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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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Auteur JOURNAL OFFICIEL |
Documents disponibles écrits par cet auteur (46)
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Le système d'enseignement et de formation professionnelle agricoles, créé il y a plus de 150 ans, a su accompagner les mutations de l'agriculture. Il doit maintenant intégrer d'autres changements économiques, politiques et sociétaux tout en cons[...]texte imprimé
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Propose des moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène des denrées alimentaires dans ce secteur. Des étapes sont mises en évidence : l'approvisionnement en eau potable, l'utilisation des matières premières, le nettoyage...texte imprimé
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Ce guide propose des moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène en charcuterie artisanale, conformément aux principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires. Il s'adresse à l'ensemble des professionnels qui exercen[...]texte imprimé
Pour maîtriser l'hygiène dans le secteur de la chocolaterie confiserie, conformément à la directive 93/43, pour tous les artisans et commerçants détaillants qui fabriquent ou vendent les produits de ce secteur.texte imprimé
Propose des moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène dans le secteur de la semoulerie de blé dur, conformément aux principes de la directive 93-43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires. [A jour en juillet 2000].texte imprimé
Guide permettant d'assurer la maîtrise des étapes de la fabrication du sucre de canne, de la raffinerie et du conditionnement du sucre, qu'il s'agisse de produits destinés aux industriels ou aux consommateurs. Contient également un chapitre conc[...]texte imprimé
JOURNAL OFFICIEL ; CTCPA | Paris : Journaux Officiels | Guide de bonnes pratiques d'hygiène | 1999/07Les recommandations visent à proposer aux professionnels des moyens pour respecter les principes généraux d'hygiène alimentaire. Ils concernent la conception et l'entretien des locaux et des installations, le personnel travaillant dans ces entre[...]texte imprimé
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Pour assurer la maîtrise de l'hygiène et de la fabrication artisanale de glaces et sorbets conformément aux principes de la directive 93/49 de la CEE relative à l'hygiène des denrées alimentaires.texte imprimé
Guide des bonnes pratiques d'hygiène pour les fabrications de produits laitiers et fromages fermiers
Ce guide propose des moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène pour les fabrications de produits laitiers et fromages fermiers, conformément aux principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires. Il s'adresse aux e[...]texte imprimé
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Ce guide propose des moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène pour la transformation et la commercialisation de volailles et de porcs, conformément aux principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires. Il s'adres[...]texte imprimé
Règles et usages concernant les orges de brasserie.texte imprimé
Principaux textes pour assurer l'hygiène dans le domaine des jus de fruits conformément aux principes de la directive 93/43.texte imprimé
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Regroupe les textes réglementaires et administratifs qui fixent les conditions sanitaires de production et de mise sur le marché des produits de la pêche et de l'aquaculture, des coquillages, ainsi que des escargots et cuisses de grenouilles.texte imprimé
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On trouvera dans la première partie de cet ouvrage les textes de base du statut général des fonctionnaires. La deuxième partie reprend en détail les textes d'application relatifs au statut des fonctionnaires de l’État. On y trouvera par exemple [...]