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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Pierre Viala, Éditeur scientifique ; Victor Vermorel, Éditeur scientifique ; Alexis Kreÿder, Illustrateur | Paris : Masson et Cie | 1904texte imprimé
Pierre Viala, Éditeur scientifique ; Victor Vermorel, Éditeur scientifique | Paris : Masson et Cie | 1909texte imprimé
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Jean-François Métral, Directeur de publication ; Michel Huber, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Situations-problèmes | 2015À la fin du XIXe siècle, en raison de l'émergence des maladies et parasites d'origine américaine en France, les viticulteurs se sont orientés vers l'amélioration génétique avec la création de variétés hybrides résistantes, dont le goût médiocre [...]texte imprimé
Ensemble de données historiques, sociales et économiques permettant à tout amateur de vin de parfaire sa culture, depuis la découverte des premiers vestiges de vinification jusqu'à l'art de la dégustation.texte imprimé
Les porte-greffes ; les plants français et les hybrides.texte imprimé
Cette seconde édition aborde le vin dans le monde sous tous ses aspects, de la production à la dégustation. Sont présentés et décrits : les différents cépages, les terroirs, la conduite de la vigne, les principaux constituants chimiques du raisi[...]