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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 338.439 (60)
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Pour nourrir convenablement neuf milliards d'êtres humains en 2050, il faudra produire en quantité croissante une nourriture répondant à des normes de qualité exigeantes, tout en respectant mieux l'environnement. Il faudra en outre tenir compte [...]texte imprimé
Sandrine Paillard ; Sébastien Treyer ; Bruno Dorin | Versailles : Editions Quae | Matière à décider ! | 2011Comment nourrir près de 9 milliards d'individus à l'horizon 2050 tout en préservant les écosystèmes ? Le XXIe siècle doit relever un triple défi pour l'agriculture et l'alimentation : celui de la sécurité alimentaire, de la protection de l'envir[...]texte imprimé
Plutôt que de réclamer la suppression de cette aide, il faut se demander s'il ne serait pas possible de l'utiliser plus efficacement, d'en faire même un instrument du développement de l'agriculture.texte imprimé
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Recense et explique la situation de l'alimentation mondiale. Propose des solutions afin de mieux nourrir les populations. Aborde des espaces géographiques précis à l'aide d'un atlas et de nombreuses illustrations.texte imprimé
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Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différent[...]texte imprimé
Une analyse du système alimentaire mondial, promu par l'industrie alimentaire, mais également des modèles alternatifs qui cherchent à renouveler la production et les échanges. L'auteur évoque les dimensions culturelles, nutritionnelles et économ[...]texte imprimé
Jean-François Gleizes, Directeur de publication | La Tour-d'Aigues : Editions de l'Aube | Monde en cours | 2011Douze experts, économistes, chercheurs, philosophes et politiques, développent leur réponse face à l’enjeu de nourrir neuf milliards d’Hommes en 2050. Chacune de leurs contributions traite de besoins humains, de régulation, de mondialisation, de[...]texte imprimé
Si la production agricole mondiale a augmenté plus rapidement que la population ces cinquante dernières années, la famine dans le monde n'a jamais été aussi importante au cours de l'histoire. Se penchant sur ce paradoxe, l'auteur décrypte les mé[...]texte imprimé
Xavier Poux ; Pierre-Marie Aubert ; Olivier (de) Schutter, Préfacier, etc. | Arles : Actes sud | Domaine du possible | 2021Une démonstration par l'exemple de la manière dont l'Europe pourrait atteindre l'autonomie alimentaire tout en se passant de produits de synthèse et en favorisant la biodiversité.texte imprimé
Chantal Le Mouël, Directeur de publication ; Bertrand Schmitt, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2017Une analyse du devenir du système agricole et alimentaire de l'Afrique du Nord et du Moyen-Orient à l'horizon 2050, qui sera marqué par une forte dépendance aux importations, accentuée par le probable renforcement du réchauffement climatique. L'[...]texte imprimé
Comment résoudre le scandale de la faim et de la surabondance ? Présente un panorama précis des politiques des Etats (Etats-Unis, CEE, URSS, Hongrie, Inde, Chine...), les stratégies dans les pays du Tiers monde puis dans les pays industrialisés.texte imprimé
Analyse et considère la place spécifique occupée par l'agriculture et l'alimentation dans la recomposition des équilibres du monde. Face au monopole arrogant de l'arme alimentaire auquel prétendent quelques nations, ce livre défend l'idée du dro[...]texte imprimé
8ème Leçon inaugurale du Groupe ESA (Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers) prononcée par Olivier de Schutter, rapporteur spécial des Nations Unies sur le droit à l’alimentation. Celui-ci explique comment on en est arrivé à cette situation ino[...]texte imprimé
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Agronome et économiste, fin connaisseur des multiples terrains des agricultures du monde, Marc Dufumier échange sur les limites de notre organisation pour produire notre alimentation, sur les pistes pour préserver à la fois la fertilité des sols[...]texte imprimé
Alors que plus de 850 millions de personnes dans le monde sont sous-alimentées, et que les trois quarts d'entre elles sont des paysans des pays en développement, ce rapport du Conseil économique et social revient d'abord sur les différents aspec[...]texte imprimé
Un agronome de réputation internationale dénonce les folies de l'agriculture mondiale et montre qu'une alternative crédible est déjà à l'oeuvre : l'agriculture biologique.texte imprimé
Présentation et analyse d'une typologie des famines contemporaines. Face à la surproduction des pays industrialisés, la question à se poser est de savoir si le monde veut nourrir le monde et non plus, comme auparavant, si le monde peut nourrir l[...]texte imprimé
Marcel Mazoyer, Directeur de publication ; Laurence Roudart, Directeur de publication | Paris : Universalis | Le tour du sujet | 2006Situation de l'agriculture et l'alimentation mondiale, la politique agricole et l'aide alimentaire. Analyse des raisons de la pauvreté et de la faim. Propositions de voies pour traiter les causes profondes.texte imprimé
Plaidoyer pour une politique internationale de prévention des crises alimentaires et de lutte contre la faim passant par une amélioration de la gestion des ressources agricoles mondiales et par une politique globale de lutte contre la pauvreté.texte imprimé
Gilles Fumey | Auxerre : Sciences Humaines Editions | Petite bibliothèque de sciences humaines | 2008La géopolitique de l'alimentation permet de comprendre les rapports de force qui façonnent notre planète alimentaire en analysant le rôle des différents protagonistes : les institutions, les politiques agricoles, les acteurs économiques mais aus[...]texte imprimé
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Chaque année, dans le monde, un tiers de la production alimentaire serait perdu ou gâché. Les conséquences sociales et environnementales de ce gaspillage sont nombreuses. Cet ouvrage dresse un état des lieux de la situation française et donne de[...]texte imprimé
Etude de l'émergence des quelques pôles de production de grains tournés surtout vers l'exportation et analyse comparative du fonctionnement de certains d'entre eux (notamment l'Illinois et la Beauce). L'avantage commercial et stratégique pour le[...]texte imprimé
Béatrice Giblin, Directeur de publication ; Yves Lacoste, Directeur de publication | Paris : La Découverte | 2008Ce numéro donne la parole à des économistes, des anthropologues et agronomes, pour dresser un état des lieux du choc alimentaire dans le monde et plus particulièrement en Afrique, gravement touchée, et faire un bilan des options pour en sortir.texte imprimé
L'auteur décrit l'impact de la culture et du commerce du sucre sur le cours de l'histoire depuis la Renaissance. Il aborde son influence sur l'organisation du travail, l'essor de l'esclavage et la destruction des écosystèmes. Il expose les consé[...]texte imprimé
Un essai de synthèse sur le passé, le présent et l'avenir du monde paysan : comment nourrir les Hommes et protéger la nature, à partir de l'idée d'un développement équitable et durable des populations, de leurs besoins et des cultures.texte imprimé
Chantal Le Mouël ; Marie (de) Lattre-Gasquet ; Olivier Mora | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2018Comment utiliser au mieux les terres pour assurer la sécurité alimentaire et nutritionnelle de tous ? Présente l'étude prospective Agrimonde-Terra et donne des détails sur l’étude conduite pendant quatre ans par le CIRAD et l’INRA, et soutenue p[...]texte imprimé
Une synthèse consacrée au système alimentaire en France, proposant notamment un point chiffré, une explication sur les grandes tendances, telles que la révolution verte ou l'hyperspécialisation des régions agricoles dédiées à l'industrie ou à l'[...]texte imprimé
Résultat d'une enquête internationale, cet ouvrage retrace le parcours du producteur au consommateur, de six aliments de base (pain, légumes, lait, viande, poisson et eau) et montre comment leur production de masse a engendré la famine ailleurs.texte imprimé
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Un bilan du modèle agro-industriel qui, après un demi siècle, n'est pas parvenu à nourrir le monde, tandis qu'il participait largement au désastre écologique, poussant vers les bidonvilles des millions de paysans. L'auteure montre que l'agro-éco[...]texte imprimé
Centre d'études et de prospective ; Pierre Claquin, Directeur de publication ; Alexandre Martin, Directeur de publication ; Claire Deram, Directeur de publication | Paris : La Documentation Française | 2017-2022La mondialisation des systèmes alimentaires ne se limite pas aux échanges commerciaux ou aux influences culinaires. Phénomène multiséculaire, mais partiellement réversible, elle contribue de plus en plus à l’interpénétration des échelles géograp[...]texte imprimé
A la suite des émeutes alimentaires qui se sont déclarées dans certains pays dans le courant de l'année 2008, l'auteur mène une réflexion sur la faim dans le monde pour laquelle il tente d'en établir les causes tout en éliminant les traditionnel[...]texte imprimé
Chaque année l’École supérieure d'agriculture d'Angers invite une personnalité imminente pour sa leçon inaugurale. En 2013, l'invité était Luc Guyau, ancien Président du Conseil de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'[...]texte imprimé
Privilégiant la dimension écologique de la crise alimentaire prévisible (comment nourrir 9 milliards d'individus à l'horizon 2050 ?), l'auteur relève l'inadéquation actuelle entre ressources et pression démographique et précise l'impact de l'aug[...]texte imprimé
Démonte les mécanismes en vertu desquels le commerce alimentaire mondial profite avant tout aux pays riches et explore les voies de sa réforme. Pour comprendre les négociations en cours à Bruxelles (politique commune agricole) et à l'Organisatio[...]texte imprimé
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Selon l'auteur, les ressources de la Terre sont suffisantes pour nourrir largement, sans renoncer aux productions animales, plus de dix milliards d'hommes. Et les moyens existent pour mettre en valeur ces ressources. Pour résoudre le problème de[...]texte imprimé
Le processus de la chaîne alimentaire, depuis l'agriculture jusqu'au consommateur, s'effectue grâce aux relais que sont les moyens de transport, les échanges commerciaux, les méthodes de conservation et les réseaux de distribution.texte imprimé
Jean-Paul Charvet, Directeur de publication | Paris : SEDES (Société d'édition d'enseignement supérieur) | CAPES-Agrégation | 2008A l'échelle de la planète, la production agricole est suffisante pour nourrir les hommes. Pourtant, des centaines de millions d'êtres humains souffrent de sous-nutrition tandis que d'autres sont suralimentés. En outre, les ressources naturelles [...]texte imprimé
Laurence Roudart ; Françoise Plet ; Igor Besson ; Claire Deprez | Neuilly-sur-Seine : Atlande | Références | 2009Projet croisant perspectives nouvelles et état des connaissances sur la question "nourrir les hommes", à travers des articles pluridisciplinaires sur les grands espaces de la planète, les principaux types de production et d'acteurs.enregistrement sonore non musical
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Selon Bruno Parmentier, ingénieur des Mines et économiste, l'agriculture qui passait pour ringarde et dépassée, va revenir au premier plan des préoccupations au cours du 21e siècle, face au défi et à la problématique de l'alimentation de l'human[...]document projeté ou vidéo
Face à l'augmentation de la population et à la raréfaction des ressources, nourrir le monde est une question essentielle qui peut être abordée dans différentes disciplines : histoire géographie, économie ou agronomie. Ce DVD hybride (vidéos/don[...]