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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Album historique retraçant la révolte des vignerons du Languedoc en 1907, à travers l'iconographie qu'elle a fait naître. Photographies et dessins témoignent de ces événements qui ont été un épisode essentiel dans la conscience identitaire du pe[...]texte imprimé
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Après plusieurs décennies de pratiques agrochimiques intensives, avec des conséquences environnementales et sanitaires, certains viticulteurs se sont engagés pour réduire les traitements phytosanitaires appliqués, promouvoir la vie des sols et/o[...]texte imprimé
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Michel Huber, Directeur de publication ; François Mathey ; Jean-Marie Morin | Dijon : Éducagri éditions | Situations-problèmes | 2009Planche documentaire présentant une situation-problème, illustrée de commentaires, d'articles de journaux, dessins, tableaux, cartes et schémas. Elle est accompagnée d'un livret de quatre pages. En confrontant théorie et réalité, idées et faits,[...]texte imprimé
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Un portrait de vignerons du Languedoc, filmés sur une année entière de fabrication du vin. Cette série explore tous les aspects qui entourent la naissance d'une cuvée, tant sur le plan humain, social, écologique qu'économique. Un journal intime [...]texte imprimé
Jean-François Métral, Directeur de publication ; Michel Huber, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Situations-problèmes | 2015L'agroforesterie commence à se développer en polyculture. Constitue-t-elle une réponse possible aux défis de la viticulture liés au changement climatique et à la restructuration du vignoble, aux maladies du bois de la vigne et à la gestion des s[...]texte imprimé
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François Legouy, Directeur de publication ; Sylvaine Boulanger, Directeur de publication | Paris : A. Colin | 2015Une géographie des vins et des vignobles du monde : la façon dont la viticulture s'est peu à peu diffusée pour constituer une civilisation de la vigne et du vin ; la France, premier exportateur mondial ; les caractéristiques des pays du bassin m[...]texte imprimé
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Jean a quitté sa famille et sa Bourgogne natale il y a dix ans pour faire le tour du monde. En apprenant la mort imminente de son père, il revient dans la terre de son enfance. Il retrouve sa sœur, Juliette, et son frère, Jérémie. Leur père meur[...]texte imprimé
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Présente les véritables enjeux de la biodynamie dans le monde du vin en suivant le travail de vignerons passionnants, dont la priorité est de respecter le terroir pour le transmettre dans son intégrité aux générations futures.texte imprimé
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Livret d'autoformation organisé en cinq séquences : choisir un système de conduite, raisonner la taille d'hiver, raisonner les opérations en vert, pratiquer les opérations en vert, pratiuer la taille.texte imprimé
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L’érosion est un problème bien connu des viticulteurs, les phénomènes naturels en sont bien sûr la cause, mais l’homme a sa part de responsabilité. Ce film rappelle certaines causes de l’érosion, en explique la complexité des mécanismes à partir[...]texte imprimé
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Croisant diverses sources telles que des documents administratifs, des enquêtes ou des entretiens, l'auteur analyse la contribution des femmes à la culture de la vigne à partir du début du XIXe siècle. Il met en évidence la période qui voit la c[...]texte imprimé
Chloé Le Brun ; Alexis Annes ; Hélène Guétat-Bernard | 2023Si le monde viticole demeure aujourd'hui masculin et si le métier de vigneron est encore perçu comme un métier d'homme, la viticulture est une des filières agricoles qui se féminise le plus. L'objectif de cette étude est d'éclairer la diversité [...]texte imprimé
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Apprentissage de l'anglais dans les domaines concernés par les métiers du vin.texte imprimé
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Janine Bretagne ; Bernard Galy ; Anick Quintard | Cognac : Bureau national interprofessionnel du Cognac | 2002Ce guide de bonnes pratiques environnementales apporte des éléments de réflexion, dresse l'inventaire des besoins et propose des solutions, permettant aux viticulteurs de répondre aux prescriptions règlementaires en matière de protection de l'en[...]texte imprimé
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L'auteur souligne que la qualité des vins ne tient pas seulement à celle des terroirs ou des cépages, mais dépend surtout de la position géographique des vignobles par rapport aux marchés, des goûts et des attentes des clients. Le terroir est un[...]texte imprimé
Jean-François Métral, Directeur de publication ; Michel Huber, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Situations-problèmes | 2015À la fin du XIXe siècle, en raison de l'émergence des maladies et parasites d'origine américaine en France, les viticulteurs se sont orientés vers l'amélioration génétique avec la création de variétés hybrides résistantes, dont le goût médiocre [...]texte imprimé
Audrey Dacheux ; Philippe Béringuier, Directeur de la recherche ; Michèle Constans, Directeur de la recherche | Toulouse : Presses universitaires du Mirail | 2013Mémoire de master 2 mention Géographie et aménagement, spécialité Géographie de l'Environnement et du paysage consacré à l'étude du rôle de la pluriactivité dans le maintien du paysage traditionnel. Le cadre de l'étude se limite au vignoble de m[...]texte imprimé
A l’occasion du centenaire de la révolte du Midi Rouge en 1907, ce hors série retrace l’évolution de la viticulture et du vin, depuis l’arrivée de la vigne en Provence voilà 2500 ans. Les évènements de 1907 sont détaillés, l’évolution du monde v[...]texte imprimé
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Aborde le problème de l’érosion des terres et la gestion des eaux d’orages sur un petit terroir : une architecture exceptionnelle de murettes en pierres sèches (8000 kms) retient la terre sur des pentes fortes (45°) et constitue un étonnant syst[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un directeur d'exploitation viticole, le propos de ce film est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui l'ont amené [...]texte imprimé
Cet ouvrage apporte des réponses aux producteurs et négociants qui doivent déterminer une stratégie qualité. Connaître les enjeux et les exigences du marché, les contraintes réglementaires, s'adapter à la distribution, au client, en conservant s[...]document multimédia
Bureau national interprofessionnel du Cognac (Cognac) | Cognac : Bureau national interprofessionnel du Cognac | 2009Compte rendu de la journée technique de la station viticole de Cognac ayant pour thèmes : Les enjeux environnementaux de la filière ; Intrants phytosanitaires : le nouveau contexte ; Changement climatique et maîtrise de l'énergie ; Production du[...]texte imprimé
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Société centrale d'agriculture de l'Hérault (Montpellier) | Montpellier : Le Progrès Agricole et Viticole | 1900Ouvrage réalisé à l'occasion du centenaire la Société centrale d'agriculture de l'Hérault (1799-1899), compilant les travaux les plus remarquables de ses membres.texte imprimé
Chloé Le Brun ; Hélène Guétat-Bernard, Directeur de thèse ; Alexis Annes, Directeur de thèse | 2022Cette thèse interroge les luttes individuelles et collectives des vigneronnes pour contester et renégocier les rapports de genre structurant historiquement la viticulture et revendiquer une diversité d’identités professionnelles. Elle s’inscrit [...]texte imprimé
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R. AGULHON ; P. ARCUSET ; J. CARSOULLE ; ANPP | Paris : ITV | Groupe de travail " vigne " du COLUMA | 1991texte imprimé
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Depuis les tout-puissants milliardaires de Napa en Californie, en passant par les rivalités entre deux dynasties aristocratiques florentines, jusqu'aux batailles de trois génération d'une famille bourguignonne, qui résiste pour conserver ses que[...]texte imprimé
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F. MONROUX ; O. MONROUX ; C. DERAMBURE ; B. GRANDCHAMP ; J. MORTEMOUSQUE | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 1993texte imprimé
Jocelyne Pérard, Directeur de publication ; Maryvonne Perrot, Directeur de publication | Dijon : Editions du Centre Georges Chevrier | 2010Inaugurées dans le cadre de la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin », les Rencontres du Clos-Vougeot ont pour objectif majeur d’appréhender le vin comme produit culturel, vecteur de civilisation, dont la consommation éclairée relève d’u[...]texte imprimé
Propose une analyse historique et géographique de la viticulture en France.texte imprimé
Actes du Colloque international "Paysages de vignes et de vins" : Session 1 : Paysages comme résultante d'une activité, enregistrement d'une histoire, l'action des hommes dans la notoriété patrimoniale. Session 2 : Les paysages, sources d'émotio[...]texte imprimé
Guide pratique de gestion des paysages de vignobles, conçu à partir des réflexions et des propositions de cinq ateliers de terrain. Descriptions, définitions, références réglementaires et bibliographiques.document électronique
La protection phytosanitaire des vignobles pose de nombreuses questions intéressant les viticulteurs. Quels maladies et ravageurs attaquent les vignes dans les différents pays producteurs ? Quelles pratiques en matière de conduite des vignobles [...]texte imprimé
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Livret conçu pour répondre à l'objectif 2 du module MP141 « Bases scientifiques et technologiques » du Bac Pro Vigne et vin. Document d'autoformation découpé en cinq séquences de travail : choisir un système de conduite ; raisonner la taille d'h[...]texte imprimé
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Ensemble de données historiques, sociales et économiques permettant à tout amateur de vin de parfaire sa culture, depuis la découverte des premiers vestiges de vinification jusqu'à l'art de la dégustation.texte imprimé
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Ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche (Paris) ; Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche ; Inspection de l'Enseignement agricole | Paris : Ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche | 2009Référentiel de formation et documents d'accompagnement conformes à l'arrêté du 13 juillet 2009 portant création et fixant les modalités d'organisation sous statut scolaire de la classe de seconde professionnelle du baccalauréat professionnel pou[...]texte imprimé
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Des agriculteurs, qui ont vécu (ou qui sont en train de vivre) la conversion à l'agriculture biologique, révèlent les motivations de leur passage (ou de leur installation) en agrobiologie, retracent les difficultés rencontrées avant et pendant l[...]document électronique
Ce cédérom contient 50 exercices destinés aux personnes souhaitants'entraîner à la taille de la vigne avec le simulateur SimulCep 3D. Différents types de taille sont possibles. Le cédérom propose : dix exercices « Guyot simple », dix exercices «[...]document électronique
SimulCep 3D est un didacticiel capable de simuler le développement d'un cep de vigne en trois dimensions, un outil d'aide à la formation donnant la possibilité aux utilisateurs (salariés, jeunes en formation, demandeurs d'emploi...) de s'entraîn[...]texte imprimé
Ce guide d'utilisation du didacticiel SimulCep 3D permet à l'enseignant de construire, résoudre et corriger des exercices sur la taille de vigne.texte imprimé
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Présente l'impact de l'environnement sur les sols, ceux-ci constituant avec les océans, l'un de deux grands compartiments du globe terrestre. Décrit les différents systèmes pédologiques et les pollutions des sols, les techniques et les méthodes [...]texte imprimé
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François Legouy, Directeur de publication ; Guillaume Giroir, Directeur de publication ; Sébastien Dallot, Directeur de publication | Tours : Presses Universitaires François-Rabelais | Tables des hommes | 2021Caractérisé par son esthétique singulière, le paysage viticole est tout aussi agricole que culturel, et ses qualités intrinsèques hautement symboliques en font un objet patrimonial. Paysages, patrimoines, tradition et innovation, cépages, sont a[...]texte imprimé
René Morlat ; Seguin, Directeur de thèse | 1989Une méthode de caractérisation intégrée des terroirs viticoles a été mise au point en moyenne vallée de la Loire (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny). Elle est basée sur la notion de séquence écogéopédologique. Une séquence est composée d'un ty[...]document électronique
Jean-Louis Yengué, Directeur de publication ; Kilien Stengel, Directeur de publication | Tours : Presses Universitaires François-Rabelais | Tables des hommes | 2020Incontestablement, le terroir revêt aujourd’hui une connotation positive. C’est un signe de qualité recherché, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des valeurs environnementales et paysagères ; par le[...]texte imprimé
Institut national de la recherche agronomique ; Centre Technique Inter-professionnel de la vigne et du vin ; OFFICE NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DES VINS ; OFFICE INTERNATIONAL DE LA VIGNE ET DU VIN ; Institut National des Appellations d'Origine ; UNION FRANCAISE DES OENOLOGUES | ANGERS : INRA | [1996]texte imprimé
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En 1907, le Midi se soulève derrière ses vignerons. Un siècle plus tard, la révolte des vignerons marque toujours l'histoire du pays et sa conscience par son ampleur, ses formes de lutte originales et par ses acquis qui ont révolutionné la quali[...]document projeté ou vidéo
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Les porte-greffes ; les plants français et les hybrides.texte imprimé
Sept écrivains et trois photographes ont parcouru le vignoble du Languedoc-Roussillon. Sous leur plume, à travers leur objectif, la stricte ordonnance des souches s'égaie dans les chemins de traverse de notre imaginaire. Mise en évidence de l'ex[...]document électronique
Film documentaire pédagogique décrivant les paysages viticoles français, leur authenticité et leurs clés de connaissance. Ceux-ci sont montrés comme étant tout à la fois un lieu de patrimoine, de biodiversité, de protection, de sauvegarde et d'a[...]texte imprimé
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Françoise Sitnikoff, Directeur de publication ; Hélène Chazal, Directeur de publication ; Christèle Assegond, Directeur de publication | Tours : Presses Universitaires François-Rabelais | Tables des hommes | 2023Le monde vitivinicole est confronté à une situation inédite au regard de la pluralité des enjeux environnementaux, climatiques, technologiques, économiques, démographiques et sociétaux qui caractérisent le contexte contemporain. Les viticulteurs[...]texte imprimé
Article : document électronique
La dynamique spatiale des vignobles dans le temps long est régie par une multitude de facteurs en interaction. Dans le cadre de cette étude, ciblée sur le vignoble d’Azay-le-Rideau pour la période XVIIe-XXIe siècles, on dispose de données permet[...]texte imprimé
S. Lavigne ; Ch. Arnaud ; A. BERGER | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | 1977Dépeint la situation de la chaîne viti-vinicole des Côtes du Rhône et retrace les principales phases de son évolution depuis les années 1900 avant d'envisager quelques hypothèses d'avenir à long terme.texte imprimé
Les diversités climatiques et géomorphologiques du territoire français, offrent des paysages viticoles très variés. Ces paysages, atouts économiques et vecteurs de reconnaissance sociale, ont été investis par les viticulteurs.texte imprimé
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Jean-Lucien Cabirol | 1978texte imprimé
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L’histoire du terroir des crus Banyuls et Collioure est situé au pied des Pyrénées en bordure de Méditerranée. Deux grands thèmes apportent la matière du film : l’histoire du vignoble de l’Antiquité à nos jours, et les choix contemporains des vi[...]texte imprimé
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Livret d'autoformation organisé en 4 séquences : croissance et développement d'un pied de vigne, méthode de sélection de la vigne, connaissance des cépages et porte-greffes régionaux, greffage et production des plants.texte imprimé