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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Manger local, manger global : l'alimentation géographique |
Auteurs : | Gilles Fumey |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : CNRS Editions, 2010 |
Collection : | HC géographie |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-271-06728-9 |
Format : | 160 p. |
Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
Résumé : | A l'heure de la globalisation, la diffusion des mets et des saveurs à l'échelle mondiale tend à modifier nos habitudes culinaires. L'auteur montre que la géographie est une composante fondamentale de notre alimentation et insiste sur l'importance de la nature, du paysage, du terroir et de la ville. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0101542 | 392.8 FUM | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |