Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Détail de l'auteur
Auteur Philippe Mayade |
Documents disponibles écrits par cet auteur (37)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
document projeté ou vidéo
document projeté ou vidéo
Philippe Mayade ; Pierre Louis ; David Lacaille | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film présente par l'exemple de façon didactique et pédagogique tous les modes opératoires, les gestes professionnels et la technologie employée dans la fabrication des jus de fruits à petite échelle. De la matière première au produit fini, to[...]document projeté ou vidéo
document projeté ou vidéo
Ce film pédagogique présente une technique spécifique de fabrication : le plat cuisiné sous vide à base de poisson. Les étapes de fabrication d'un produit cuisiné sous vide sont expliquées phase par phase, appareil par appareil. En s'appuyant su[...]document projeté ou vidéo
Philippe Mayade, Metteur en scène, réalisateur ; Aurélie Fortune ; Jacky Martin | Dijon : Éducagri éditions | 2017Ce film est le résultat d’une investigation sur des expériences professionnelles d’inséminateurs. Il s’organise sur les fondements des principes généraux de prévention (code du travail Article L4121-2) : comment éviter les risques ? les évaluer [...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un accompagnateur de tourisme équestre, le propos de ce film est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui ont amené [...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un dresseur animalier, le propos de ces films est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui l'ont amené à choisir cet[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un éleveur de chiens, le propos de ce film est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui ont amené cette personne à c[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un éleveur de porcs bio, le propos de ce film est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui ont amené ce professionne[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'un éleveur de volailles, le propos de ces films est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui l'ont amené à choisir c[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'une technicienne conseil vendeuse en animalerie, le propos de ces films est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui[...]document projeté ou vidéo
En s'appuyant sur le témoignage d'une toiletteuse pour chiens, le propos de ce film est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, les motivations qui ont amené cette perso[...]document projeté ou vidéo
Philippe Mayade, Metteur en scène, réalisateur ; Denise Menu, Auteur | Dijon : Éducagri éditions | Des producteurs, des produits, des paysages | 2008Réalisé dans la vallée d'Abondance, ce film s'appuie sur le témoignage de différents acteurs, questionne le rapport du producteur à son paysage dans l'histoire des alpages de cette vallée et montre comment le maintien des paysages génère des act[...]document projeté ou vidéo
Ce DVD se propose de traiter le travail d'élevage au travers de l'exemple de la manipulation des bovins, notamment l'embarquement. Après une introduction pour poser les enjeux de la relation homme animal, trois situations d'embarquement sont com[...]document projeté ou vidéo
Philippe Mayade ; Emmanuel Laurent ; Gilles Cadieu ; ENESAD | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2004Ce film rassemble quelques témoignages empruntés aux professionnels de l'aquaculture continentale, ponctués de scènes d'activités qui aident à la représentation non exhaustive du métier. Ils apportent les éléments de compréhension du métier d'él[...]