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> 2630 économie des ménages - protection sociale > consommation des ménages
consommation des ménages |
Documents disponibles dans cette catégorie (142)
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Pour intégrer des pratiques bio dans tous les réflexes de la vie quotidienne, tout en faisant des économies. Des conseils d'alimentation, de soins, d'éducation des enfants, d'habillement...texte imprimé
Pour nourrir convenablement neuf milliards d'êtres humains en 2050, il faudra produire en quantité croissante une nourriture répondant à des normes de qualité exigeantes, tout en respectant mieux l'environnement. Il faudra en outre tenir compte [...]texte imprimé
Alors que les labels et les marques se multiplient, l'auteur, spécialiste des questions d'environnement, d'agriculture et d'alimentation, fait le point sur les filières fiables et rassemble des conseils pour mieux faire ses courses et manger en [...]texte imprimé
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Catherine Esnouf, Directeur de publication ; Jean Fioramonti, Directeur de publication ; Bruno Laurioux, Directeur de publication ; Jean-Pierre Poulain | Paris : CNRS Editions | 2015Un recueil de contributions sur l'organisation sociale des pratiques alimentaires, ses liens avec l'environnement et le territoire, son encadrement juridique et son évolution. Les auteurs montrent en quoi l'alimentation s'avère être l'un des gra[...]texte imprimé
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Henri Dupin, Directeur de publication ; Jean-Louis Cuq, Directeur de publication ; Marie-Irène Malewiak, Directeur de publication | Paris : ESF éditeur | 1992document projeté ou vidéo
Ministère de l'agriculture ; Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche | Dijon : Éducagri éditions | 2007Cours destiné aux enseignants et formateurs de l'enseignement agricole. Parmi les thèmes abordés lors de cette quatrième session, citons les régimes alimentaires, la sous-alimentation et la malnutrition, la crise agraire et alimentaire contempor[...]document projeté ou vidéo
Ministère de l'agriculture ; Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche | Dijon : Éducagri éditions | 2007Cours destiné aux enseignants et formateurs de l'enseignement agricole. Parmi les thèmes abordés lors de cette cinquième session, citons les déterminants des comportements alimentaires, les représentations sociales et l'alimentation, les apprent[...]texte imprimé
Bertil Sylvander ; INRA Station d'économie et sociologie rurales de Toulouse | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | Economie et sociologie rurales | 1988Lorsque leurs revenus augmentent, les ménages ont tendance à affecter une part décroissante de leurs budgets à leurs dépenses alimentaires. Ce phénomène, mis en évidence il y a plus d'un siècle par E. Engel, s'accompagne d'une évolution de la st[...]texte imprimé
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COFREMCA ; OCHA ; OBSERVATOIRE CIDIL DE L'HARMONIE ALIMENTAIRE | Paris cedex 9 : Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires | Les Cahiers de l'OCHA | 1994Selon cette étude réalisée auprès de 100 personnes de 15 ans et plus, en 1992, 85 % des Français perçoivent le discours nutritionnel comme très mobile et contradictoire. Si le mangeur admet que la science évolue, il admet de moins de moins qu'on[...]texte imprimé
Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différent[...]texte imprimé
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Une analyse du système alimentaire mondial, promu par l'industrie alimentaire, mais également des modèles alternatifs qui cherchent à renouveler la production et les échanges. L'auteur évoque les dimensions culturelles, nutritionnelles et économ[...]texte imprimé
Hélène Escalon ; Claire Bossard ; François Beck | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | Baromètres santé | 2009La promotion d’une alimentation et d’une activité physique favorables à la santé passe par une connaissance précise et un suivi des évolutions des attitudes et des comportements nutritionnels de la population française. Cette troisième vague du [...]texte imprimé
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Une analyse qui s'intéresse à la place prise par la viande dans la consommation quotidienne. Après un historique sur l'évolution du régime alimentaire, l'auteur s'interroge sur les élevages intensifs, le rôle des industries, la demande mondiale [...]texte imprimé
Ministère de la culture et de la communication (France) ; Loup Wolff, Directeur de publication | Paris : La Documentation Française | 2017Présente les données économiques et sociales essentielles pour situer les différents secteurs de la culture (définition du champ, des acteurs, des modes de financement de la culture et des pratiques culturelles). L'ouvrage se décline ensuite en [...]texte imprimé
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Présentation des fondements théoriques d'une sociologie de la consommation et analyse des modalités de la consommation à l'échelle internationale ou micro-individuelle.texte imprimé
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Une analyse pluridisciplinaire de l'économie collaborative, dite aussi économie du partage, qui connaît un succès fulgurant depuis les années 2010. L'ouvrage est enrichi de témoignages d'acteurs de la consommation collaborative, dont les princip[...]texte imprimé
Hubert Duley ; Michel Giffard ; Institut Technique du Porc, Éditeur scientifique | Paris : Institut Technique du Porc | 1971texte imprimé
Une radioscopie précise de la consommation des Français, par deux experts de l'INSEE.texte imprimé
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Des informations sur les produits commercialisés afin de consommer de manière avertie et responsable. L'auteure évoque les produits dits allégés qui ne le sont pas, l'eau en bouteille, cent fois plus cher que l'eau du robinet ou les effets de l'[...]texte imprimé
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Si la production agricole mondiale a augmenté plus rapidement que la population ces cinquante dernières années, la famine dans le monde n'a jamais été aussi importante au cours de l'histoire. Se penchant sur ce paradoxe, l'auteur décrypte les mé[...]texte imprimé
Comment résoudre le scandale de la faim et de la surabondance ? Présente un panorama précis des politiques des Etats (Etats-Unis, CEE, URSS, Hongrie, Inde, Chine...), les stratégies dans les pays du Tiers monde puis dans les pays industrialisés.texte imprimé
L'auteur nous révèle les conséquences environnementales cachées de ce que nous fabriquons et achetons, et comment avec cette connaissance nous pouvons conduire les changements essentiels que nous devons tous faire pour sauver notre planète et no[...]texte imprimé
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Livret d'autoformation découpé en quatre séquences d'apprentissage, pour un public de niveau BEPA (partie économie du module G5). Les objectifs pédagogiques sont : être capable de représenter le circuit économique, de décrire les principaux acte[...]texte imprimé
Livret d'autoformation organisé en 3 séquences découpées en étapes : consommation des produits horticoles, mise en marché des produits horticoles ornementaux, échanges de produits horticoles. Les objectifs de formation sont indiqués au début de [...]texte imprimé
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