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Documents disponibles chez cet éditeur (299)
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Insistant sur l'importance des modifications paysagères dans la disparition des abeilles, l'ouvrage aborde la disponibilité des ressources en pollen et en nectar en fonction des paysages, des types de zones géographiques, de la végétation et des[...]texte imprimé
Destiné aux praticiens de l'aménagement paysager ainsi qu'aux enseignants et étudiants, cet ouvrage a pour objectif de comprendre ce que les acteurs font avec le paysage, comment ils le font, les difficultés rencontrées, et comment les dépasser [...]texte imprimé
Nathalie Joly, Directeur de publication ; Lucie Dupré, Directeur de publication ; Sandrine Petit, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Sciences en partage | 2023Les auteurs décrivent et analysent les transformations actuelles des pratiques et des professionnalités actuelles du monde agricole pour brosser le portrait d'une agriculture capable de répondre aux impasses techniques et économiques par l'expér[...]texte imprimé
Institut national de la recherche agronomique | Versailles : Editions Quae | Expertises collectives | 2009Que sait-on aujourd'hui des impacts, positifs et négatifs, de l’agriculture sur la biodiversité ? Quels services la biodiversité peut-elle apporter à l’agriculture, et à quelle hauteur de performance ? Comment favoriser au champ les synergies en[...]texte imprimé
Dans une première partie de l'ouvrage consacrée à une réflexion théorique sur l'agriculture comparée, l'auteur présente la notion de « développement agricole ». La deuxième partie, centrée sur les méthodes et savoir-faire de l'agriculture compar[...]texte imprimé
Juliette Lairez ; Pauline Feschet ; Joël Aubin | Versailles : Editions Quae | Sciences en partage | 2015Dans un contexte économique incertain et face à des demandes sociétales de plus en plus pressantes, les systèmes de production animale et végétale doivent proposer de nouveaux modèles productifs, économiquement viables, respectueux de l'environn[...]texte imprimé
Un regard sur le monde agricole français qui pointe l'antagonisme entre une agriculture performante, tournée vers l'export, et une agriculture repliée sur elle-même et choyée par les gouvernements. L'auteur détaille ensuite les défis à relever.texte imprimé
Sylvain Pellerin, Directeur de publication ; Laure Bamière ; Lénaïc Pardon | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2015Cet ouvrage pratique propose dix actions ou pratiques agricoles qui permettent de diminuer les émissions de gaz à effet de serre sans modification lourde des systèmes de production ni réduction importante de la production. Pour chacune d'entre e[...]texte imprimé
Martine Guérif ; Dominique King | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2007Face aux mutations de l'agriculture, notamment de l'augmentation de la surface d'exploitation, il est nécessaire, pour les choix techniques à envisager par l'agriculteur, d'appréhender la variabilité spatio-temporelle de ses parcelles. Cet ouvra[...]texte imprimé
Carole Bedos, Directeur de publication ; Sophie Génermont, Directeur de publication ; Jean-François Castell, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2019L'agriculture contribue à la dégradation de la qualité de l'air tout en étant elle-même affectée par les polluants atmosphériques. Cet ouvrage collectif fournit les clefs de compréhension des liens entre agriculture et qualité de l'air et permet[...]texte imprimé
L'auteure propose une analyse historique et sociologique des transformations de l'agriculture française depuis la Seconde Guerre mondiale. Elle montre comment des formes de production particulières permettent de résister à l'extension continue d[...]texte imprimé
Jean-Michel Sourisseau, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Agricultures et défis du monde | 2014Cette étude, issue d'un travail collaboratif conduit par le Cirad, se propose de définir l'agriculture familiale pour cerner les enjeux, la placer dans un contexte global et comprendre sa contribution au développement durable et équitable.texte imprimé
Synthèse de travaux rappelant que les agricultures, y compris les plus modernes et compétitives, restent majoritairement familiales, que le progrès technique n'exclue pas les petits producteurs, que l'organisation collective des paysans peut êtr[...]texte imprimé
Christine Aubry, Directeur de publication ; Giulia Giacchè, Directeur de publication ; Françoise Maxime, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2022Depuis la fin du XXe siècle, l'agriculture urbaine se développe en France. Les auteurs analysent ce phénomène à partir de recherches pluridisciplinaires sur les formes sociales et le fonctionnement technico-économique de ce mode d'agriculture. I[...]texte imprimé
Sandrine Paillard ; Sébastien Treyer ; Bruno Dorin | Versailles : Editions Quae | Matière à décider ! | 2011Comment nourrir près de 9 milliards d'individus à l'horizon 2050 tout en préservant les écosystèmes ? Le XXIe siècle doit relever un triple défi pour l'agriculture et l'alimentation : celui de la sécurité alimentaire, de la protection de l'envir[...]texte imprimé
Thierry Caquet, Directeur de publication ; Chantal Gascuel, Directeur de publication ; Michèle Tixier-Boichard, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2020L’agroécologie a été choisie par l’Inra comme l’un des chantiers de prospective interdisciplinaire destiné à identifier les fronts de recherche en réponse à de grands défis sociétaux. Quatre-vingt chercheurs ont dressé un bilan, et proposé des p[...]texte imprimé
Thierry Doré ; Marianne Le Bail ; Philippe Martin ; Bertrand Ney ; Jean Roger-Estrade | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2006Ensemble des acquis récents de l'agronomie et de leur valorisation à travers quelques exemples. Étude des concepts d'itinéraire technique et de système de culture. Analyse et modélisation du peuplement végétal cultivé. Étude de l'effet des systè[...]texte imprimé
Les textes rassemblés jalonnent le parcours d'un agronome qui s'est consacré, pendant plus de 30 ans, à l'analyse des pratiques paysannes au Sénégal, au Burkina Faso et à Madagascar. Ils abordent le comportement technique des agriculteurs dans l[...]texte imprimé
Guy Richard ; Pierre Stengel ; Gilles Lemaire ; Pierre Cellier ; Egizio Valceschini | Versailles : Editions Quae | 2019Ces contributions portent sur les avancées agronomiques réalisées pour lutter contre les effets négatifs de l'agriculture productiviste, comme la dégradation des sols et la réduction de la biodiversité. Elles analysent les stratégies et les inst[...]texte imprimé
Sous forme de fiches, le portrait de 57 plantes invasives d'Europe occidentale, avec la description de leurs usages culinaires.texte imprimé
Actualisation des recommandations alimentaires pour les ruminants des régions tempérées à partir des acquis récents de la recherche en matière de nutrition animale.texte imprimé
Guide comprenant un précis de nutrition des ruminants, des recommandations alimentaires et des tables de valeur nutritive et de composition d'environ 1.250 fourrages et 200 aliments concentrés ou sous-produits.texte imprimé
Rédigé par des chercheurs, des enseignants et des experts en nutrition, cet ouvrage fournit les éléments techniques utiles à la pratique quotidienne de l'alimentation des chevaux, poneys et de l'âne à l'auge et à l'herbe. [Complète "Nutrition et[...]texte imprimé
Institut national de la recherche agronomique ; Pierre Nozière ; Daniel Sauvant ; Luc Delaby | Versailles : Editions Quae | 2018Décrit l'ensemble du système d'alimentation pour les productions de lait et de viande, chez les bovins, ovins et caprins, en incluant les spécificités des zones tropicales et méditerranéennes.texte imprimé
Laure Bonnaud, Directeur de publication ; Nathalie Joly, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Sciences en partage | 2012Depuis leur production jusqu'à la table du consommateur, les denrées font l'objet d'un suivi documentaire continu (inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la prod[...]texte imprimé
Gérald Wiener ; Roger Rouvier | Versailles : Editions Quae | Agricultures tropicales en poche | 2009Exemples à l'appui, cet ouvrage examine les diverses techniques utilisées pour l'amélioration génétique des cheptels, telles que la sélection, les croisements et l'élevage en consanguinité. Il décrit les avantages et les inconvénients de chaque [...]texte imprimé
Walid Oueslati, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2011Le paysage est à maints égards une construction politique, culturelle et économique des rapports qu'entretiennent les sociétés humaines à l'espace. Quels sont les éléments qui fondent l'organisation sociale de l'espace ? Quels sont les mécanisme[...]texte imprimé
Un guide pratique pour prendre soin de son jardin à l'aide des animaux.texte imprimé
Emilie Coudel ; Hubert Devautour ; Christophe-Toussaint Soulard ; Guy Faure ; Bernard Hubert | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2012Présentation des innovations techniques, sociales et institutionnelles en matière de production agricole. Les systèmes agricoles devant être expérimentés dans le futur feront une place de plus en plus importante aux technologies vertes.texte imprimé
Pierre Foucard, Directeur de publication ; Aurélien Tocqueville, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2019Présentation de cette technique née de la fusion entre les systèmes de production maraîchère et la pisciculture, visant à une approche respectueuse de l'environnement. Les aspects techniques, réglementaires, sociaux, économiques et écologiques s[...]texte imprimé
Présentation des richesses des micro-organismes microbiens du milieu marin et de leurs emplois en thérapeutique (antidouleurs, antibiotiques) et en cosmétologie.texte imprimé
Cet ouvrage raconte l'histoire de la tradition fromagère française, issue de savoirs régionaux auxquels l'industrie a apporté des spécificités. Il montre les pratiques de base de la fromagerie dont la finalité est de mettre en forme une matière [...]texte imprimé
Une analyse du système alimentaire mondial, promu par l'industrie alimentaire, mais également des modèles alternatifs qui cherchent à renouveler la production et les échanges. L'auteur évoque les dimensions culturelles, nutritionnelles et économ[...]texte imprimé
Présentation des stratégies permettant d'améliorer le bien-être animal, que ce soit dans les élevages ou pendant la phase de transport ou d'abattage. La prise en charge de la douleur, la relation homme-animal, les interventions humaines dans les[...]texte imprimé
Destinés aux professionnels de l'élevage, aux étudiants des filières agricoles et vétérinaires ou en cursus universitaire, et aux apprenants des formations permanentes agricoles, ce fascicule présente les bases scientifiques du bien-être animal [...]texte imprimé
Un éclairage sur les indicateurs des référentiels d'évaluation, leurs caractéristiques et le processus d'intégration permettant d'obtenir une information homologuée sur le niveau de bien-être de son troupeau.texte imprimé
Située à l'interface entre la biologie et l'informatique, la bio-informatique et ses outils font partie des laboratoires s'intéressant à la structure, au fonctionnement et à l'évolution des génomes. Il s'agit de comprendre les outils à dispositi[...]texte imprimé
Christian Lannou, Directeur de publication ; Xavier Fauvergue ; Adien Rusch | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2020Panorama des méthodes de protection des cultures fondées sur les régulations naturelles, notamment par l'usage d'organismes vivants et de produits biologiques, afin de supprimer les pesticides de synthèse. Les auteurs expliquent les principes th[...]texte imprimé
Une réflexion sur le rôle de l'homme dans la sauvegarde de la diversité biologique, qui interroge son influence réelle et la maîtrise des effets de son activité.texte imprimé
Anne Lauvie, Directeur de publication ; Annick Audiot, Directeur de publication ; Etienne Verrier, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2023Croisant les points de vue de nombreux acteurs (éleveurs, géographes, philosophes, historiens, artistes, animateurs, techniciens, agronomes, zootechniciens, généticiens, chercheurs en sciences de gestion et des organisations...), cet ouvrage réi[...]texte imprimé
À partir du constat de situations réellement inquiétantes, conséquences de la pauvreté des pays du Sud et de la course au profit des pays du Nord, l'auteur tord le cou à certaines idées reçues. En s’appuyant sur de nombreux exemples, il explore [...]texte imprimé
Depuis des décennies, les politiques publiques en matière de biodiversité sont largement inspirées par une pensée stratégique officielle consolidée par plusieurs conventions internationales. Par des mises en perspective inédites identifiant les [...]document électronique
S’appuyant sur une littérature abondante, l'auteur présente une synthèse au-delà des frontières disciplinaires, dans laquelle se dessine une histoire longue, économique et politique, de la biomasse.texte imprimé
Joël Abécassis, Directeur de publication ; Jack Massé, Directeur de publication ; Abdelkamel Allaoua, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2021S'appuyant sur les résultats de nombreuses études récentes et sur des considérations économiques et stratégiques liées à sa culture, cette synthèse consacrée au blé dur aborde à la fois la recherche génétique, l'écophysiologie, les bioagresseurs[...]texte imprimé
Cet ouvrage s'intéresse à la communauté bactérienne, le microbiote, logeant dans l'organisme des êtres vivants. Il analyse les effets bénéfiques de cette population, notamment dans le processus de digestion.texte imprimé
Panorama général de la culture du cacao, depuis le cacaoyer, la récolte, la filière, les transformations industrielles, les marchés, jusqu'aux secrets de la chocolaterie : matières grasses et lécithine. Avec quelques conseils de dégustation pour[...]texte imprimé
Stéphane Blancard, Directeur de publication ; Cécile Détang-Dessendre ; Nicolas Renahy | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2016Analyse les différentes facettes des espaces ruraux et périurbains en termes de démographie, de modes de vie, d'activités économiques et de politiques publiques. L'importance de la fonction des bourgs, de la gestion du foncier et de son articula[...]texte imprimé
Les ravages causés dans les exploitations agricoles par les campagnols terrestres sont importants mais la lutte chimique représente aussi un danger, en termes de santé publique et de respect de l'environnement. Cet ouvrage propose une alternativ[...]texte imprimé
Emmanuel Torquebiau, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Agricultures et défis du monde | 2015Quelles sont les principales menaces que font peser les changements climatiques sur les agricultures du Sud ? Comment les agriculteurs du Sud répondent-ils à ces menaces ? Quelles sont les propositions de la recherche agronomique ? Pour répondre[...]texte imprimé
Thierry Doré, Auteur ; Olivier Réchauchère, Auteur ; Philippe Schmidely, Auteur | Versailles : Editions Quae | 2008Trois ingénieurs agronomes proposent un état des lieux de l'agriculture mondiale, développant les enjeux et les innovations qui bouleversent les équilibres traditionnels : agriculture biologique, OGM, pollution, agrocarburants, émeutes de la fai[...]texte imprimé
Un ouvrage pluridisciplinaire présentant diverses approches, épistémologies et méthodes issues de différentes branches des sciences humaines et sociales pour étudier et concevoir les problématiques liées au climat, de la géographie à l'économie,[...]texte imprimé
Une présentation de l'industrie porcine et une réflexion sur les productions animales telles qu'elles se développent en France et dans le monde (souffrance animale, etc.). Après un état des lieux de la production internationale porcine, sont fou[...]texte imprimé
Pierre Gasselin ; Sylvie Lardon ; Claire Cerdan ; Salma Loudiyi ; Denis Sautier | Versailles : Editions Quae | Nature et société | 2021De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires urbains et ruraux à travers le monde. Dans ce contexte, les auteurs proposent un cadre d'analyse des situations de coexistence et de confrontation de ces modèles sel[...]texte imprimé
Décrit les caractères génériques de forme des organes et d'architecture des graminées, leur formation et leur renouvellement au niveau individuel, les rythmes qui les gouvernent et leurs réponses aux contraintes environnementales, puis les consé[...]texte imprimé
Chantal Gascuel ; Laurent Ruiz ; Françoise Vertès | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2015S'interroge sur les relations entre la dégradation des écosystèmes littoraux, les flux d'azote et l'agriculture, et sur les transitions agro-écologiques qu'il est possible d'adapter au territoire et d'engager avec les acteurs concernés. Les aute[...]texte imprimé
Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances acquises sur les questions de nutrition et leur rôle dans le maintien en bonne santé. Elle fait appel à des champs disciplinaires très v[...]texte imprimé
Nicolas Ferraton ; Isabelle Touzard | Versailles : Editions Quae | Agricultures tropicales en poche | 2009Un guide pour décrire, comprendre et comparer le fonctionnement et les résultats des exploitations agricoles familiales dans les pays du Sud.texte imprimé
Présentation des enjeux socio-économiques (approvisionnement alimentaire, réponse au changement climatique, organisation de la filière semences), des outils, des méthodes et des résultats de l'amélioration des plantes.texte imprimé
Une méthode de lecture du paysage agraire qui explicite ce qui demeure des relations entre les hommes et le milieu naturel qu'ils ont façonné. L'analyse d'un paysage rural d'une commune de Haute-Savoie apporte un exemple détaillé d'interprétation.texte imprimé
Nadine Brisson ; Marie Launay ; Bruno Mary ; Nicolas Beaudoin | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2009Développé depuis 1996, notamment par l'Institut national de la recherche agronomique, le Simulateur multidisciplinaire pour les cultures standards (STICS) offre un panorama des connaissances agronomiques françaises sur les parcelles et le foncti[...]texte imprimé
Pierre Le Neindre ; Muriel Dunier ; Raphaël Larrère ; Patrick Prunet | Versailles : Editions Quae | 2018Les animaux peuvent-ils éprouver des émotions ? Ont-ils une histoire de vie ? L'Inra s'est saisi de ces questions en réalisant une expertise scientifique collective sur la conscience animale. Cette expertise multidisciplinaire analysant un vaste[...]texte imprimé
Claude Compagnone, Auteur ; Caroline Auricoste, Auteur ; Bruno Lémery, Auteur | Dijon : Éducagri éditions | Sciences en partage | 2009Cet ouvrage s'intéresse aux changements en cours dans le développement agricole et dans l'exercice du conseil en agriculture. Il montre comment les dispositifs de conseil collectif peuvent favoriser la production de connaissances adaptées, par l[...]texte imprimé
Claude Compagnone ; Frédéric Goulet ; Pierre Labarthe | Versailles : Editions Quae | Sciences en partage | 2015Les conseillers privés en agriculture deviennent des acteurs incontournables. S’appuyant sur un travail d’enquête, cet ouvrage analyse les stratégies et les pratiques de ces opérateurs privés dans différents contextes sociaux et géographiques. I[...]texte imprimé
Synthèse des connaissances sur les écosystèmes humides, en ce qui concerne en particulier leurs fonctions et leur valeur socio-économique. Panorama des outils juridiques et techniques pour la conservation et la restauration de ces zones humides [...]texte imprimé
Gérard Fonty ; Annick Bernalier-Donadille ; Evelyne Forano | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2019Les auteurs soulignent l'importance des interactions entre les herbivores et les plantes pour la biodiversité. La variété du monde végétal et l'importance de ses apports aux animaux et aux hommes sont examinées ainsi que les processus digestifs [...]texte imprimé
Composés d'un ensemble de très petites entreprises et correspondant au système productif et agroalimentaire localisé (SPL et Syal), les bassins de production agricole sont animés par des collectifs humains capables de coordination. Cette constru[...]texte imprimé
Caroline Brand ; Nicolas Bricas ; Damien Conaré | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2017Cet ouvrage présente les cadres conceptuels existants pour l'analyse et l'élaboration de politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable.texte imprimé
Philippe Cambier, Directeur de publication ; Christian Schvartz ; Folkert Van Oort | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2009Evaluation des effets et du devenir des "éléments traces métalliques" (ETM), dans les zones industrialisées situées dans le Nord-Pas-de-Calais, en Belgique, en Languedoc ou en Chine.texte imprimé
Une leçon de science avec comme laboratoire la cuisine. Si l'auteur définit ce qu'est le travail du scientifique, la méthode expérimentale, l'élaboration des lois et des théories, le fil rouge reste la gastronomie culinaire et ses mécanismes de [...]texte imprimé
Christian Lannou, Directeur de publication ; Jean-Yves Rasplus, Directeur de publication ; Samuel Soubeyrand, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2023La question des crises sanitaires causées par des bioagresseurs envahissants est essentielle en agriculture. L’intensification des échanges internationaux depuis le début du XXe siècle a provoqué une augmentation du nombre d’introductions d’espè[...]texte imprimé
Issu de nombreux travaux de terrain menés dans les pays du Sud, cet ouvrage présente les avancées scientifiques réalisées dans tous les domaines touchant à l'agriculture (agronomie, amélioration des plantes, systèmes de cultures), afin d'intensi[...]texte imprimé
Eric Justes, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2013La présence de nitrate en excès dans les eaux de surface et les nappes phréatiques constitue un double enjeu de santé publique et de protection de l'environnement. L'introduction d'une culture intermédiaire piège à nitrate (CIPAN) en intercultur[...]texte imprimé
Pierre Galtier ; Nadine Zakhia-Rozis ; Sylvianne Dragacci | Versailles : Editions Quae | Carnets de sciences | 2011Ouvrage qui met en garde sur les dangers des mycotoxines, des moisissures présentes dans l'alimentation, qui peuvent provoquer légères intoxications mais aussi le développement de maladies graves comme le cancer. Il explique notamment comment s'[...]texte imprimé
Une approche scientifique des déchets, présentant leur histoire, de ceux produits par les étoiles à ceux de la civilisation contemporaine, ainsi que les potentiels et les dangers qu'ils recèlent.texte imprimé
Le monde des déchets est plus complexe qu'il n'y paraît. De la production grandissante de déchets à leur tri et leur traitement, ce livre invite à un voyage dans l'histoire et dans les centres de tri, nourrit la réflexion du consommateur sur les[...]texte imprimé
Les abeilles prennent des décisions collectivement et démocratiquement. Chaque année, elles se trouvent devant une question de vie ou de mort, celle du choix et du déplacement vers une nouvelle demeure. L'auteur nous révèle les capacités incroya[...]texte imprimé
Chantal Le Mouël, Directeur de publication ; Bertrand Schmitt, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2017Une analyse du devenir du système agricole et alimentaire de l'Afrique du Nord et du Moyen-Orient à l'horizon 2050, qui sera marqué par une forte dépendance aux importations, accentuée par le probable renforcement du réchauffement climatique. L'[...]texte imprimé
Histoire générale des techniques d'exploitation des étangs et choix de textes anciens qui en rendent compte.texte imprimé
Lisa Bertrand ; Giulia Giacchè ; Christine Aubry | Versailles : Editions Quae | Guide pratique | 2022Ce guide propose une méthodologie de mise en œuvre de projets d'agriculture urbaine, tels que les champignonnières, les ruches, les micro-fermes ou encore les jardins collectifs, en trois phases : diagnostic territorial, élaboration de la gamme [...]texte imprimé
Jean-Marc Meynard, Directeur de publication ; Antoine Messéan, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2014Cet ouvrage analyse les principaux freins à la diversification des cultures, au niveau des filières agro-industrielles et des exploitations agricoles. Il propose aux pouvoirs publics français des pistes pour favoriser l'émergence de nouvelles fi[...]texte imprimé
Pierre-Marie Bosc ; Jean-Michel Sourisseau ; Philippe Bonnal ; Pierre Gasselin | Versailles : Editions Quae | Nature et société | 2014Cet ouvrage a pour objectif d’expliquer la nature et la force des liens entre la famille et l’exploitation agricole. Les auteurs analysent les adaptations du travail des actifs familiaux et les mettent en perspective avec le contexte territoria[...]texte imprimé
L'auteur montre comment le génie génétique permet l'amélioration des plantes en décrivant les différentes méthodes pour y parvenir.texte imprimé
Sur la base des données scientifiques, des chercheurs de disciplines diverses (biologistes, éthologistes, praticiens hospitaliers, vétérinaires, philosophes) font le point sur la question de la douleur et des états associés chez l'animal et l'homme.texte imprimé
Cet ouvrage, issu de l'expertise d'un groupe de travail d'une vingtaine de spécialistes, dresse un état des lieux des connaissances actuelles concernant les mécanismes physiologiques de la douleur chez les animaux, les manières de l'évaluer et l[...]texte imprimé
Aurélie Cardona ; Fanny Chrétien ; Benoît Leroux | Dijon : Éducagri éditions | Sciences en partage | 2014Les pratiques agricoles sont devenues des questions de société, des enjeux de concurrences, de conflits, de rapports de force et de légitimité autour d’une question centrale : quelle agriculture et quelle alimentation voulons-nous pour demain ? [...]texte imprimé
Chantal Aspe, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2012Analyse le changement actuel du statut de l'eau dans les pays du Bassin méditerranéen. Peu à peu, l'« eau agricole » laisse place à l'« eau environnementale ». Aujourd'hui, les ouvrages hydrauliques à vocation agricole sont conçus pour rendre de[...]texte imprimé
Delphine Leenhardt, Directeur de publication ; Marc Voltz, Directeur de publication ; Olivier Barreteau, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2020Une synthèse des concepts et des enjeux des nouvelles approches de la gestion de l'eau. Prenant en compte ses différentes dimensions, les auteurs incluent l'ensemble des acteurs du territoire de l'eau et mobilisent des connaissances en hydrologi[...]texte imprimé
Les auteurs abordent tous les enjeux liés à l'eau pour le XXIe siècle : besoins humains, réchauffement climatique, risques de conflits, etc. Ils posent la question de la réduction de la consommation afin de préserver cette ressource naturelle es[...]texte imprimé
Nicolas Bricas, Directeur de publication ; Damien Conaré, Directeur de publication ; Marie Walser, Directeur de publication ; Claude Fischler, Préfacier, etc. | Versailles : Editions Quae | 2021Un ouvrage collectif qui traite des enjeux de l'alimentation à travers le monde au XXIe siècle en prenant en compte ses diverses dimensions, du producteur au consommateur en passant par sa place dans la nature et par son rôle social. En ressorte[...]texte imprimé
En partie instrumentalisée par les politiques, les mouvements de conservation de la nature et les économistes, l’écologie véhicule des idées reçues. Les écologues eux-mêmes alimentent le discours dramatisant sur l’avenir de la planète. Mais les [...]document électronique
Isabelle Lamy ; Juliette Faburé ; Christian Mougin | Versailles : Editions Quae | Les mémos de Quae | 2022Cet ouvrage aborde les grandes approches actuelles en écotoxicologie par le biais de questions ouvertes et offre un panorama des grandes notions, des principaux concepts associés et expliquent les ruptures ayant transformé les approches traditio[...]texte imprimé
Benoît Dedieu ; Edouardo Chia ; Bernadette Leclerc | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2008Réflexion sur les principales sources de flexibilité permettant aux éleveurs de réagir et d'anticiper et sur la transformation de leurs exploitations pour s'adapter à un monde de plus en plus changeant et incertain.texte imprimé
Portant sur les principales filières animales françaises, les synthèses proposées dans cet ouvrage font le point sur les connaissances actuelles et ouvrent des perspectives de durabilité permettant de faire cohabiter élevage et environnement. Co[...]document électronique
Serge Morand, Directeur de publication ; Muriel Figuié, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2018Du SRAS à la grippe aviaire, au virus Ebola et au MERS-CoV, les maladies infectieuses ont reçu une attention croissante au cours des dernières décennies de la part des scientifiques, des gestionnaires des risques, des médias et du grand public. [...]texte imprimé
Olivier Néron (de) Surgy ; Jocelyne Porcher | Versailles : Editions Quae | La science au quotidien | 2017Cet essai expose les problèmes et les bienfaits dont la domestication animale est la source. Il permet de mieux se repérer dans les différents discours sur l'élevage et esquisse des scénarios de changement dans l'alimentation et dans la relation[...]texte imprimé
Denis Gautier ; Tor A. Benjaminsen | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2012Imparfaitement traduite par le terme d'écologie politique, cette approche s'appuie sur l'analyse des récits, notamment ceux qui fondent le discours dominant sur l'environnement et sur le développement. Celui-ci est considéré comme une rhétorique[...]texte imprimé
Chantal Aspe ; Marie Jacqué | Paris : Editions de la Maison des sciences de l'homme | Natures sociales | 2012Une analyse sociologique de la question environnementale depuis son émergence en France à la fin des années 1960 jusqu'à l'époque actuelle. Réflexion sur la place des scientifiques dans la construction de cette question par une approche interdis[...]texte imprimé
Alain Boissy ; Minh-Hà Pham-Delègue ; Claude Baudoin | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2009Panorama des diverses facettes de l'éthologie appliquée, discipline qui s'intéresse au comportement des animaux dans leur milieu habituel et en interaction avec l'homme. Études consacrées pour l'essentiel aux animaux d'élevage, aux relations qu'[...]texte imprimé
Analyse comment, en un siècle, les relations de travail des agriculteurs français se sont transformées, déliées, individualisées au point de les vulnérabiliser. En s'appuyant sur des documents d'archives et des enquêtes, l'auteur examine notamme[...]texte imprimé
Franck-Dominique Vivien, Éditeur scientifique ; Jacques Lepart, Éditeur scientifique ; Pascal Marty, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Indisciplines | 2013La notion de développement durable reste paradoxale et largement controversée. Cependant, la nécessité de l'introduire aujourd'hui dans un ensemble de dispositifs et de cadres normatifs publics et privés suscite une demande croissante d'évaluati[...]texte imprimé
L'auteur, écologue et paysagiste, analyse près de 80 pratiques paysagères sur la base de seize critères issus du développement durable, répartis en quatre catégories : écologie, durabilité, socio-économie, services écosystémiques. Au-delà de l'é[...]texte imprimé
L'auteure montre comment l'évaluation des capacités d'adaptation des agriculteurs malgaches aux contraintes de la conservation permet d'identifier les acteurs, les activités et les territoires à prendre en compte pour concevoir un aménagement in[...]texte imprimé
Une approche de l'évolution du vivant mêlant les questions de société et d'actualité aux dernières avancées scientifiques. L'auteur, spécialiste des questions d'évolution au Muséum d'histoire naturelle, répond à des interrogations posées par le [...]texte imprimé
Donne les protocoles de plus de 300 observations et expériences pouvant être réalisées dans une classe, soit en démonstration, soit au cours de séances de travaux pratiques. Chaque expérience est présentée de façon pédagogique avec des schémas c[...]texte imprimé
Quelles stratégies la biologie a-t-elle développées, tout au long de son histoire, pour expliquer la vie ? Comment est-on passé d'une conception où les processus vitaux étaient expliqués par une âme à une conception où ils sont soumis aux mêmes [...]texte imprimé
Mohamed Gafsi ; Patrick Dugué ; Jean-Yves Jamin ; Jacques Brossier, Auteur | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2007En un demi-siècle, les agricultures africaines ont évolué très rapidement, passant de l’autosubsistance familiale à l’intégration aux marchés. S’appuyant sur des expériences récentes en Afrique de l’Ouest et du Centre, cette synthèse pluridiscip[...]texte imprimé
Exploitations agricoles, stratégies paysannes et politiques publiques : les apports du modèle Olympe
Eric Penot, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2011Présente des études portant sur la résilience et la gestion des risques liées à l'innovation. Les applications de modélisation des exploitations agricoles avec un outil dédié, Olympe, ont montré la grande versatilité des expériences à un niveau [...]texte imprimé
Jean Boiffin ; Thierry Doré ; François Kockmann ; François Papy ; Philippe Prévost | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2022Une histoire de l'agronomie en France depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale à travers ses artisans et ses fondements issus d'autres disciplines. L'étude montre comment ses transformations progressives viennent répondre aux différents enjeu[...]texte imprimé
Michael Fenker, Directeur de publication ; Isabelle Grudet, Directeur de publication ; Jodelle Zetlaoui-Léger, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2022Explorant comment les sphères politiques, professionnelles, citoyennes, scientifiques et médiatiques se mobilisent autour des injonctions au développement urbain et à la transition écologique, les contributeurs font part des tensions qui peuvent[...]texte imprimé
La faune forestière, constituée par l'essentiel des grands mammifères et de quelques oiseaux, exerce une grande fascination sur l'homme. L'auteur montre à quel point la relation entre l'homme et l'animal est dynamique. Néanmoins, au quotidien, l[...]texte imprimé
Serge Morand ; François Moutou ; Céline Richomme | Versailles : Editions Quae | Enjeux sciences | 2014Les auteurs examinent les répercussions de la crise de la biodiversité sur la santé humaine et, à l'inverse, les conséquences néfastes de l'usage des pesticides ou des antibiotiques sur les écosystèmes et la faune sauvage. Ils montrent comment l[...]texte imprimé
Jérôme Labreuche ; François Laurent ; Jean Roger-Estrade | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2014Cet ouvrage propose une synthèse des connaissances les plus récentes sur les impacts des différentes modalités de travail du sol (labour, travail superficiel, strip till, semis direct) sur les états du sol et leurs évolutions, et sur les conséqu[...]texte imprimé
Hélène Guétat-Bernard, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Nature et société | 2014Études consacrées à la place des femmes dans les agricultures familiales dans les pays du Nord et du Sud. A partir d'études de terrain, les auteurs décrivent la manière dont ces rapports sont gérés, l'impact du genre sur les politiques agricoles[...]texte imprimé
Sylvain Pellerin ; Fabienne Butler ; Nathalie Van Laethem | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2014Une réflexion sur les enjeux agricoles, économiques et environnementaux de la fertilisation des sols dans la décennie à venir. L'ouvrage fait également le point sur les méthodes et les outils de gestion à mettre en place.texte imprimé
Alice Roux, Directeur de publication ; Antoine Colin, Directeur de publication ; Jean-François Dhôte, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2020Issu d'une étude réalisée par l'Inra et l'IGN, cet ouvrage éclaire le débat sur la façon dont la forêt et la filière bois peuvent contribuer à l'atténuation du changement climatique. En s'appuyant sur l'exemple français et sur une importante lit[...]texte imprimé
Un document qui examine le fonctionnement de la filière protéagineuse, son environnement (institutionnel, technique et scientifique), et aborde les questions d'avenir.texte imprimé
Une présentation des concepts, des outils et des enjeux sociaux de la vulgarisation scientifique, destinée à en souligner l'apport.texte imprimé
Richement illustré, un outil de détermination des plantes herbacées présentes dans les parcelles agricoles de la France et de toute la région s'étendant de l'Europe du Nord à la frange méditerranéenne de l'Afrique du Nord.texte imprimé
Synthèse bibliographique consacrée à l'évaluation de flores protectrices pour améliorer la qualité microbiologique des aliments. Présente les critères de sélection des micro-organismes, les mécanismes d'action puis les applications dans les prin[...]texte imprimé
Détaille les avancées scientifiques et techniques après la tempête de 1999 : le vent, les dommages aux forêts et les perturbations des écosystèmes forestiers, l'exposition aux risques de l'arbre et des peuplements forestiers et leur vulnérabilit[...]texte imprimé
François Courbet ; Claude Doussan ; Jean-Marc Limousin | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2022Une synthèse des connaissances fondamentales sur le fonctionnement hydrique des arbres permettant de mieux appréhender le risque de sécheresse auquel sont confrontées les forêts avec le changement climatique. Les auteurs présentent les indicateu[...]texte imprimé
Un guide pour la gestion des forêts au rôle de protection contre les aléas naturels dans les Alpes du Sud françaises, accompagné de recommandations (stratégies et règles d'intervention).texte imprimé
La définition du progrès génétique dépend de divers paramètres : pratiques agricoles, itinéraires techniques, acteurs économiques et politiques, usages alimentaires, et plus généralement représentations du "vivant", du "progrès", du "bien-être".[...]texte imprimé
Etienne Verrier, Directeur de publication ; Denis Milan, Directeur de publication ; Claire Rogel-Gaillard, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2020Un panorama de l'histoire de la domestication et de la diversité génétique animale. L'ouvrage présente les méthodologies et les trajectoires innovantes dessinées par les objectifs de sélection liés à la transition agroécologique, l'exploitation [...]texte imprimé
Guide pratique sur l'usage du génie biologique dans le contrôle de l'érosion dans les bassins versants torrentiels, ainsi qu'une méthodologie pour choisir les espèces végétales les mieux adaptés pour lutter contre ce phénomène.texte imprimé
Sylvie Lardon, Éditeur scientifique ; Marc Benoît ; Benoît Deffontaines ; Anne Mathieu | Versailles : Editions Quae | Indisciplines | 2012Étude pluridisciplinaire sur la géoagronomie qui rend compte de la transformation des organisations spatiales agricoles et de leur intégration dans les territoires. Dans la continuité du travail de J.-P. Deffontaines, agronomes, géographes, info[...]texte imprimé
Corinne Lampin-Maillet, Directeur de publication ; Sandra Pérez, Directeur de publication ; Jean-Paul Ferrier, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2010A l'heure de la mondialisation, de la mobilité et de la diffusion, la mise en relation d'espaces géographiques de natures différentes devient de plus en plus fréquente. Elle s'opère par le biais d'interfaces, objets géographiques nouveaux, dont [...]document électronique
Comment faire face à l’enjeu de la gestion durable de l’eau dans les grandes métropoles, que ce soit dans les pays développés ou émergents ? Comment en concilier les quatre dimensions économique, technico-environnementale, sociale et politique, [...]texte imprimé
Bruno Chauvel, Directeur de publication ; Henri Darmency, Directeur de publication ; Nicolas Munier-Jolain, Directeur de publication ; Alain Rodriguez, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2018Une exploration des moyens et des stratégies de gestion durable de l'enherbement faisant appel aux principes de la protection intégrée et à une démarche agroécologique. L'objectif est de limiter l'abondance de la flore adventice, garantir le rev[...]texte imprimé
Laëtitia Citeau, Directeur de publication ; Antonio Bispo ; Marion Bardy ; Dominique King | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2008Une synthèse des premiers résultats obtenus au sein du programme de recherche sur la gestion du patrimoine sol (Gessol), mis en place depuis 1998 par le ministère en charge de l'environnement. Elle fournit un inventaire des différents types de d[...]texte imprimé
Un examen des pratiques de gouvernance et des dilemmes stratégiques des coopératives agricoles, confrontées à la crise de l'agriculture dans un contexte de volatilité des marchés et de dérégulation avec la fin des quotas. Des pistes de réflexion[...]texte imprimé
L'écologie étudie les relations de dépendance et les interrelations des êtres vivants entre eux et avec leur milieu de vie. Ce guide illustré présente les bases de cette discipline aux étudiants, aux acteurs de la protection de l'environnement e[...]texte imprimé
Un guide pratique et scientifique détaillant toutes les étapes de la description des sols, du choix des emplacements à observer au stockage, en passant par le matériel à utiliser ou le traitement et la transmission des informations recueillies s[...]texte imprimé
Valérie Brocard ; Marie-Catherine Leclerc | Paris : Institut de l'élevage | Les incontournables | 2010Ce guide propose une démarche pratique de rationnement du troupeau de vaches laitières ainsi que du rationnement et de l'alimentation des veaux et des génisses. Il aborde aussi les aliments : leur composition et leur valeur nutritive, les effets[...]texte imprimé
Conseils méthodologiques permettant de surmonter les difficultés les plus courantes relevant, non pas de la rédaction proprement dite, mais de la composition d'une thèse, d'un article, d'un exposé, d'un poster, ou bien encore d'une synthèse.texte imprimé
Une synthèse des connaissances sur l'hétérosis ou vigueur hybride, son importance, son utilisation dans la sélection et le développement des variétés hybrides. L'auteur aborde les aspects économiques et socio-économiques du choix des variétés hy[...]texte imprimé
L'auteur présente l'histoire de chacune des deux disciplines, montrant leurs liens à travers la notion d'hérédité et de gènes. L'approche proposée permet d'appréhender les outils de l'amélioration des végétaux à partir des découvertes de la géné[...]document électronique
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L’ouvrage retrace l’origine des jardins botaniques et l’histoire de leur dessin, depuis leur création progressive à partir du XVIe siècle, d’abord en Europe puis sur les autres continents. Illustré de gravures anciennes et de photos couleurs, il[...]texte imprimé
Yves-Marie Allain ; Alain Baraton, Préfacier, etc. | Versailles : Editions Quae | Beaux livres | 2022Jardin vivrier, jardin nourricier, jardin légumier, jardin potager, fruitier-potager, potager-fruitier, cultures maraîchères... autant de mots qui désignent le jardin ou la parcelle consacrés à la culture de plantes alimentaires. Depuis le Moyen[...]texte imprimé
L'histoire de l'olivier est très ancienne, ancrée dans la religion et la médecine, et ses origines génétiques et sa domestication ne sont plus un mystère. Les dernières avancées de la recherche dans les domaines de la biologie et de la physiolog[...]texte imprimé
Raphaël Larrère, Directeur de publication ; Bernadette Lizet, Directeur de publication ; Martine Berlan-Darqué, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2009Cette étude livre les clés de l'évolution des politiques de la nature dans les parcs nationaux français et des controverses qui l'ont marquée. La première partie relate "l'histoire et les mémoires" des parcs métropolitains, les chapitres suivant[...]texte imprimé
Ce parcours couvre la période de la fin du XIXe siècle aux indépendances des États africains, à la fin des années 1950. La constitution du domaine colonial français est liée à la découverte et aux échanges des plantes tropicales, puis à leur exp[...]texte imprimé
Une réflexion sur la place de l'homme dans l'évolution du monde vivant. L'auteur décrit la manière dont les progrès du cerveau humain, capable de plus en plus d'innovations technologiques, ont peu à peu assuré à l'homme la maîtrise de la reprodu[...]texte imprimé
Gilles Boeuf, Directeur de publication ; Bernard Swynghedauw, Directeur de publication ; Jean-François Toussaint, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2017Faisant suite à un colloque tenu en 2014, ces contributions livrent une série de réflexions sur la résistance aux changements de l'homme face aux conséquences de son activité sur l'environnement et sur les êtres vivants, lui-même compris. Son po[...]texte imprimé
Présentation des grandes étapes de la domestication des plantes et des animaux dont l'homme se nourrit depuis qu'il ne vit plus seulement grâce à la prédation. Le début de l'agriculture a constitué une lente révolution et un préalable au dévelop[...]texte imprimé
Christian Lannou ; Dominique Roby ; Virginie Ravigné ; Mourad Hannachi ; Benoît Moury | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2021Une synthèse sur l'immunité végétale, inefficace dans les systèmes cultivés, présentant les solutions pour construire une agroécologie affranchie de la protection chimique.document électronique
Sophie Leenhardt ; Laure Mamy ; Stéphane Pesce ; Wilfried Sanchez | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2023Cet ouvrage présente les résultats de l'expertise scientifique collective mise en œuvre par INRAE et l'Ifremer entre 2020 et 2022 sur les impacts des produits phytopharmaceutiques sur la biodiversité et les services écosystémiques, depuis leurs [...]document électronique
Laure Mamy, Directeur de publication ; Stéphane Pesce, Directeur de publication ; Wilfried Sanchez, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2022Chaque année, entre 55 000 et 70 000 tonnes de substances actives phytopharmaceutiques, incluant celles utilisables en agriculture biologique et de biocontrôle, sont vendues sur le territoire français métropolitain et d’outre-mer et sont utilisé[...]texte imprimé
Bertrand Dumont ; Pierre Dupraz ; Catherine Donnars | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2019Présente les points positifs et négatifs de l'élevage en Europe. Étudie les effets de la production animale sur les marchés, l'emploi, l'environnement, le climat ou les enjeux sociaux et culturels. Les services sont analysés et déclinés selon la[...]texte imprimé
Freddy Rey, Directeur de publication ; Frédéric Gosselin, Directeur de publication ; Antoine Doré, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2014Thématique en plein essor, l’ingénierie écologique suscite un intérêt croissant pour la gestion des milieux terrestres et aquatiques. Des scientifiques d’Irstea, rejoints par dix chercheurs et praticiens d’autres instituts, se sont interrogés su[...]document électronique
Guy Faure ; Yuna Chiffoleau ; Frédéric Goulet ; Temple, Ludovic ; Jean-Marc Touzard | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2018L’ouvrage appréhende l’innovation dans l’agriculture et l’alimentation au regard des grands défis contemporains. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l’évalu[...]texte imprimé
Guy Faure ; Yuna Chiffoleau ; Frédéric Goulet ; Temple, Ludovic ; Jean-Marc Touzard | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2018L’ouvrage appréhende l’innovation dans l’agriculture et l’alimentation au regard des grands défis contemporains. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l’évalu[...]texte imprimé
Jacinthe Bessière, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2012Trois territoires ruraux du sud-ouest de la France - les pays de l'Armagnac, du Roquefort et de l'Aubrac - à fortes potentialités patrimoniale et agroalimentaire sont analysés et mettent en lumière les divers processus de créativité et d'innovat[...]texte imprimé
Guy Faure ; Pierre Gasselin ; Bernard Triomphe ; Temple, Ludovic ; Henri Hocdé | Versailles : Editions Quae | Agricultures tropicales en poche | 2010A travers des exemples d'expériences de développement réalisées en partenariat avec les agriculteurs et les autres acteurs des régions du Sud, cet ouvrage montre l'évolution récente de la recherche de terrain. Propose un référentiel conceptuel e[...]texte imprimé
Des anecdotes et des récits surprenants mais véridiques à propos d'insectes, telle l'histoire d'une cétoine qui bloqua la construction d'une autoroute pendant deux ans.texte imprimé
La cuisine à base d'insectes pourrait devenir la solution au problème alimentaire du futur. Les auteurs, respectivement entomologiste et spécialiste de la nutrition, font le point, non sans humour, sur la question.texte imprimé
Au travers de 200 questions-réponses, ce livre est une introduction au monde des insectes. Il fournit des repères en balayant tous les domaines de la connaissance en passant par l'anatomie ou les mœurs.texte imprimé
Un guide pour découvrir les insectes en milieu urbain, des araignées aux mille-pattes, avec des anecdotes historiques et naturalistes.texte imprimé
Charlène Bouvier, Directeur de publication ; Pierre Cornu, Directeur de publication ; Yves Madeline, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2022Ce livre retrace l’histoire méconnue de l’ingénierie de l’élevage (bovins, ovins, caprins) en France entre 1962 et 2022. S’appuyant sur des entretiens et des archives inédites, il relate les métamorphoses de l’élevage français à travers l’évolut[...]texte imprimé
Robert Chenorkian, Éditeur scientifique ; Samuel Robert, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Indisciplines | 2014Les «interactions hommes-milieux» rassemblent les relations caractérisant l'influence des milieux sur les actions et le fonctionnement des sociétés humaines, et l'effet des activités et des décisions humaines sur les milieux. Les Observatoires h[...]texte imprimé
Nicolas Sauvion ; Paul-André Calatayud ; Denis Thiéry ; Frédéric Marion-Poll | Versailles : Editions Quae | 2013Présentation des grandes fonctions des insectes, de leur fonctionnement individuel et populationnel, de leurs interactions avec les composantes de l'écosystème, en particulier les plantes. Les auteurs présentent les grandes approches et découve[...]texte imprimé
Eclairages sur les conditions de l'interdisciplinarité entre disciplines de la biologie et la construction des problèmes avec des chercheurs très éloignés par leur formation et leurs pratiques de biologistes. Mise en perspective de situations de[...]texte imprimé
Ce bilan est une synthèse des connaissances disponibles sur l'évolution de la faune des vertébrés de France métropolitaine au cours de l'holocène, période la plus récente de l'ère quaternaire. Il inclut l'inventaire des espèces éteintes ou dispa[...]texte imprimé
Les invasions d'espèces introduites provoquent des nuisances variables sur les écosystèmes concernés et il revient à la société d'en gérer les conséquences. Comment prévenir les invasions biologiques ? Comment évaluer le risque qu'elles représen[...]texte imprimé
A travers 90 questions-réponses, cet ouvrage propose une initiation à l'art des jardins, aussi bien dans sa dimension culturelle que pratique. Il permet de comprendre les différents objectifs et les apparences des jardins au cours des siècles et[...]document électronique
Sylvain Dernat ; Yves Michelin ; Nolwenn Blache | Versailles : Editions Quae | Guide pratique | 2023Ce guide propose une démarche méthodique très opérationnelle pour concevoir un jeu de plateau pour l'agriculture et le paysage. A partir d'exemples concrets, il décrit les concepts théoriques et les différentes étapes allant de l'idée au prototy[...]texte imprimé
Une analyse des initiatives africaines respectueuses de l'identité des populations rurales. Ces expériences fournissent une illustration d'une démarche où l'innovation technique n'est plus centrale mais constitue l'un des aspects d'un système en[...]texte imprimé
Chantal Le Mouël ; Marie (de) Lattre-Gasquet ; Olivier Mora | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2018Comment utiliser au mieux les terres pour assurer la sécurité alimentaire et nutritionnelle de tous ? Présente l'étude prospective Agrimonde-Terra et donne des détails sur l’étude conduite pendant quatre ans par le CIRAD et l’INRA, et soutenue p[...]texte imprimé
Anne Schneider, Directeur de publication ; Christian Huyghe, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2015Qu’elles soient fourragères ou à graines, les légumineuses sont les seules cultures capables d’utiliser l’azote présent dans l’air pour fabriquer leurs propres protéines, sans avoir besoin d’apports d’engrais azotés. L’introduction des légumineu[...]texte imprimé
Claudine Basset-Mens ; Angel Avadi ; Cécile Bessou | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2021L’évaluation du cycle de vie (ACV) est la méthode internationalement reconnue pour évaluer les impacts environnementaux des produits et services. Son application aux systèmes agroalimentaires dans des contextes en développement ou émergents est [...]texte imprimé
Les réponses aux questions que l'on se pose sur les carnivores, pour mieux comprendre cet ordre animal.texte imprimé
Synthèse sur les polluants environnementaux et leurs effets sur la santé humaine. Directeur de recherche à l'Inserm, l'auteur détaille leur présence dans l'air, l'eau, l'alimentation ou encore les cosmétiques. Il expose l'ensemble des conséquenc[...]texte imprimé
Jacques Barnouin, Directeur de publication ; Sache, Ivan, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2010Les maladies émergentes, causes de crises sanitaires potentiellement dévastatrices, représentent un enjeu majeur pour la santé végétale, animale et humaine. Difficiles à anticiper en raison de leur caractère nouveau et imprévisible, elles suscit[...]texte imprimé
Jean-Philippe Braly ; Yazdan Yazdanpanah | Versailles : Editions Quae | La science au quotidien | 2016Le point sur l'émergence ou la réémergence de nombreuses maladies avec des explications sur les raisons de leur apparition, sur leurs relations avec le mode de vie moderne ou encore sur l'état de la recherche médicale.texte imprimé
En rappelant la malnutrition dans le monde, l'épidémie d'obésité et le développement des maladies chroniques, l'auteur insiste sur l'urgence de changer notre alimentation à l'échelle globale. Il définit ce qu'est une alimentation de qualité puis[...]texte imprimé
Virus, bactéries, toxines ou vers sont les habitants invisibles de la cuisine. Ce livre dévoile qui ils sont, les moyens qu'ils utilisent pour nous atteindre, leurs effets sur la santé humaine et comment le consommateur peut lutter contre eux au[...]texte imprimé
Cet ouvrage détaille tous les aspects de la production piscicole et de la gestion d'étang, à jour des changements intervenus dans la réglementation : gestion de la qualité de l'eau, reproduction, soins vétérinaires, optimisation de la production.texte imprimé
Marie-Christine Champomier-Vergès, Directeur de publication ; Monique Zagorec, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2015Permettant l'exploration du contenu génétique d'un échantillon issu d'un environnement complexe (sol, eau, végétal, microbiote animal, aliment, etc.), via le séquençage de l'ADN, la métagénomique repousse les limites imposées par la culture en m[...]texte imprimé
En s'appuyant sur un ensemble de données statistiques, les auteurs analysent les dynamiques rurales contemporaines en France. Ils examinent la place, le rôle et les fonctions occupées par l'agriculture et les agriculteurs et abordent les mutatio[...]texte imprimé
Présentation de toutes les méthodes de sélection importantes pour la création de variétés, en y intégrant deux outils de plus en plus utilisés : l'haplodiploïdisation et les marqueurs moléculaires.texte imprimé
Des recommandations pratiques sont proposées pour aider les forestiers à évaluer les priorités de préservation et les intégrer dans leurs pratiques sylvicoles. Elles s'articulent en deux ensembles cohérents d'actions individuelles à l'échelle de[...]texte imprimé
Christophe Albaladejo ; Philippe Geslin ; Danièle Magda ; Pascal Salembier | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2009En présentant les contributions de spécialistes de diverses disciplines, l'ouvrage entend prouver les difficultés de transfert des connaissances scientifiques, pourtant indispensable dans le domaine environnemental.texte imprimé
Christel Cournil, Directeur de publication ; Chloé Vlassopoulos, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Nature et société | 2015A l'heure où les changements climatiques et environnementaux génèrent des mouvements migratoires humains d'importance, impactant les sociétés les plus vulnérables, l'ouvrage propose un panorama des différents types de déplacements, les défis qui[...]texte imprimé
L'ouvrage présente la démarche de modélisation d'accompagnement, une méthode de recherche pour mettre en place des démarches participatives autour de la gestion durable des ressources naturelles renouvelables : la posture scientifique qui la fon[...]texte imprimé
Dominique Hervé, Éditeur scientifique ; Francis Laloë, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Indisciplines | 2009La représentation des interfaces entre natures et sociétés fait appel à une interdisciplinarité élargie associant sciences de la vie et sciences sociales. Cet ouvrage résulte d'échanges sur l'environnement entre spécialistes des sciences de la v[...]texte imprimé
Nicole Mathieu, Éditeur scientifique ; Anne-Françoise Schmid, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Indisciplines | 2014Modélisation et interdisciplinarité sont pensées comme les moyens incontournables pour appréhender les questions complexes et critiques qui se posent aujourd'hui aux sciences et aux sociétés. Douze « grands témoins » représentant six disciplines[...]texte imprimé
Une introduction à l'agroécologie qui en explique le sens, son origine, ses promoteurs, sa diffusion, ses formes, ses enjeux sociaux et éthiques, la diversité de ses manifestations locales, ses dynamiques en cours et ses développements possibles.texte imprimé
Une analyse des fondements juridiques, économiques et sociologiques de la multifonctionnalité agricole. Après avoir resitué celle-ci dans une perspective historique, les auteurs s'interrogent sur le débat international et les transformations en [...]texte imprimé
Dominique Bauchart, Directeur de publication ; Brigitte Picard, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2010Ouvrage collectif permettant de mieux comprendre la situation des systèmes de production de viandes de ruminant en France, le développement et le métabolisme des muscles, les qualités nutritionnelles et sensorielles des viandes, sans oublier leu[...]texte imprimé
Après une présentation de la biologie des mycorhizes, les auteurs exposent leurs applications dans les domaines de la culture des plantes et leur protection (horticulture, agriculture, foresterie), ainsi que dans la préservation des équilibres n[...]texte imprimé
objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Jeu sérieux destiné aux apprenants en formation agricole (lycée, BPREA, BTS, licences, masters), conseillers agricoles et agriculteurs, pour accompagner la transition agroécologique par le partage de connaissances sur les processus biologiques d[...]texte imprimé
Un point sur les nanomatériaux et les nanotechnologies qui sont présents dans de nombreux objets du quotidien. La dangerosité supposée de leur utilisation, les solutions simplistes et l'information auprès du consommateur sont abordées.texte imprimé
Pierre Alphandéry ; Marcel Djama ; Agnès Fortier ; Eve Fouilleux | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2012Propose une lecture politique des processus de normalisation, en les abordant comme des technologies de gouvernement articulant des formes de savoirs et des relations de pouvoir. Les différentes études de cas rassemblées ici portent sur des aire[...]texte imprimé
Le point sur l'apiculture, le rôle des abeilles dans les milieux naturels et agricoles, les causes de leur mortalité, récurrente depuis quelques années, et les solutions existantes ou envisageables.texte imprimé
Tente de répondre à un certain nombre de questions sur l'alimentation telles que : que croire pour bien se nourrir ? que penser des aliments biologiques ? les microbes font-ils bon ménage avec nos aliments ? faut-il interdire les pesticides et [...]texte imprimé
En se fondant sur des données scientifiques, les auteurs abordent la réalité de la pollution de l'air, son origine et ses effets sur la santé. Ils donnent également des conseils pour la diminuer et réfutent des idées reçues.texte imprimé
Panorama de l'histoire de l'alimentation humaine et du rôle des cuisiniers, mais aussi des nutritionnistes, hygiénistes et agro-industries dans la détermination de la consommation alimentaire. La dernière partie évoque cinq scénarios sur ce que [...]texte imprimé
François Papy, Éditeur scientifique ; Nicole Mathieu, Éditeur scientifique ; Férault, Christian, Éditeur scientifique ; Bertrand Hervieu, Préfacier, etc. | Versailles : Editions Quae | Indisciplines | 2012Dix études de cas pour évaluer les comportements individuels et collectifs, indices d'une évolution de la manière de penser et de pratiquer le rapport à la nature et à l'espace rural : du projet collectif envisagé pour dépasser un conflit foncie[...]