte imprimé
Sabine Bailleul ; Nathalie Berche ; Stéphanie Blocquel | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018Une approche par situations professionnelles variées permet à l'étudiant de se projeter en tant que support d'un ou de plusieurs managers dans différents types d'organisations. Dans chaque chapitre, un objectif à atteindre est détaillé à travers[...]texte imprimé
Nadège Cadet-Snelder ; Nadia Chougrani-Nief ; Brigitte Denez | Paris : Foucher | Atouts compétences | 2018Une approche par situations professionnelles variées permet à l’étudiant de se projeter en tant que support d’un ou de plusieurs managers dans différents types d’organisations. Le manuel rappelle les fondamentaux de la gestion de projet. Il abor[...]texte imprimé
A partir de situations professionnelles concrètes, l'étudiant s'entraîne et met en pratique ses connaissances dans la gestion des ressources humaines. Les exercices sont progressifs et suivis d'une synthèse des notions à retenir.texte imprimé
La dynamique des systèmes est une perspective et un ensemble d'outils conceptuels qui permettent de comprendre la structure et la dynamique des systèmes complexes. C'est aussi une méthode de modélisation rigoureuse qui permet de construire des s[...]texte imprimé
Marc Fouliard ; Kai Krieger | RENNES : INFOMER | Bibliothèque de l'Institut français d'aide à la formation professionnelle maritime | 2003Des exercices pour apprendre à maîtriser la stabilité du navire lors des opérations commerciales comme à tout moment de l'existence du navire.texte imprimé
Bertrand Legendre | Grenoble : Presses Universitaires de Grenoble | COMMUNICATION MEDIAS ET SOCIETES | 2019Etudie tout particulièrement les formes nouvelles de commercialisation, les changements des relations entre auteurs et éditeurs, la place des réseaux sociaux dans les stratégies de promotion, la transformation de la critique, la métamorphose des[...]texte imprimé
Des portraits d'entreprises et de leurs membres suivis de réflexions sur les cultures d'entreprise et les mentalités au travail les plus appropriées pour l'avenir de la France et des Français.texte imprimé
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État des lieux du phénomène des « circuits courts » qui jouent sur la proximité entre producteurs et consommateurs et invitent à resituer la durabilité de l'agriculture dans l'ensemble du système alimentaire. Dans la première partie de l'ouvrage[...]texte imprimé
Une synthèse portant sur le phénomène en plein essor des circuits courts alimentaires, outils transitionnels vers une économie plus solidaire. En se fondant sur des données de terrain, l'auteur interroge les enjeux de ces circuits ainsi que leur[...]texte imprimé
Jean-Baptiste Traversac, Directeur de publication ; Bernard Mondy ; Agnès Terrieux | Dijon : Éducagri éditions | Transversales | 2011Les circuits courts alimentaires et notamment les AMAP (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne), suscitent un intérêt grandissant, tant auprès des producteurs agricoles, des acteurs territoriaux que des chercheurs. À partir de g[...]document projeté ou vidéo
Présentation animée et interactive des fondements de la comptabilité et de la gestion de l'entreprise agricole, industrielle ou de services : bilan et cycle de l'argent, compte de résultat en insistant sur la destination du bénéfice, la trésorer[...]texte imprimé
Marie-Camille Debourg, Auteur ; Joël Clavelin, Auteur | Evian-les-Bains : Céléades Editions | Les clés de l'efficience | 2007Les auteurs formateurs et responsables d'entreprise présentent dans une logique d'exploitation les notions essentielles pour accompagner le développement de l'entreprise industrielle ou commerciale : étudier le cycle d’exploitation, analyser la [...]texte imprimé
Gaëtan Gibeault ; Olivier Gauthey ; Xavier Bernard | 2008Des conseils pour améliorer les performances de l'entreprise en matière de santé et de sécurité (gestion de la conformité, identification des risques, maîtrise des achats, communication, retours d'expérience, intervention en cas d'urgence) et de[...]texte imprimé
Guide pédagogique proposant une séance de formation de 2 heures à partir d'un vidéofilm de 11 minutes qui sensibilise, à travers des cas concrets, le personnel d'accueil au sens du service client. Proposition de 4 activités.texte imprimé
Document pédagogique accompagnant un vidéofilm de 33 minutes présentant deux séquences distinctes : la théorie illustrée d'exemples, puis cinq cas typiques de réclamations développés.texte imprimé
Le codéveloppement professionnel est une méthode d'apprentissage en groupe qui s'inscrit dans la continuité des approches d'intelligence collective et permet aux participants d'être plus efficaces, conscients, autonomes et reliés entre eux. L'ap[...]texte imprimé
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Ouvrage de formation professionnelle sur le brainstorming, pour les cadres.texte imprimé
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