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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (138)
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Catherine Esnouf, Directeur de publication ; Jean Fioramonti, Directeur de publication ; Bruno Laurioux, Directeur de publication ; Jean-Pierre Poulain | Paris : CNRS Editions | 2015Un recueil de contributions sur l'organisation sociale des pratiques alimentaires, ses liens avec l'environnement et le territoire, son encadrement juridique et son évolution. Les auteurs montrent en quoi l'alimentation s'avère être l'un des gra[...]texte imprimé
Une dénonciation des dérives des mouvements animaliste, antispéciste et véganien. Leur rapport à l'humanité et leur diabolisation de l'homme sont remis en question.texte imprimé
A travers une analyse des principales conceptions de l'anthropogenèse proposées entre le début du XIXe siècle et nos jours, montre que les travaux scientifiques, au même titre que les manuels scolaires ou les ouvrages de vulgarisation, perpétuen[...]texte imprimé
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Jacques Bonniel ; Marc Bonneville ; Jean-Paul Laborie ; Alain Degenne | Paris : CNRS Editions | 09/1980Présente 11 contributions émanant de différentes régions de France sur les thèmes d'étude suivant : sociabilité et vie associative, problèmes de structures industrielles, de formation et d'emploi, modes de vie. En dépit de la diversité des appro[...]texte imprimé
Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différent[...]texte imprimé
L'auteur propose de passer d'une étude des objets en tant que sources d'un savoir sur les hommes en société à une étude des objets comme faits sociaux complexes, dans leur relation avec les hommes et dans leur influence sur les relations entre l[...]texte imprimé
Centre national de la recherche scientifique ; Direction départementale de l'agriculture et de la forêt des Hautes-Pyrénées, Collaborateur | Paris : CNRS Editions | Mémoires du Service de la carte de la végétation | 1969Étudie l'unité géographique constituée par la Haute-Vallée de l'Adour (Basse-Bigorre prolongée au nord par la Rivière-Basse).texte imprimé
Pascal Marty ; Franck-Dominique Vivien ; Jacques Lepart ; Raphaël Larrère | Paris : CNRS Editions | 2005L'ouvrage rassemble des textes issus de deux communautés scientifiques, les sciences de la vie et les sciences de l'homme et de la société. Cette pluridisciplinarité permet d'envisager les multiples facettes d'un concept très mobile et de prendr[...]texte imprimé
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Cette anthologie regroupe les 18 numéros de la revue parue de 1996 à 2004. Les articles ont été regroupés sous quatre grands thèmes : l'industrie des formes, l'empire des véhicules, les machines de croyance, les vecteurs de mémoire.texte imprimé
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François Stankiewicz, Éditeur scientifique ; Rachid Foudi ; Nicolas Vaneecloo ; Christine Choain | Paris : CNRS Editions | 1982texte imprimé
1 : Cercles et réseaux : les clubs de fréquentation et les associations militantes dans la ville de Richemont. 2 : Une peinture de sociabilité. 3 : Conflits culturels et changement social : les pratiques et la consommation musicales dans une v[...]texte imprimé
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Présente une série de 18 volumes rendant compte des résultats d'un programme lancé en 1976 par la Direction des Sciences Sociales du C.N.R.S. Les études localisées portent sur des terrains de nature différente, auxquels des méthodes comparables [...]texte imprimé
Présente les processus neuronaux à l'origine des capacités perceptives, motrices et cognitives, et comment ils fonctionnent par codage et traitement de l'information dans le cerveau. La combinaison du codage spatial et temporel dans les réseaux [...]texte imprimé
En Europe, le cheval est partout au travail, à la ville comme à la campagne. Cette étude restitue son histoire dans le déroulement des gestes et des soins de tous les jours, décrivant l'étonnante diversité des situations économiques. Elle redonn[...]texte imprimé
Les auteurs (chimistes, toxicologues, écologues, sociologues, juristes, philosophes et économistes) analysent les enjeux centraux de l'émergence de la chimie durable : l'interdisciplinarité, les contraintes et les opportunités des nouvelles prat[...]texte imprimé
Sonia Bledniak, Directeur de publication ; Isabelle Matamoros, Directeur de publication ; Fabrice Virgili, Directeur de publication | Paris : CNRS Editions | 2022Retrace six siècles d'histoire de l'Europe en quelque 120 dates et plusieurs centaines de documents. Les contributeurs proposent une plongée dans cette histoire longue à travers des figures marquantes, la circulation de savoirs, des innovations [...]texte imprimé
Cet essai montre que l'europhobie recouvre plus d'un siècle d'histoire, de l'internationalisme communiste au néopopulisme identitaire. L'Internationale fut opposée aux projets de fédéralisme européen dans l'entre-deux-guerres en même temps que l[...]texte imprimé
Jean-Gabriel Ganascia, Directeur de publication | Paris : CNRS Editions | Sciences et techniques de l'ingénieur | 2006Depuis 25 ans, le développement des technologies de l'information et de la communication a transformé le commerce, les échanges, l'école, le travail, la culture, etc. La recherche a pris une part déterminante dans ces transformations. Cet ouvrag[...]texte imprimé
Actes du colloque sur les aspects physiologiques et biochimiques des relations entre les insectes et les plantes.texte imprimé
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Michèle Ferrand ; Catherine Marry ; Groupement de recherche européen Marché du travail et genre en Europe | Paris : CNRS Editions | DOCUMENT DE TRAVAIL | 1999Journée d'études consacrée à la prise en compte du masculin non neutre. Après avoir contribué à sortir les femmes de leur invisibilité sur le marché du travail, le Mage s'intéresse aux hommes, à leur travail, à leur famille.texte imprimé
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Marché de la restauration dans son ensemble, ancrage historiographique critique et comparaison internationale pour une approche du secteur de l'hôtellerie-restauration et du métier de cuisinier dans l'éventail de leurs évolutions.texte imprimé
Définition des cultures de l'information dans le monde contemporain, depuis notamment l'émergence de la société de l'information et de la société de la connaissance.document électronique
D’où viennent les idées «modernes» en éducation ? Comment l’enfant a-t-il été mis au centre des méthodes d’apprentissage ? Comment l’évolutionnisme a-t-il permis la construction de sa psychologie ? C’est entre 1870 et 1914 qu’il est devenu un ob[...]texte imprimé
Analyse du raisonnement expérimental : approche épistémologique et historique, suivie de l'approche didadactique et pédagogique.texte imprimé
Agathe Euzen, Directeur de publication ; Laurence Eymard, Directeur de publication ; Françoise Gaill, Directeur de publication | Paris : CNRS Editions | Hors collection | 2013Après un bilan des recherches effectuées dans le domaine du développement durable depuis la première conférence de Rio, les contributions proposent de décrire, comprendre et prévoir les outils scientifiques destinés à assurer le développement de[...]